Caves de vi industrials per a professionals de l'hostaleria i restauració. Vinoteques refrigerades expositores amb doble temperatura per a bar i restaurant.

Espanya compta amb 1,2 milions d'hectàrees de vinyes i és un dels països amb major extensió conreada, a més de ser la tercera potència de producció de vi al món. Aquestes característiques ens posen entre els 10 primers llocs dels països més consumidors de vi amb una mitjana de 38 litres de vi per persona a l'any.

El vi, tant en presentació d'ampolla com en bóta, ha de comptar amb una correcta exposició i emmagatzematge per a la bona conservació del mateix. Enòlegs afirmen que el vi és matèria viva i per tant, es pot veure afectat per factors com la llum, les vibracions, les temperatures, entre d'altres.

Davant les circumstàncies exposades, les caves de vi són la solució ideal per a protegir-los d'agents externs i garantir el correcte emmagatzematge d'aquesta beguda de déus.

Les caves de vi són l'espai destinat per emmagatzemar o guardar vi i es pot fer en forma d'ampolla o en bóta, aquestes són una construcció, espai o lloc subterrani empleats per a l'emmagatzematge i la cria de el vi en ampolles o barrils.

D'acord a la manera de refredament que fan servir les caves de vi, podem trobar dos tipus d'aquestes:

Caves de vi actives: Són espais que necessiten de sistemes d'emmagatzematge, condicionament de l'aire i sistemes de refrigeració especialitzats per mantenir una temperatura i humitat desitjada.
Caves de vi passives: Aquestes caves no volen de sistemes perquè ja posseeixen de forma natural la temperatura i la humitat adequada per a emmagatzemar i criar vins.

Segueix llegint aquest article per conèixer més sobre aquesta valuosa informació!

Millors caves de vi

Emmagatzemar vi és una cosa molt senzilla i per a res complicat, el fonamental és no exposar les ampolles a un ambient sec i mantenir-les en llocs frescos, foscos, sense vibracions i de costat.

En l'actualitat es troben diferents refredadors de vi i podem triar entre diferents mides i models el que s'adeqüi més a les nostres necessitats. Els refredadors de vi també es coneixen com vinoteca o caves de vi i proporcionen la temperatura adequada a el vi en ampolla o en barril però en diferents presentacions.

Segons el funcionament de les vinoteques trobem que es divideixen en:

- Vinoteca termoelèctrica: És una vinoteca que funciona a través d'un dispositiu anomenat peltier, que és l'encarregat de generar l'efecte termoelèctric que determina la temperatura.

- Vinoteca de compressor: Aquest tipus de caves de vi funciona mitjançant la circulació d'un refrigerant a través d'un circuit tancat. La temperatura externa no influeix en la vinoteca de compressor, per tant és la vinoteca que més es recomana en llocs de molta calor.

- Vinoteques mixtes: Aquesta vinoteca combina característiques de la vinoteca termoelèctrica i la vinoteca de compressor. És la vinoteca perfecta per emmagatzemar qualsevol tipus de vins.