La implementació de la xocolata és indispensable en una cafeteria, restaurant, bufet en fins i tot en un bar, les maquines xocolateres són instruments base per a tot el que té a veure amb aquest ingredient, que a molts agrada massa. Aquest tipus de maquinària és dissenyada especialment per optimitzar la preparació de xocolata i la seva conservació, manté una temperatura homogènia i ajuda a barrejar i servir la xocolata.

Segueix llegint el nostre text per a més informació sobre el tema!

Una xocolatera industrial és un artefacte de gran índole per aconseguir una barreja homogènia i compacta, amb una textura perfecta perquè l'experiència de qui el consumeixi sigui agradable. És una gran eina per fondre xocolata, una cosa que no és d'un altre món.

Quan es tracta de fondre xocolata, una màquina xocolatera fa la funció com un bany maria, però sense la incorporació d'aigua. La seva funció es basa en una cajuela on s'emmagatzema la xocolata bé sigui per escalfar o fondre.

Què són les xocolateres i per a què serveixen?

Es tracta d'un artefacte elèctric que permet mantenir la conservació de la xocolata i així mateix aporta beneficis a la seva comercialització. Aquesta serveix per a la preparació de la xocolata i garantint la seva servit en les millors condicions possible. Entre el que ofereixen les xocolateres estan les textures cremoses i sense grumolls, amb un bon nivell de gruix, un bon índex de temperatura i més amb una bona qualitat de sabor sense estar cremat.

La xocolatera professional

Hi ha diverses màquines de xocolatera professional, les quals a diferència de les maquines xocolateres ordinàries les professionals tenen més disposició de grandària, capacitat i gran auge de potència. Si faràs possessió d'una maquina xocolatera, hauràs optar per una que s'adapti al teu objectiu en espai i funcionalitat.

Usualment aquestes màquines professionals posseeixen un recipient interior visible per així poder controlar el sistema de preparació i escalfat, així mateix per obtenir un bon resultat. A més un recipient visible farà que els clients se sentin més atrets pel que li oferiran i el seu procés d'obtenció.

En què es basa el funcionament de les xocolateres?

La màquina xocolatera basa el seu funcionament en el bany maria amb el benefici que la barreja de xocolata no es vegi perjudicada, és a dir, que es cremi i es arruïni el resultat final, aquest dispositiu manté el bon estat en el producte i així garantir el bon servei d'aquest.

Un bon resultat per aconseguir una bona xocolata és introduint aigua amb alta temperatura, la qual es mantindrà així gràcies a una resistència que fa que es mantingui a un nivell de temperatura i textura de qualitat, a punt per al consumidor.

Què s'ha de tenir en compte a l'triar xocolateres?

Les funcionalitats que ofereixen les xocolateres són bastants clàssiques i objectives. Tenen una funcionalitat a bany de maria, fent que la qualitat de la xocolata estigui ben condicionada gràcies al seu procés de desenvolupament.

Cal tenir en compte diversos aspectes abans d'optar per una màquina xocolatera, a continuació es farà esment d'aquestes característiques indispensables:

Bon material de disseny
Mida adequada al seu ús
Bona facilitat i versatilitat en la seva neteja
Eficaç control de temperatura