Abatidores de temperatura

Abatidores de temperatura  Hay 6 productos.

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  • (Ref. AB03)

    Abatidor de temperatura de 3 bandejas GN 1/1 para hostelería. Abatidor de temperatura de 3 bandejas...

    2 125,00€
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  • (Ref. AB05)

    Abatidor de temperatura de 5 bandejas GN 1/1 para hostelería o 5 bandejas 60x40 para pastelería y panadería. Abatidor de temperatura de 5 bandejas...

    2 325,00€
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  • (Ref. AB05R)

    Abatidor de temperatura de 5 bandejas GN 1/1 para hostelería. Abatidor de temperatura de 5 bandejas...

    2 791,00€
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  • (Ref. AB10)

    Abatidor de temperatura de 10 bandejas GN 1/1 para hostelería o 10 bandejas 60x40 para pastelería y panadería. Abatidor de temperatura de 10...

    3 867,00€
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  • (Ref. AB15)

    Abatidor de temperatura de 15 bandejas GN 1/1 para hostelería o 15 bandejas 60x40 para pastelería y panadería. Abatidor de temperatura de 15...

    5 183,00€
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  • (Ref. ABC21-WM)

    Abatidor de temperaturade carro con motor o remoto para hostelería para pastelería y panadería. Abatidor de temperaturade carro con...

    12 075,00€
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Los abatidores de temperatura están teniendo un gran auge de popularidad entre las distintas maquinarias de hostelería y resultan el implemento ideal en las cocinas de restaurantes y bares para reducir y/o congelar la temperatura de los alimentos de forma veloz e inmediata manteniendo la calidad de los mismos al descongelarse.

Los abatidores de temperatura son máquinas de hostelería que se emplean en cocinas de uso profesional para refrigerar de forma inmediata cualquier alimento. Los abatidores de temperatura permiten reducir la temperatura de un alimento recién cocido que ronde entre  los 80 o 90 grados centígrados hasta los 3 grados en 90 minutos.

¡Sigue leyendo este artículo para conocer más sobre esta valiosa información!

Abatidores de temperatura, precio

La Maquinaria Bar de Hostelería y los abatidores de temperatura pueden llegar a considerarse costosos en algunas ocasiones, aunque hay una gran variedad de precios en el mercado y amplios métodos de pago para la comodidad del comprador, disponer de Maquinaria Bar de Hostelería es sinónimo de realizar una gran inversión.

Pero, es importante establecer y considerar el mar de beneficios que nos aportan los abatidores de temperatura y equiparar sus costes con sus ventajas. Cuando en nuestros negocios contamos con artefactos destinados de forma exclusiva al servicio que ofrecemos, los tiempos se agilizan y el cliente recibe una atención de calidad. Sin duda alguna, invertir en Maquinaria Bar de Hostelería garantiza el éxito de un negocio y por lo tanto, de forma rápida se recuperará lo que se invirtió en equiparlo.

En el mercado encontramos los abatidores de temperatura nuevos en un rango de precio que oscila entre los 2.500€ y los 14.000€, pero si nuestro presupuesto no nos alcanza, siempre podemos comprar Maquinaria Bar de Hostelería de segunda mano.

Abatidores de temperatura industriales

El abatidor de temperatura industrial es una máquina fabricada para para bajar de forma rápida la temperatura de los alimentos, los abatidores están teniendo una gran demanda en las cocinas de los restaurantes y se han vuelto tan fundamentales como una vitrina expositora o una nevera de refrigeración.

Dentro de las funciones de los abatidores industriales de temperatura encontramos que cuentan con dos funciones principales:

-        Abatimiento rápido o positivo: Es un ciclo de abatimiento donde el producto pasa de una temperatura mayor de 90 grados centígrados a una temperatura de 3 grados centígrados en menos de 90 minutos, y de forma posterior, mantiene el producto a una temperatura entre 0 grados centígrados según el valor establecido para su conservación.

-        Congelación rápida o abatimiento negativo: Es un ciclo de congelación rápida que lleva a los alimentos desde temperaturas de mas de 90 grados centígrados a temperaturas de -18 grados centígrados en menos de 4 horas.

Los abatidores de temperatura también presentan distintos tipos de sistemas de refrigeración que se emplean dependiendo de las características del alimento y del tiempo que este vaya a conservarse. A continuación los sistemas de refrigeración de los abatidores de temperatura industriales:

-        Mediante célula de enfriamiento mecánico

-        Mediante célula de enfriamiento criogénico

-        Cámara de refrigeración por inmersión

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