Deixa'ns un missatge


Disculpeu-nos, no estem disponibles ara mateix. Envieu-nos un missatge i us respondrem tant aviat com sigui possible.

Deixa'ns un missatge
Fred industrial

Fred industrial  No hi ha productes en aquesta categoria.

Sotscategories

  • Neveres industrials

    Nevera industrial

    Hi ha molts llocs on comprar una nevera industrial, però si vols qualitat i economia Màquina Bar Hostaleria és la millor opció. No solament per la gran varietat d'estils i models de nevera industrial que ofereix, sinó també per la reconeguda qualitat dels seus productes.

    Així que no deixis de mirar les neveres industrials i neveres expositores que aquest 2020 MBH té per a tu.

    Què és una nevera industrial?

    Una nevera industrial és l'implemento perfecte per a qualsevol negoci d'hostaleria i els models que MBH porta cobreixen qualsevol tipus de necessitat. Des exposició de productes, emmagatzematge de peixos i maduració de carns fins a les necessitats més comunes com a simple refrigeració i congelació.

    Amb una nevera industrial de MBH mai més hauràs de preocupar-te de l'estat i vida útil dels teus productes. Així que anima't i revisa algunes de les neveres industrials que hi ha a MBH esperant per tu.

    Frigorífic industrial de dues portes

    Aquest model de nevera industrial és un frigorífic industrial amb una porta més per duplicar la seva capacitat. En total, gràcies a les seves dimensions (693 x 726 x 2067 mm) és capaç d'emmagatzemar fins a 600 litres de producte. Les seves portes i tiradors estan fets d'acer inoxidable i el seu interior està dissenyat amb corbes per facilitar la seva neteja.

    La temperatura d'operació d'aquest frigorífic es pot configurar des de -2 fins a 8 graus centígrads a una temperatura ambient de 38 graus centígrads. A més, gràcies a la seva evaporació automàtica de l'aigua del desglaç mai més hauràs de perdre dies sencers descongelant el teu frigorífic.

    Neveres expositores verticals

    Un model de nevera industrial que no pot faltar en hostaleria és una nevera expositora. Per això, MBH ofereix diverses opcions de neveres expositores que s'adapten a diferents negocis i mercaderies.

    Frigorífic vertical amb porta de vidre

    Per a un negoci que no se centra exclusivament en la venda de rebosteria, però tot i així vols exposar les teves postres, una nevera industrial és perfecta per a tu. En particular, aquest frigorífic vertical amb porta de vidre cobrirà totes les teves necessitats.

    Amb una capacitat de 800 litres i una temperatura graduable entre -1 i 6 graus centígrads tindràs pràcticament totes les bases cobertes.

    Neveres expositores verticals de dues portes

    Si vols exposar coques o postres i rebosteria en general, necessites una d'aquestes neveres expositores verticals de dues portes de MBH. Amb els seus frigorífics de dues portes, MBH t'ofereix l'oportunitat de mostrar molts més productes alhora sense ocupar teus empleats.

    Aquest model de nevera industrial et permetrà mantenir els teus productes a temperatures regulables entre 0 i 10 graus centígrads. A més, tenen una capacitat total de 800 L i un display i control digital que t'ajudarà a controlar la temperatura en tot moment.

    No obstant això, si una nevera expositora de dues portes no és suficient per al teu negoci, no et desanimis. 'MBH també ofereix neveres expositores de TRES portes!

    Nevera hostaleria de pastisseria

    Finalment, molts negocis necessiten és una nevera hostaleria per a pastisseria. Amb aquest model de MBH podràs emmagatzemar fins a 20 safates, amb capacitat de 2 safates 40 x 60 per guia.

    A més, mantindràs els teus productes a una temperatura regulada de la teva elecció entre -2 i 8 graus centígrads mentre es mantenen ventilats.

    No obstant això, aquest és només el model de nevera hostaleria de pastisseria més senzill que MBH té per a tu. Si necessites més capacitat, pots considerar els models de dues portes amb un disseny robust i capacitat per a fins a 36 safates.

    No et perdis les ofertes que Maquinària Bar Hostaleria té per a tu i contacta per consultar qualsevol dubte. Recorda que MBH té disponible tota mena de neveres industrials incloent també càmeres de maduració de carns i frigorífics per a peixos. Contacta'ns perquè estem per servir-te!

  • Congeladors industrials

    Sempre les sortides per a les compres alimentàries han estat una mica complicades, per aquesta mateixa raó moltes persones en l'actualitat accedeixen a realitzar compres extenses per evitar estar sempre en les tedioses compres setmanals. A causa de que les compres grans s'han tornat bastant populars, també el mercat industrial ha pensat en on s'emmagatzema aquesta compra extensa, per això és la raó d'adquirir un congelador vertical és de summa importància.

    Segueix llegint el nostre text per a més informació sobre el tema!

    És cert que la majoria de la població té a la seva disposició les neveres convencionals de refrigeració clàssica i de congelació, però moltes vegades no és suficient, no tenen la capacitat suficient d'emmagatzematge que requerim, per això cada vegada és més gran el percentatge de població que accedeix a un congelador petit vertical per com una opció de emmagatzemat extra a més de les neveres convencionals.

    Què és un congelador vertical i que objectiu té?

    Aquest pertany a la gamma de electrodomésticas de refrigeració i conservació d'aliments, permet adaptar un estat de congelació d'acord a el tipus d'aliment que estem emmagatzemant, i són com a complement addicional a les neveres convencionals. Usualment la seva implementació es fa quan la família és molt gran i necessiten fer compres extenses d'aliments.

    Aquest té com a objectiu funcional eliminar la calor interna que posseeix el producte, per tal d'arribar al seu congelació total, això mitjançant els refrigerants gasosos incorporats en l'electrodomèstic que fa una ruta pels diversos components de l'artefacte elèctric.

    ¿Congeladores o neveres convencionals dobles?

    Cal destacar que una nevera convencional doble no compta amb el mateix espai de congelació que una congeladora vertical, ja que els congeladors verticals es dediquen només i únicament a l'emmagatzematge per tal de congelació. Un altre aspecte important pel qual has de triar un congelador petit és perquè a diferència de les neveres dobles aquests són versàtils i més adaptables a qualsevol espai de la llar o treball, no ocupen gran espai i són congeladors barats.

    Com està conformat un congelador vertical?

    Sent un congelador petit o gran igualment estan formats pels mateixos elements físics, un dels elements és el compressor; aquest maneja la pressió de el gas i al seu torn el comprimeix, perquè passi de nou a un estat líquid i així circuli pel congelador.

    A més posseeix una vàlvula d'expansió, les bobines, un termòstat, i el líquid refrigerant. Entre d'altres elements que posseeix un congelador vertical està una alarma que avisa si es deixa la porta oberta, també una llum per poder visualitzar el contingut dins de congelador, una via de desguàs que permet botar l'aigua quan es descongela l'aparell i un panell de controls per controlar les diverses funcions que ofereixen les congeladores.

    Aspectes per optimitzar les funcions de les congeladores verticals

    La temperatura d'aquesta congeladora ha d'estar rondant els 18 graus per tenir bons resultats de conservació, és la temperatura estàndard que garanteix la bona qualitat dels aliments. Quan es col·loqui dins d'un espai ha de tenir una notable distància amb la paret per evitar tapar els accessos de ventilació i no col·locar-prop de fonts de calor.

    Per mantenir en bon estat l'electrodomèstic no es recomana col·loca coses amb alta temperatura dins el mateix, i també no és bo omplir del tot. A més es recomana que es descongeli de tant en tant, sent més específica quan ja la superfície de gel sigui major als 3 mil·límetres.

  • Taules refrigerades

    Taules refrigerades

    Cada vegada les indústries d'electrodomèstics estan innovant cada vegada més i més, havent que s'optimitzin les activitats de conservació i refrigeració. Una taula frigorífica actua com uns complements imprescindibles d'emmagatzematge de productes alimentaris quan no caben en un altre lloc, aquest especialment és incorporat en forns i pastisseries usualment s'emmagatzemen dolços per conservar el seu estat de qualitat.

    Segueix llegint el nostre text per a més informació sobre el tema!

    Les indústries especialment de venda de dolços necessiten obligatòriament una taula frigorífica, és una maquinària que és dedicada i encaminada a l'optimització dels processos de rebosteria. L'objectiu de les taules refrigerades està dirigit a el manteniment, i conservació de la preparació d'aliments i begudes. Usualment aquestes taules estan dissenyades a base d'acer inoxidable que estan formades per prestatges interns refrigerats, per la qual cosa és molt bo en espai d'hostaleria.

    Què és una taula frigorífica?

    És un equip electrodomèstic descendent de la cadena de conservació i refrigeració de diversos aliments, que permet mantenir un alt nivell de seguretat dels productes alimentaris a través d'un dispositiu amb gran auge de refrigeració. A més aquests equips permeten treure el major rendiment d'espai i al seu torn funcionalitat. És una opció necessària bastant dinàmica on es pot realitzar diverses activitats associades.

    Característiques generals de les taules refrigerades

    Aquest tipus d'equips elèctrics permet mantenir una temperatura d'acord amb la necessitat de l'aliment, mantenint una temperatura freda ia més la condició física de l'ja sigui una taula refrigerada 2 portes o una taula refrigerada 3 portes serveixen de suport per a realitzar alguna activitat, un espai addicional de treball. Aquestes 2 funcionalitats abans esmentades són de gran auge de complir en una cuina d'índole professional, especialment en espais d'hostaleria.

    Tipus de taules frigorífiques existents

    El mercat està ple de diverses varietats pel que fa a aquest producte, variant en si pel que fa a la quantitat de portes que té o dels calaixos que disposa. També varien en la seva grandària d'acord al seu ús a l'igual en la seva alçada d'acord a el lloc i activitat que es portés a sobre. A continuació es esmentessin els tipus de taula que es poden incorporar:

    Taules de refrigeració petita amb fons de 600mm.

    Taules GN. Dissenyades per al bon maneig d'instruments sobre ella.

    Amb característiques fast-food, aquest disseny permet l'elaboració de menjar sobre ella.


    Taula petita, aquesta és usualment incorporada en espais petits, es pot incorporar altres instruments, el qual aquest serveix com a base de suport per a una altra eina.

    Què s'ha de considerar abans d'obtenir una taula frigorífica?

    El material pel qual està dissenyada ha de ser a força d'acer inoxidable, ja que és un material que abasta una gran resistència davant els agent de deteriorament. També cal estar pendent de les temperatures amb la qual treballa, això va pel que fa a la temperatura exterior que entre 2 i 10 graus aquesta perfecta.

    És molt important que tingui un sistema d'aïllament que ajuda a la conservació del fred i repercuteix en la durabilitat. A més ha de ser un aparell que tingui fàcils condicions estructurals per la seva bona neteja.

  • Baguls congeladors

    Baguls congeladors

    Cada vegada l'emmagatzematge convencional frigorífic de les neveres s'ha tornat insuficient per la quantitat de productes alimentaris que necessitem emmagatzemar. Un bagul congelador petit o gran ha estat el boom de l'actualitat en cas que necessitem emmagatzemar gran quantitat de productes alimentaris per major temps. La necessitat d'emmagatzematge d'aliment ha provocat en les persones la idea de comprar bagul congelador.

    Segueix llegint el nostre text per a més informació sobre el tema!

    Els mercats d'electrodomèstics a nivell mundial ha incorporat notablement la venda de baguls congeladors, a causa de l'alta demanda de la població per conservar tot el que tenen a disposició i evitar que es danyin. Aquests dispositius de refrigeració i conservació són bastants concorreguts en l'actualitat en especial a l'espai d'hostaleria que s'adapta a l'existència de conservació d'una cuina d'índole professional.

    Què són baguls congeladors?

    Aquests són dispositius electrodomèstics que deriven de funcions de refrigeració i conservació d'aliments. Aquest equip de congelació està dissenyat i conformat per una àrea aïllada tèrmicament i composta per un sistema de refrigeració, sigui per pressió o, si no per absorció, capaç de mantenir la conservació d'aliments a temperatures sota 0, usualment entre els -30 i - 4 graus, però la temperatura més utilitzada és de -18 graus.

    La seva aparença física és molt semblant a la d'un bagul amb forma horitzontal, manté un bon nivell de temperatura i per tant no té gran consum energètic. És molt bona la seva incorporació quan parlem de famílies bastants nombroses, pel fet que aquest tipus d'electrodomèstic té fins a una capacitat de 400 litres. Igualment un bagul congelador petit és de bastant utilitat per a persones que viuen en llocs retirats i se'ls dificulta anar constantment a fer compres

    Beneficis de comprar bagul congelador

    Un bagul congelador horitzontal et pot garantir variats aspectes positius en comparació a congelador vertical, a contaminació es farà esment d'aquestes característiques de comptar amb arcó congelador petit o un bagul congelador gran:

    Tenen prou capacitat d'emmagatzematge, la seva condició física admet més espai pel que fa a profunditat i amplada, permetent bastant versatilitat i condicionament dels productes alimentaris.
    Aquests congeladors verticals no posseeixen calaixos al seu interior, la qual cosa permet organitzar i emmagatzemar com es vulgui sense cap restricció. És una bona opció quan es tata de peces d'aliment de grans dimensions.
    Aquests dispositius elèctrics tenen un gran maneig de la temperatura, fent la seva funcionalitat de funcionament més eficaç i amb consum energètic baix, sent clau per estalviar en tema de factures energètiques.
    El preu bagul congelador és bastant accessible en comparació amb els congeladors verticals.

    3 Aspectes que s'han de considerar a l'hora de comprar bagul congelador

    Quan es decideix compra un electrodomèstic en especial d'aquesta tipologia és indispensable prendre diversos aspectes en compte, entre aquestes característiques hi ha les següents:

    Les mesures de l'equip: aquest aspecte variés depenent de la mida que disposis a casa teva, i també de la necessitat que tinguis. Aquests poden variar entre 50 i 160 cm d'ample.

    Capacitat: la capacitat que tinguin també dependrà de la mida, però usualment va des dels 60 fins als 400 litres.

    Estalvi energètic: aquest tipus de congeladors horitzontals són bastants eficaços en el consum d'energia però ens hem de fixar en que tinguis etiquetes qualificades amb la lletra A +, A ++ o A +++.

  • Botellers frigorífics

    Millors ampollers frigorífics hostaleria al detall

    Els Botellers frigorífics hostaleria van arribar per resoldre problemes. T'ha passat alguna vegada que la beguda que acompanya als teus àpats no està a la temperatura adequada? Res més desagradable que demanar una cervesa en un bar i te la serveixin calenta. Com sigui, els ampollers frigorífics hostaleria van ser dissenyats per a resoldre aquests i altres problemes dels que treballen amb begudes.

    Característiques dels botellers frigorífics

    Els ampollers frigorífics hostaleria són similars a una nevera amb certes millores en quant a la seva estructura, capacitats i acompliment.

    D'una banda solen tenir més capacitat d'emmagatzematge intern. Disposant de diverses safates o suports per posar les begudes. A més, aquests suports solen tenir una major quantitat de possibilitats de graduar l'altura dels compartiments que les neveres comuns.

    També tenen generalment graelles o contenidors especials per col·locar ampolles de vi. És per això que molts ampollers frigorífics porten compartiments diferents als que se'ls pot col·locar diferents temperatures de refrigeració (amb diversos termòstats).

    Alguns ampollers frigorífics hostaleria vénen amb material aïllant a la part superior de l'aparell. Això és perquè aquesta classe de ampollers frigorífics estan especialment dissenyats per resistir altes temperatures (més de 32 ºC). Per la qual cosa són útils en zones tropicals, i d'allà que també se'ls coneix com ampollers tropicalitzats.

    Una característica important és la capacitat d'emmagatzematge que posseeixen els ampollers frigorífics, donada usualment com a volum en litres. Depenent d'això, variarà les dimensions de l'aparell, i serà més fàcil o difícil, la seva ubicació i neteja.

    Altres factors a considerar són la quantitat i tipus de portes dels ampollers frigorífics, si vénen amb pany, amb evaporació per evitar la formació de gebre, el tipus de refrigerant que fan servir, potència i quantitat de fases d'el motor, entre d'altres aspectes.

    Semblen molts detalls, però no t'has de preocupar perquè en Maquinària Bar Hostaleria (MBH) es destaquen per la seva qualitat de servei i ells estan per assessorar-te. El que inclou que el client rebuig tots els seus dubtes a l'adquirir algun dels ampollers frigorífics hostaleria que s'ofereixen.

    Coneix els tipus de boteller refrigerat

    Hi ampollers frigorífics hostaleria per a tots els gustos, com el boteller refrigerat. Les cases especialitzades en la comercialització d'aquests productes, com MBH, generalment s'ofereixen les diferents classes de boteller refrigerat que hi ha. Perquè tinguis una idea, descriurem breument alguns tipus.

    boteller nevera


    El boteller nevera, com el seu nom indica és el més semblant a les neveres tradicionals que fem servir a casa nostra. La raó és que s'empra generalment en restaurants, hostaleries i bars per emmagatzemar no només begudes, sinó també embotits i productes làctics com formatges. Són ideals per a ser emprats en hostaleries i restaurants.

    Botellers de bar


    Dels ampollers de bar usualment es prefereixen els d'obertures àmplies en la seva part superior, i amb diverses portes de tipus corredissa. Així permeten apilar caixes completes de begudes, unes sobre les altres. Generalment es col·loquen darrere de la barra de bar, per atendre ràpidament als clients.

    Nevera boteller bar


    La nevera boteller bar és una combinació dels tipus anteriors. Sol tenir espais més grans d'emmagatzematge en la seva part inferior, amb portes independents de la part superior. Això amb la finalitat de poder ficar a refredar begudes com cerveses o begudes de cola dins de les seves respectives caixes.

    La part superior la destinen per a begudes amb presentació enllaunada, per a col·locar ampolles de vi, o per emmagatzemar tapes que hagin de ser refrigerades, com llotges de pernil serrà o crestes de formatge per només fregir, entre altres usos.

    Per descomptat en aquest article només et donem una visió general dels ampollers frigorífics hostaleria. Si necessites informació addicional sempre podràs acudir a MBH, on el seu personal respondrà les teves preguntes, de manera professional. Visita el nostre lloc web o contacta'ns per poder ajudar-te.

  • Caves de vi

    Caves de vi industrials per a professionals de l'hostaleria i restauració. Vinoteques refrigerades expositores amb doble temperatura per a bar i restaurant.

    Espanya compta amb 1,2 milions d'hectàrees de vinyes i és un dels països amb major extensió conreada, a més de ser la tercera potència de producció de vi al món. Aquestes característiques ens posen entre els 10 primers llocs dels països més consumidors de vi amb una mitjana de 38 litres de vi per persona a l'any.

    El vi, tant en presentació d'ampolla com en bóta, ha de comptar amb una correcta exposició i emmagatzematge per a la bona conservació del mateix. Enòlegs afirmen que el vi és matèria viva i per tant, es pot veure afectat per factors com la llum, les vibracions, les temperatures, entre d'altres.

    Davant les circumstàncies exposades, les caves de vi són la solució ideal per a protegir-los d'agents externs i garantir el correcte emmagatzematge d'aquesta beguda de déus.

    Les caves de vi són l'espai destinat per emmagatzemar o guardar vi i es pot fer en forma d'ampolla o en bóta, aquestes són una construcció, espai o lloc subterrani empleats per a l'emmagatzematge i la cria de el vi en ampolles o barrils.

    D'acord a la manera de refredament que fan servir les caves de vi, podem trobar dos tipus d'aquestes:

    Caves de vi actives: Són espais que necessiten de sistemes d'emmagatzematge, condicionament de l'aire i sistemes de refrigeració especialitzats per mantenir una temperatura i humitat desitjada.
    Caves de vi passives: Aquestes caves no volen de sistemes perquè ja posseeixen de forma natural la temperatura i la humitat adequada per a emmagatzemar i criar vins.

    Segueix llegint aquest article per conèixer més sobre aquesta valuosa informació!

    Millors caves de vi

    Emmagatzemar vi és una cosa molt senzilla i per a res complicat, el fonamental és no exposar les ampolles a un ambient sec i mantenir-les en llocs frescos, foscos, sense vibracions i de costat.

    En l'actualitat es troben diferents refredadors de vi i podem triar entre diferents mides i models el que s'adeqüi més a les nostres necessitats. Els refredadors de vi també es coneixen com vinoteca o caves de vi i proporcionen la temperatura adequada a el vi en ampolla o en barril però en diferents presentacions.

    Segons el funcionament de les vinoteques trobem que es divideixen en:

    - Vinoteca termoelèctrica: És una vinoteca que funciona a través d'un dispositiu anomenat peltier, que és l'encarregat de generar l'efecte termoelèctric que determina la temperatura.

    - Vinoteca de compressor: Aquest tipus de caves de vi funciona mitjançant la circulació d'un refrigerant a través d'un circuit tancat. La temperatura externa no influeix en la vinoteca de compressor, per tant és la vinoteca que més es recomana en llocs de molta calor.

    - Vinoteques mixtes: Aquesta vinoteca combina característiques de la vinoteca termoelèctrica i la vinoteca de compressor. És la vinoteca perfecta per emmagatzemar qualsevol tipus de vins.

  • Abatidors de temperatura

    Els abatidors de temperatura estan tenint un gran auge de popularitat entre les diferents maquinàries d'hostaleria i resulten l'implemento ideal a les cuines de restaurants i bars per a reduir i / o congelar la temperatura dels aliments de forma veloç i immediata mantenint la qualitat dels mateixos al descongelar-se.

    Els abatidors de temperatura són màquines d'hostaleria que es fan servir en cuines d'ús professional per refrigerar de forma immediata qualsevol aliment. Els abatidors de temperatura permeten reduir la temperatura d'un aliment acabat de coure que rondi entre els 80 o 90 graus centígrads fins als 3 graus en 90 minuts.

    Segueix llegint aquest article per conèixer més sobre aquesta valuosa informació!

    Abatidors de temperatura, preu

    La Maquinària Bar d'Hostaleria i els abatidores de temperatura poden arribar a considerar-se costosos en algunes ocasions, encara que hi ha una gran varietat de preus en el mercat i amplis mètodes de pagament per a la comoditat del comprador, disposar de Maquinària Bar d'Hostaleria és sinònim de realitzar una gran inversió.

    Però, és important establir i considerar la mar de beneficis que ens aporten els abatidors de temperatura i equiparar els seus costos amb els seus avantatges. Quan en els nostres negocis comptem amb artefactes destinats de manera exclusiva a el servei que oferim, els temps s'agilitzen i el client rep una atenció de qualitat. Sens dubte, invertir en Maquinària Bar d'Hostaleria garanteix l'èxit d'un negoci i per tant, de forma ràpida es recuperarà el que es va invertir en equipar-lo.

    Al mercat trobem els abatidors de temperatura nous en un rang de preu que oscil·la entre els 2.500 € i els 14.000 €, però si el nostre pressupost no ens arriba, sempre podem comprar Maquinària Bar d'Hostaleria de segona mà.

    Abatidors de temperatura industrials

    El abatidor de temperatura industrial és una màquina fabricada per per baixar de forma ràpida la temperatura dels aliments, els abatidors estan tenint una gran demanda a les cuines dels restaurants i s'han tornat tan fonamentals com una vitrina expositora o una nevera de refrigeració.

    Dins de les funcions dels abatidors industrials de temperatura trobem que compten amb dues funcions principals:

    - Abatiment ràpid o positiu: És un cicle d'abatiment on el producte passa d'una temperatura major de 90 graus centígrads a una temperatura de 3 graus centígrads en menys de 90 minuts, i de forma posterior, manté el producte a una temperatura entre 0 graus centígrads segons el valor establert per a la seva conservació.

    - Congelació ràpida o abatiment negatiu: És un cicle de congelació ràpida que porta els aliments des de temperatures de mes de 90 graus centígrads a temperatures de -18 graus centígrads en menys de 4 hores.

    Els abatidors de temperatura també presenten diferents tipus de sistemes de refrigeració que s'empren depenent de les característiques de l'aliment i de el temps que aquest vagi a conservar-se. A continuació els sistemes de refrigeració dels abatidors de temperatura industrials:

    - Per mitjà de cèl·lula de refredament mecànic

    - Per mitjà de cèl·lula de refredament criogènic

    - Cambra de refrigeració per immersió

Línia de fred industrial amb congeladors industrialsneveres industrials per a l'hostaleria, forn de pa i pastisseria, amb una àmplia gamma de frigorífics amb porta transparent de vidre i armaris congeladors verticals. Gamma professional d'armaris expositors verticals per a l'exposició d'aliments i begudes.

Fred Industrial - Tot el que has de saber


Pot ser que algú t'hagi suggerit instal·lar maquinària de fred industrial per millorar els processos del teu negoci, però abans has de saber per què és important fer-ho. A més, la instal·lació d'una nevera industrial o càmeres frigorífiques industrials, no és una cosa que s'hagi de fer sense conèixer els detalls que et evitaran penedir després per la inversió realitzada.

El fred industrial hostaleria, un procés complex


El primer que has de saber és que la producció de fred industrial hostaleria és un procés que involucra el control de diverses variables en diferents fases, la qual cosa fa que sigui especialment complex. Cada instal·lació d'equips de fred industrial és diferent de les altres.

Podem pensar que el fred industrial es refereix a la generació de temperatures inferiors a la temperatura ambiental a través de mitjans no naturals. No obstant això, el fred no es genera. Al seu torn, es retira calor dels elements fins a aconseguir la temperatura desitjada. El que implica la transformació de temperatura des d'un punt inicial a un altre, i per tant un consum d'energia.

D'altra banda, la temperatura és una variable física dinàmica, és a dir que canvia en el temps en funció de les característiques de l'entorn.

Llavors, és més adequat afirmar que el fred industrial és una activitat tecnològica que involucra el disseny, construcció, instal·lació i manteniment de màquines per disminuir la temperatura dels elements.

Què són les cambres frigorífiques industrials i per a què serveixen?


L'ús de càmeres frigorífiques industrials és d'un alt nivell. Bàsicament són un espai refrigerat que utilitza un sistema de compressió de vapor per mantenir baixes temperatures.

Solen utilitzar-se en diferents àmbits com; el sector agroalimentari, farmacèutic i per a sistemes de producció i distribució de fred.

En general les cambres frigorífiques industrials tenen dos components bàsics. El primer és el recinte constituït per la cambra frigorífica. L'altre component és l'equip la funció és produir fred. També hi ha altres sistemes com els de control i il·luminació.

On es requereixen els equips de fred industrial?


Normalment, els equips de fred industrial o les neveres congelador industrial s'usen per conservar la temperatura. És a dir, fer ambients més confortables per a l'ésser humà i també per disminuir el temps de descomposició de components orgànics.

Per tant, qualsevol procés que requereixi mantenir un nivell particular de temperatura en certs elements o espais, necessita equips de fred industrial. Per exemple:

Conservació d'aliments en el sector de producció de menjar, o també en restaurants o hotels, on particularment se li denomina fred industrial hostaleria.

Transport de materials i insums que requereixin baixes temperatures d'emmagatzematge, per via marítima, aèria o terrestre.

Dispensadors d'aliments. Ja sigui de productes frescos que necessiten temperatures d'1 a 14ºC, o productes congelats, la temperatura oscil·la des de 10 fins a 30ºC.

Sistemes de refredament d'aigua. Particularment per a consum humà, dins d'instal·lacions de treball i ambients d'esplai.

Sistemes de refrigeració ambiental. Que entren en l'àmbit d'aplicació de l'fred industrial, per la potència i especificacions tècniques dels equips que són empleats.

Mètodes que utilitza


Inicialment, en la dècada dels 30, la producció de fred industrial, utilitzava fonamentalment hidrocarburs halogenats en el procés. La raó és que el criteri principal de l'època era la rendibilitat econòmica.

En l'actualitat, l'interès rau en la conservació ambiental, en conseqüència, el criteri és utilitzar energies alternatives i elements que no perjudiquin la capa d'ozó. A més, la contaminació sònica, la mida i capacitat de les cambres frigorífiques industrials, constitueixen ara factors clau.

Això ha donat més rellevància a l'ús de sistema de refrigeració enfocat en el canvi de fase que experimenta el fluid refrigerant. Encara que també existeixen els sistemes elèctric- magnètics i els que fan servir processos d'expansió de gasos.

Com pots deduir, a l'hora de triar una nevera congelador industrial, són molts els detalls als que has de prestar atenció.

Per això, en Maquinàries Bar Hostaleria comptem amb professionals especialitzats que t'assessoraran i resoldran tots els teus dubtes abans de l'adquisició. Els nostres experts et acompanyaran en tot el procés i t'ajudaran a que els teus equips de fred industrial funcionin sempre perfectament.

Catàleg

Fred industrial

Nous productes