Les cellules de refroidissement professionnelles gagnent en popularité parmi les différentes machines d'accueil et sont l'outil idéal dans les cuisines des restaurants et des bars pour réduire et / ou congeler la température des aliments rapidement et immédiatement tout en maintenant la qualité des aliments. eux-mêmes lors de la décongélation.

Les réducteurs de température sont des machines de restauration qui sont utilisées dans les cuisines professionnelles pour refroidir immédiatement les aliments. Les réducteurs de température réduisent la température d'un aliment fraîchement cuit de 80 à 90 degrés Celsius à 3 degrés en 90 minutes.

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Cellules de refroidissement professionnelles, prix

Les machines de bar d'hôtel et les réducteurs de température peuvent parfois être considérés comme coûteux, bien qu'il existe une variété de prix sur le marché et des méthodes de paiement étendues pour la commodité de l'acheteur, avoir Hotel Bar Machinery est synonyme de un excellent investissement.

Mais, il est important d'établir et de considérer la mer des avantages que les réducteurs de température nous apportent et d'assimiler leurs coûts à leurs avantages. Lorsque dans notre entreprise nous avons des artefacts destinés exclusivement au service que nous offrons, les temps s'accélèrent et le client reçoit une attention de qualité. Sans aucun doute, investir dans Maquinaria Bar de Hostelería garantit le succès d'une entreprise et donc, ce qui a été investi dans son équipement sera rapidement récupéré.

Sur le marché, nous trouvons les nouveaux réducteurs de température dans une fourchette de prix qui varie entre 2500 € et 14000 €, mais si notre budget ne nous atteint pas, nous pouvons toujours acheter des machines de bar d'hospitalité d'occasion.

Cellules de refroidissement industriels

Le détendeur industriel est une machine faite pour abaisser rapidement la température des aliments, les réducteurs sont très demandés dans les cuisines de restaurant et sont devenus aussi indispensables qu'une vitrine ou un réfrigérateur réfrigéré.

Dans les fonctions des réducteurs de température industriels, nous constatons qu'ils ont deux fonctions principales:

- Réduction rapide ou positive: Il s'agit d'un cycle de réduction où le produit passe d'une température supérieure à 90 degrés Celsius à une température de 3 degrés Celsius en moins de 90 minutes, puis maintient le produit à une température comprise entre 0 degrés centigrades selon la valeur établie pour sa conservation.

- Congélation rapide ou réduction négative: Il s'agit d'un cycle de congélation rapide qui conduit les aliments à des températures de plus de 90 degrés Celsius à des températures de -18 degrés Celsius en moins de 4 heures.

Les réducteurs de température ont également différents types de systèmes de réfrigération qui sont utilisés en fonction des caractéristiques de l'aliment et de la durée de stockage. Voici les systèmes de refroidissement des détendeurs industriels:

- Au moyen d'une cellule de refroidissement mécanique

- Par cellule de refroidissement cryogénique

- Chambre de refroidissement par immersion