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Froid professionnel - Tout ce que vous devez savoir

Il se peut que quelqu'un vous ait suggéré d'installer des machines froides industrielles pour améliorer les processus de votre entreprise, mais vous devez d'abord savoir pourquoi il est important de le faire. De plus, l'installation d'un réfrigérateur industriel ou de chambres froides industrielles ne doit pas se faire sans connaître les détails qui vous éviteront de regretter l'investissement réalisé ultérieurement.

Froide industrielle - L'hospitalité, un processus complexe

La première chose que vous devez savoir est que la production de l'hospitalité froide industrielle est un processus qui implique le contrôle de plusieurs variables dans différentes phases, ce qui le rend particulièrement complexe. Chaque installation d'équipement froid industriel est différente des autres.

On peut penser que le froid industriel fait référence à la génération de températures inférieures à la température ambiante par des moyens non naturels. Cependant, le froid n'est pas généré. À son tour, la chaleur est éliminée des éléments jusqu'à ce que la température souhaitée soit atteinte. Cela implique la transformation de la température d'un point initial à un autre, et donc une consommation d'énergie.

En revanche, la température est une variable physique dynamique, c'est-à-dire qu'elle évolue dans le temps en fonction des caractéristiques de l'environnement.

Il est donc plus approprié d'affirmer que le froid industriel est une activité technologique qui implique la conception, la construction, l'installation et la maintenance de machines pour diminuer la température des éléments.

Que sont les chambres froides industrielles et à quoi servent-elles?

L'utilisation des chambres froides industrielles est d'un niveau élevé. Fondamentalement, il s'agit d'un espace réfrigéré qui utilise un système de compression de vapeur pour maintenir les températures basses.

Ils sont généralement utilisés dans différents domaines tels que; le secteur des systèmes de production et de distribution agroalimentaires, pharmaceutiques et de froid.

En général, les chambres froides industrielles ont deux composants de base. La première est la pièce composée de la chambre froide. L'autre composant est l'équipement dont la fonction est de produire du froid. Il existe également d'autres systèmes tels que le contrôle et l'éclairage.

Où faut-il un équipement de froid industriel?

En règle générale, des équipements de réfrigération industriels ou des réfrigérateurs à congélateur industriels sont utilisés pour conserver la température. En d'autres termes, pour rendre les environnements plus confortables pour les humains et également pour réduire le temps de décomposition des composants organiques.

Par conséquent, tout processus qui nécessite de maintenir un niveau de température particulier dans certains éléments ou espaces, nécessite un équipement de réfrigération industriel. Par exemple:

La conservation des aliments dans le secteur de la production alimentaire, ou aussi dans les restaurants ou les hôtels, où elle est particulièrement appelée l'hospitalité froide industrielle.

Transport de matériaux et de fournitures nécessitant de basses températures de stockage, par mer, air ou terre.

Distributeurs d'aliments. Qu'il s'agisse de produits frais nécessitant des températures de 1 à 14ºC, ou de produits surgelés dont la température varie de 10 à 30ºC.

Systèmes de refroidissement à eau. Particulièrement pour la consommation humaine, dans les installations de travail et les environnements de loisirs.

Systèmes de refroidissement environnementaux. Ils entrent dans le champ du froid industriel, du fait de la puissance et des spécifications techniques des équipements utilisés.

Méthodes que vous utilisez

Initialement, dans les années 1930, la production de froid industriel utilisait principalement des hydrocarbures halogénés dans le procédé. La raison en est que le critère principal de l'époque était la rentabilité économique.

Actuellement, l'intérêt est pour la conservation de l'environnement, par conséquent, le critère est d'utiliser des énergies et des éléments alternatifs qui ne nuisent pas à la couche d'ozone. De plus, la pollution sonore, la taille et la capacité des chambres froides industrielles sont désormais des facteurs clés.

Cela a donné une plus grande pertinence à l'utilisation du système de réfrigération axé sur le changement de phase que connaît le fluide réfrigérant. Bien qu'il existe également des systèmes électromagnétiques et ceux qui utilisent des processus d'expansion de gaz.

Comme vous pouvez en déduire, lors du choix d'un réfrigérateur-congélateur industriel, il y a de nombreux détails auxquels vous devez faire attention.

Pour cette raison, au Maquinarias Bar Hostelería, nous avons des professionnels spécialisés qui vous conseilleront et résoudront tous vos doutes avant l'acquisition. Nos experts vous accompagneront tout au long du processus et aideront votre équipement de froid industriel à toujours fonctionner parfaitement.