ene
21,
2026
El 2026, l’hostaleria demana negocis més àgils, sostenibles i rendibles. La tecnologia deixa de ser un luxe i es converteix en clau per optimitzar ...
Disculpeu les molèsties.
Cerca de nou el que estàs buscant
Truca'ns: 667 60 52 04 / 606 27 22 25
Truca'ns: 667 60 52 04 / 606 27 22 25
Els Nostres Serveis
Pagaments 100% Segurs
Transfereix les dades de la targeta a un lloc molt més segur
Trustpay
100% de protecció de pagament Política de devolució fàcil
Atenció Personal
Tens una pregunta? No busqueu més. Truca'ns i resoldrem tots els teus dubtes.
Darreres Noticies
dic
03,
2025
El Nadal 2025 serà una de les temporades més fortes per al sector de l’hostaleria. El teu negoci està preparat? Descobreix com optimitzar la teva ...
oct
20,
2025
Escollir la maquinària d'hosteleria segons el tipus de negoci (bar petit, fleca, take away) evita pèrdues d'espai, eficiència i diners. La guia ...
jun
17,
2025
Descobreix 5 idees pràctiques per presentar els teus productes freds a l’estiu i augmentar les vendes amb vitrines i maquinària refrigerada MBH.
may
19,
2025
Descobreix els errors més comuns en preparar la teva terrassa d'estiu i com evitar-los amb l'equip d'hostaleria adequat de MBH.
may
13,
2025
Coneix els errors més habituals en comprar maquinària de cuina industrial i com evitar-los. Consells útils per a bars, restaurants i hotels.
abr
25,
2025
Estalvia en el teu negoci d’hostaleria invertint en maquinària de segona mà. Una opció rendible, pràctica i sostenible per a equips professionals.
abr
11,
2025
Si tens un restaurant, bar o negoci d'hostaleria, les planxes industrials són claus per oferir una cocció ràpida i uniforme. En aquesta guia, et ...
nov
18,
2024
Descobreix què és un forn de convecció, els seus beneficis davant d'altres tipus de forns i com pot millorar l'eficiència del restaurant. Coneix ...
nov
07,
2024
Descobreix com triar la màquina de suc perfecta per al teu negoci d'hostaleria. T'expliquem els aspectes clau que has de considerar: capacitat de ...
nov
09,
2023
Submergeix-te en el món de les fregidores d'aigua i oli i descobreix com aquestes màquines innovadores poden revolucionar la teva cuina. Des dels ...
may
24,
2023
En el món de l'hostaleria, la elecció de la maquinària adequada pot marcar la diferència en l'eficiència del teu negoci. Descobreix com ...
Maquinària auxiliar
Maquinària de Preparació i Auxiliar per a Cuines Professionals
La maquinària auxiliar és el motor silenciós de qualsevol cuina professional que busca rendibilitat i rapidesa. En aquesta categoria agrupem tots aquells equips dissenyats per mecanitzar tasques repetitives de tall, trituració i envasament. L'ús d'aquestes màquines no només redueix dràsticament els temps de preparació del personal, sinó que garanteix un resultat estàndard i homogeni en cada plat, cosa fonamental per controlar els costos del negoci.
Subcategoria
Amassadores de Pa i Laminadores de Pizza
La base d'una bona pizza o pa és el pastat. Les nostres pastadores industrials de ganxo espiral estan dissenyades per treballar masses dures sense escalfar el producte. Per estandarditzar el gruix, les laminadores de pizza permeten estirar bases perfectes en segons, estalviant temps i esforç al pizzer professional.
Maquinària per a pizzeries i obradors.
Maquinària per a Pastisseria i Rebosteria Professional
Per muntar nates, clares o barrejar masses toves, l'eina insubstituïble és la batedora planetària. El seu moviment orbital assegura una barreja homogènia. Complementi el seu obrador amb laminadores de massa de sobretaula o peu per treballar fullats i masses fines amb precisió mil·limètrica.
Equipament per a rebosteria fina.
Talladores d'Embotits Professionals
En xarcuteries i cuines, el tall ha de ser precís i ràpid. Disposem de talladores d'embotit professionals amb fulles d'alta qualitat. Trieu transmissió per corretja per a un ús silenciós en bars, o transmissió per engranatges per tallar formatges curats i embotits durs sense que la màquina pateixi.
Talladores per a bar i carnisseria.
Picadores de Carn i Serres d'Ossos
El processat carni propi augmenta el marge de benefici. Amb les nostres picadores de carn refrigerades o estàndard, podrà elaborar les seves pròpies hamburgueses. Per a talls difícils de peces congelades o amb os, les serres d'ossos ofereixen la potència i seguretat necessària en carnisseries i grans superfícies.
Maquinària per a carnisseria professional.
Talladores de Verdures i Peladores de Patates
Automatitzar la "mise en place" estalvia hores de mà d'obra. Les talladores de verdures amb discos intercanviables permeten rodanxes, daus i ratllats perfectes en segons. Combini amb peladores de patates industrials per gestionar grans volums de guarnició amb el mínim desaprofitament.
Processat ràpid de vegetals i fruites.
Envasadores al Buit i Bàscules Professionals
La conservació és clau per evitar minves. Les envasadores al buit professionals allarguen la vida útil del producte i permeten la cocció sous-vide. Controli cada gram de la seva producció amb les nostres bàscules industrials de precisió, assegurant la rendibilitat de cada plat.
Sistemes de conservació i control.
Espremedors de Taronges per a Hostaleria, Fonts de Xocolata i Màquines Dispensadores
Potenciï els seus matins amb suc acabat d'esprémer gràcies als nostres espremedors de taronja automàtics d'alt rendiment. Per a cafeteries i hotels, oferim també xocolateres al bany maria i dispensadors de líquids refrigerats per a orxata o llimonada.
Equipament per a servei de barra.
Preguntes Freqüents sobre Maquinària Auxiliar
1. Quina diferència hi ha entre una pastadora i una batedora planetària?
La pastadora (d'espiral o ganxo) està dissenyada específicament per a masses dures i pesades (pa, pizza) i només gira el ganxo. La batedora planetària (mescladora) inclou varetes, pala i ganxo, i realitza un moviment orbital, sent ideal per a pastisseria (muntar clares, pans de pessic) i masses toves.
2. He de triar transmissió per corretja o engranatges a la talladora?
Per a un bar amb ús moderat (pernil dolç, formatge tendre), la transmissió per corretja és més silenciosa i econòmica. Si heu de tallar molt pernil curat, formatges molt durs o teniu una carnisseria amb ús intensiu, recomanem transmissió per engranatges per evitar que la fulla es freni per la resistència.
3. Quin manteniment requereixen les envasadores al buit?
El més important és el canvi d'oli de la bomba cada cert nombre d'hores (segons fabricant), ja que es degrada amb la humitat. També heu de revisar l'estat de la barra de soldadura i canviar el tefló si està cremat, així com mantenir neta la goma de la tapa per assegurar el buit.
4. Puc picar ossos amb una picadora de carn normal?
No. Les picadores de carn estàndard estan dissenyades només per a carn magra i greix. Intentar picar ossos o carn congelada pot trencar els engranatges o la boca de la màquina. Per tallar ossos, heu d'utilitzar una serra d'ossos específica.
5. Com es netegen les talladores d'hortalisses?
Mai utilitzeu mànega directa sobre el motor. Desmunteu la tapa, l'empenyedor i els discos de tall, que sí que poden rentar-se amb aigua i sabó (alguns al rentavaixelles). Netegeu el cos del motor amb un drap humit i desinfectant alimentari.
6. Per què la meva envasadora no fa el buit complet?
Sol deure's a tres causes: falta d'oli a la bomba, la goma de la tapa està bruta o esquerdada, o la bossa no està ben col·locada sobre la barra de soldadura. Assegureu-vos també que el producte no estigui calent, ja que el vapor interfereix amb el buit.
7. Quins discos necessito per a la meva talladora de verdures?
El kit bàsic sol incloure: discos de rodanxes (2mm i 4mm) per a cogombre o tomàquet, i discos de ratllat (3mm) per a pastanaga o formatge. Per a patates fregides o daus per a ensalada russa, necessitareu discos específics i una reixeta de tall.
8. Serveix la batedora planetària per a pastar pizza?
Podeu fer-ho ocasionalment amb l'accessori de ganxo, però no és la seva funció principal. Si forceu una batedora planetària amb masses de pizza dures diàriament, acabareu danyant l'eix de transmissió. Per a pizza, sempre és millor una pastadora d'espiral.
9. Quant suc produeix un espremedor automàtic?
Depèn del model. Un model bàsic d'alimentació manual pot fer 10-12 taronges per minut. Els models automàtics amb cistella alimentadora poden processar entre 20 i 25 taronges per minut, omplint una gerra de litre en menys de 60 segons.
10. És necessària la refrigeració a la picadora de carn?
Si heu de picar carn de forma contínua durant molt de temps o en ambients molt calorosos, la refrigeració evita que la carn s'escalfi a la boca de sortida, reduint la proliferació bacteriana i mantenint el color vermell viu. Per a ús discontinu en restaurant, no sol ser obligatòria.