feb
06,
2026
Taques a les copes o avaries constants? Descobreix la combinació perfecta de detergent, abrillantador i desincrustant per garantir una higiene ...
Disculpeu les molèsties.
Cerca de nou el que estàs buscant
Truca'ns: 667 60 52 04 / 606 27 22 25
Truca'ns: 667 60 52 04 / 606 27 22 25
Els Nostres Serveis
Pagaments 100% Segurs
Transfereix les dades de la targeta a un lloc molt més segur
Trustpay
100% de protecció de pagament Política de devolució fàcil
Atenció Personal
Tens una pregunta? No busqueu més. Truca'ns i resoldrem tots els teus dubtes.
Darreres Noticies
ene
21,
2026
El 2026, l’hostaleria demana negocis més àgils, sostenibles i rendibles. La tecnologia deixa de ser un luxe i es converteix en clau per optimitzar ...
dic
03,
2025
El Nadal 2025 serà una de les temporades més fortes per al sector de l’hostaleria. El teu negoci està preparat? Descobreix com optimitzar la teva ...
oct
20,
2025
Escollir la maquinària d'hosteleria segons el tipus de negoci (bar petit, fleca, take away) evita pèrdues d'espai, eficiència i diners. La guia ...
jun
17,
2025
Descobreix 5 idees pràctiques per presentar els teus productes freds a l’estiu i augmentar les vendes amb vitrines i maquinària refrigerada MBH.
may
19,
2025
Descobreix els errors més comuns en preparar la teva terrassa d'estiu i com evitar-los amb l'equip d'hostaleria adequat de MBH.
may
13,
2025
Coneix els errors més habituals en comprar maquinària de cuina industrial i com evitar-los. Consells útils per a bars, restaurants i hotels.
abr
25,
2025
Estalvia en el teu negoci d’hostaleria invertint en maquinària de segona mà. Una opció rendible, pràctica i sostenible per a equips professionals.
abr
11,
2025
Si tens un restaurant, bar o negoci d'hostaleria, les planxes industrials són claus per oferir una cocció ràpida i uniforme. En aquesta guia, et ...
nov
18,
2024
Descobreix què és un forn de convecció, els seus beneficis davant d'altres tipus de forns i com pot millorar l'eficiència del restaurant. Coneix ...
nov
07,
2024
Descobreix com triar la màquina de suc perfecta per al teu negoci d'hostaleria. T'expliquem els aspectes clau que has de considerar: capacitat de ...
nov
09,
2023
Submergeix-te en el món de les fregidores d'aigua i oli i descobreix com aquestes màquines innovadores poden revolucionar la teva cuina. Des dels ...
may
24,
2023
En el món de l'hostaleria, la elecció de la maquinària adequada pot marcar la diferència en l'eficiència del teu negoci. Descobreix com ...
Màquines de gel
Màquines de fer gel, picadores, dipòsits i filtres professionals per a hostaleria
El gel professional és un element clau i altament rendible en bars, restaurants, cocteleries, hotels i negocis d'alimentació. En aquesta categoria de màquines per fabricar gel per a restauració comercial trobareu solucions completes de producció, emmagatzematge, trituració i filtració de gel, dissenyades per garantir una producció contínua 24/7 fins i tot en condicions de treball intensiu. Aquests equips d'hostaleria estan construïts íntegrament en acer inoxidable AISI 304 i equipats amb sistemes de condensació per aire o aigua, evaporadors d'alta eficiència i compressors tropicalitzats (Classe Climàtica T).
Disposem de tots els formats de gel més demandats en el sector de l'hostaleria: des del gel en glaçons massissos cristal·lins de fusió lenta per a cocteleria de nivell, passant per gel gurmet, diamant, buit o fast food, fins a gel granular ideal per a mojitos i begudes refrescants, i gel en escates subrefredades per a peixateries professionals, exposició d'aliments frescos als supermercats i ús industrial. La categoria d'equipament es completa amb picadores de gel professionals, dipòsits d'emmagatzematge de gran capacitat i filtres d'aigua i sistemes anticalç que garanteixen glaçons transparents, una major durabilitat de la màquina i un resultat final de màxima qualitat per al vostre negoci.
Subcategoria
Màquines de gel en cubs massissos
El format de gel més demandat en hostaleria professional i en cocteleria premium. Els nostres fabricadors de gel en cubs massissos gourmet utilitzen un sistema d’injecció amb bomba d’aigua sobre evaporador horitzontal, garantint un cub cristal·lí, compacte i sense aire. Aquest gel gourmet troncocònic destaca per una fusió molt lenta, que permet refredar destil·lats, combinats i refrescos sense aigualir la beguda. Per la seva qualitat, transparència i densitat, s’ha convertit en l’estàndard de referència per a restaurants a la carta, bars de copes, pubs i discoteques i hotels d’alta categoria, aportant valor, imatge i rendibilitat al servei de begudes.
Cubs cristal·lins de fusió lenta per a destil·lats premium.
Màquines de gel fast food
Màxima velocitat de producció i alt rendiment volumètric per a negocis de gran afluència. Les màquines de gel fast food produeixen un cub petit de format quadrat o rectangular que proporciona un refredament immediat gràcies a la gran superfície de contacte amb el líquid. Aquest gel d’alta rotació permet omplir gots en segons, augmentant el volum de beguda servit i optimitzant el marge de benefici per consumició.
Per la seva rapidesa, eficiència i producció contínua, el gel fast food és ideal per a cadenes de menjar ràpid, discoteques, hospitals, col·lectivitats i dispensadors automàtics de begudes (vending).
Refredament fulminant i alt rendiment volumètric.
Màquines de gel diamant
La màxima expressió de sofisticació per a la mixologia moderna i les barres premium. Les màquines de gel diamant o cub pur produeixen blocs de gel de gran format (format Ice Ball o Cube XXL) amb transparència absoluta i acabat perfecte. Aquest gel premium d’alta densitat eleva la presentació del còctel i, gràcies a la seva gran massa tèrmica, redueix la dilució al mínim, mantenint intactes aromes, matisos i equilibri dels destil·lats més exclusius durant tota la degustació.
Cubs XXL de transparència absoluta per a mixologia.
Màquines de gel granular (gel picat)
La màxima versatilitat per a exposició d’aliments frescos i cocteleria tropical. Les màquines de gel granular o gel picat produeixen microgrànuls humits a temperatura propera als 0°C, creant un gel modelable, suau i subrefredat. Aquest format no danya peixos ni marisc, i és imprescindible en peixateries, bufets freds, supermercats i zones d’autoservei per formar llits de gel d’exposició segurs i higiènics.
En el sector de begudes, el gel picat professional és l’ingredient base per elaborar mojitos, caipirinhes, margarites i còctels estil Tiki, ja que aporta refredament instantani i una integració perfecta amb el líquid.
Gel modelable per a exposició de frescos i mojitos.
Màquines de gel buit
La solució més fiable per a zones amb aigua dura i alta exigència operativa. Les màquines de gel buit o tipus didal utilitzen un sistema de pales submergides molt resistent a les incrustacions de calç, garantint un funcionament estable fins i tot amb aigua de baixa qualitat. La seva forma cilíndrica amb orifici central ofereix una gran superfície de contacte amb la beguda, aconseguint un refredament molt ràpid al got.
Aquest gel buit professional és especialment demandat en cafeteries, bars i establiments amb gran volum de cafès amb gel, esmorzars i refrescos, on cal rapidesa, fiabilitat i baix manteniment.
Resistència extrema a la calç i refredament accelerat.
Màquines de gel en escates
La solució de fred industrial extrem per a conservació massiva i processos exigents. Les màquines industrials de gel en escates produeixen fragments plans i secs subrefredats entre -5°C i -10°C, creant un gel que drena lentament i no s’enganxa, ideal per mantenir grans volums de producte a temperatura controlada.
Aquest gel en escates professional és imprescindible en la indústria pesquera (vaixells, llotges i mercats), en el processament carni per evitar sobreescalfament durant el picat, i també en forns industrials, laboratoris, processos químics i centres mèdics i hospitalaris.
Fred industrial sota zero per a pesca i indústria càrnia.
Dipòsits de gel i filtres d’aigua per a màquines de gel
El complement indispensable per a instal·lacions de gel professionals d’alt rendiment. Quan la demanda supera els 150 kg de gel cada 24 hores, s’utilitzen màquines modulars sense cuba integrada, que necessiten dipòsits d’emmagatzematge o silos professionals per garantir subministrament continu. En aquesta categoria trobaràs dipòsits de gel d’acer inoxidable aïllats amb poliuretà, pensats per conservar el gel en condicions òptimes, reduir la fusió i facilitar una descàrrega higiènica.
La secció es completa amb filtres d’aigua professionals, incloent sistemes anticalç i osmosi inversa, imprescindibles per tractar l’aigua de xarxa abans de la producció. Aquests equips protegeixen injectors, evaporadors i circuits interns, milloren l’eficiència i garanteixen un gel cristal·lí, sense olors ni sabors estranys.
Emmagatzematge massiu i protecció del sistema frigorífic.
Picadores i trituradores de gel elèctriques
La solució pràctica i rendible per ampliar les possibilitats de la barra. Les nostres picadores i trituradores de gel professionals permeten transformar cubs massissos en gel picat en qüestió de segons. Incorporen motors elèctrics ventilats de servei continu i ganivetes d’acer inoxidable d’alta resistència, garantint potència, fiabilitat i seguretat en entorns intensius.
Aquestes trituradores elèctriques són l’accessori auxiliar ideal per a cocteleries, bars i restaurants que no disposen d’una màquina de gel granular, permetent preparar ràpidament tot tipus de cocteleria. També són perfectes per a la decoració d’expositors de marisc i presentacions fredes, aportant versatilitat, eficiència operativa i un augment directe de la rendibilitat.
Motorització d’alta potència per a triturat instantani.
On comprar màquines per fabricar gel per a hostaleria?
A Maquinaria Bar Hostelería som especialistes en la distribució de màquines per fabricar gel professionals per a bars, restaurants, hotels i col·lectivitats. Treballem amb fabricadors de gel nacionals i internacionals dissenyats per suportar el ritme exigent del sector HORECA, garantint fiabilitat, producció contínua i eficiència energètica.
Oferim assessorament gratuït i personalitzat per calcular la producció necessària (kg/24h), analitzar la temperatura de l’aigua de xarxa i recomanar el sistema de condensació més adequat (per aire o per aigua). A més, garantim recanvis oficials, servei tècnic a tot el país i enviament assegurat de maquinària pesada, perquè la teva inversió estigui protegida i el teu negoci no s’aturi.
Què són les màquines industrials per fabricar gel
Les màquines industrials per fabricar gel són equips electromecànics de refrigeració professional dissenyats per transformar aigua de xarxa en gel de manera automàtica, contínua i controlada. A diferència d’un congelador domèstic, un fabricador de gel professional utilitza circuits frigorífics d’alt rendiment amb gas refrigerant ecològic R290, amb compressors d’alta potència, evaporadors de coure o acer inoxidable i sistemes avançats d’injecció o cortina d’aigua en moviment constant.
Aquesta circulació contínua evita que impureses, aire i minerals quedin atrapats durant la congelació, obtenint un gel més pur, transparent, dens i durador. Gràcies a aquesta tecnologia, el gel industrial té una fusió més lenta i millor capacitat de refredament, convertint-se en un element essencial per a hostaleria, cocteleria professional, indústria alimentària i ús sanitari.
Avantatges de tenir el teu propi fabricador de gel
La independència en la producció de gel transforma la logística i la rendibilitat del teu establiment:
1. Estalvi econòmic important: El cost de fabricar 1 kg de gel amb la teva màquina pot ser fins a un 80% inferior a comprar bosses, amb amortització ràpida.
2. Adéu a les ruptures d’estoc: No et quedaràs sense gel en ple servei. Tu controles la producció les 24 hores.
3. Optimització de l’espai: Elimina la necessitat d’arques congeladores per emmagatzemar bosses de gel comprades.
4. Qualitat i presentació: El gel acabat de fer no fa olor de congelador, no s’enganxa i és cristal·lí, millorant l’experiència del client i el gust del còctel o destil·lat.
Preguntes freqüents sobre màquines per fabricar gel
1. Quina diferència hi ha entre condensació per aire o per aigua?
A les màquines per fabricar gel, el sistema per aire utilitza ventiladors (més econòmic i ecològic perquè no consumeix aigua, però necessita ventilació i expulsa calor). El sistema per aigua refreda amb aigua de xarxa: consumeix més, però funciona perfectament encara que estigui encastada o amb més de 40°C a l’estiu.
2. Per què els cubs surten blancs o opacs?
L’opacitat es deu a impureses, excés de calç i gasos atrapats. Per aconseguir cubs cristal·lins, la màquina injecta aigua en moviment. Si surten blancs, l’injector pot estar brut o cal instal·lar un filtre anticalç o osmosi inversa.
3. Quin manteniment periòdic necessiten?
Netejar el condensador (reixeta) un cop al mes amb un raspall per treure pols i greix. I fer una descalcificació interna del circuit d’aigua cada 6 mesos amb un producte àcid alimentari específic.
4. És imprescindible un filtre anticalç?
Totalment. Si l’aigua supera els 15°fH, la calç incrustarà bomba, injectors i evaporador, provocant avaries greus no cobertes. El filtre és l’escut protector de la inversió.
5. On i com s’han d’instal·lar les màquines per aire?
Les màquines per fabricar gel per aire no s’han d’encastar completament. Necessiten 10–15 cm als laterals i al darrere per a la circulació d’aire. Sense ventilació, el compressor es sobreescalfa i falla.
6. Què significa “producció en 24 hores”?
És el rendiment de laboratori: aigua entrant a 15°C i ambient a 21°C, treball continu. Si a l’estiu tens 35°C i l’aigua entra més calenta, la producció real pot baixar un 20% o 30%.
7. Quin format és ideal per a cocteleria premium?
Cubs massissos de gran gram (40–60 g) o gel “diamant” XXL. En ser molt massius i sense forat, fonen lentament (slow melting) i refreden sense aigualir.
8. Per què les màquines modulars necessiten un silo extern?
Els equips compactes sota taulell tenen una cuba integrada petita. Però les grans màquines modulars (150/300/500 kg/dia) són el cap de producció i necessiten un dipòsit/silo extern aïllat per emmagatzemar tot el gel.
9. Consumeixen molta aigua de xarxa?
Les màquines per aire gasten aproximadament 1 litre d’aigua per cada kg de gel produït, més una petita purga. Les refrigerades per aigua poden arribar a 10–15 litres per kg, utilitzant-la per refredar el compressor abans d’abocar-la al desguàs.
10. Com funciona el cicle de rentat automàtic?
Els models avançats incorporen un botó de neteja. En prémer-lo i afegir descalcificador, la màquina atura la congelació i fa circular la solució àcida per bombes i tubs durant uns 30 minuts, garantint higiene HACCP sense desmuntar.