Máquinas de hielo  .

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  Hielo en cubitos

  Máquinas de hielo

  El hielo siempre ha sido un elemento bastante utilizado a lo largo del tiempo, en nuestro día a día, en especial en el ámbito de la cocina. Es un elemento de gran auge en especial para la preparación de bebidas y cosas de índole liquida, como refrescos, cocteles y diversas preparaciones. Igual que en otros aspectos de la cocina tienen  herramientas que facilitan su desarrollo como lavaplatos, refrigeradores, cocinas y demás también ha sido de gran auge la conocida máquina de hielo industrial.

  ¡Sigue leyendo nuestro texto para más información sobre el tema!

  Los cubos de hielo son indispensables para la preparación de procesos líquidos en especial del espacio de la preparación de cocteles, es por eso que la máquina de hielo industrial se ha vuelto una herramienta de gran importancia, una maquinaria que ha aumentado su concurrencia por los ambientes como bares, restaurantes, supermercados y demás espacios. El mercado está inundado de marcas y modelos adaptados a nuestras necesidades y la accesibilidad de la cual disponemos.

  ¿Cómo se da el proceso de funcionalidad de una máquina de hielo industrial?

  Las características generales del funcionamiento dependerán del tipo de sistema aplicado por parte de los fabricantes, para explicar mejor su funcionalidad del proceso de hielo en cubitos, es un proceso basado en un sistema básico el cual todos los fabricantes basan su diseño y fabricación, dentro de los aspectos generales que toman los fabricantes al realizar este tipo de artefactos su sistema se basa en lo siguiente parámetros:

  • Este tipo de maquinaria de hacer hielo en cubitos dispone de un acceso de agua la cual se va vertiendo sobre una superficie con la forma que se desee obtener los cubos de hielo.
  • La superficie donde se incorpora el agua para que se formen los cubitos de hielo se somete a un proceso de congelación continua y progresiva hasta conseguir que el agua se congele por completo.
  • Cuando ya se tienen los cubos de hielo totalmente congelados y posee la temperatura perfecta, cuando la bandeja de caliente hará que los cubitos se separen de la superficie haciendo que caigan en el recipiente de almacenaje.
  • Existen infinidades de bandejas con formas con diversos patrones de diseño de acuerdo a gustos y usos pudiendo ser cubitos de hielo cuadrados que son los más convencionales, también pueden ser redondos y rectangulares.

   

  Aspectos para optimizar una máquina de hielo industrial

  Existen diversas características y condiciones que optimizaran notablemente el uso de una máquina de hacer hielo en cubitos, así que para que se consiga una mayor producción y de manera correcta es necesario tomar en cuenta los siguientes factores:

  • El agua incorporada: el uso del agua es obligatoria para la obtención de cubitos de hielo, el agua debe estar por un proceso de purificación previa y con buena temperatura. El agua debe estar fría y si el agua tiene niveles altos de minerales la temperatura del proceso de congelación se ve alterada, requiriendo una temperatura más baja de lo que estima la maquinaria.
  • La ubicación de la maquinaria: es recomendable que durante el proceso de producción de cubitos de hielo la maquinaria este en un ambiente con temperaturas bajas ayudando así a la culminación con éxito del proceso.
  • El mantenimiento es indispensable: la máquina de hielo industrial está compuesto por elementos de alta calidad, que necesitan un mantenimiento y cuidado constante para que su funcionamiento sea óptimo. Es recomendable mantener un cuidado constante sobre esta maquinaria y no esperar hasta que falle. La mejor opción es buscar un técnico capacitado para su cuidado. 

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  Hielo fast food

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  Hielo diamante

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  Hielo granular

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  Silos

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  Picadoras de Hielo...

  ¿Cómo seleccionar la mejor picadora de hielo industrial?

  Si te gusta hacer reuniones en tu casa para disfrutar con los amigos, es bastante probable que los atiendas personalmente. En este caso tener una picadora de hielo industrial te hará quedar bien al preparar las bebidas. De igual manera, necesitarás una trituradora de hielo si tienes un bar, hostelería o restaurant. En Maquinaria Bar Hostelería  (MBH) ofrecemos las mejores opciones del mercado.

  Claves para comprar una picadora de hielo

  Algunos aspectos importantes que debes considerar al momento de comprar una picadora de hielo industrial son los siguientes.

  • Capacidad de producción de hielo (kg/h).

  • Materiales de construcción resistentes al agua y al uso.

  • Variedad de formato y tamaño del hielo que fabrica.

  • Dispositivos de seguridad provistos.

  • Facilidad de uso.

  • Consumo de energía.

  ¿Has pensado en un tipo específico de trituradora de hielo?

  ¿Ya tienes alguna idea de qué tipo de trituradora de hielo comprar? Cuando te decides a comprar una máquina que te ayude a hacer más eficiente el trabajo en la cocina, nunca falta quien te aconseje. 

  Sin embargo, es mejor escuchar a los expertos. En este sentido, profesionales que laboran en MBH con años de experiencia en la materia, te recomiendan los siguientes tipos de picadora de hielo industrial.

  Trituradora de hielo manual

  No en todos los casos es recomendable comprar una picadora de hielo profesional, y tampoco una picadora de hielo eléctrica. A veces es mejor adquirir una trituradora de hielo manual. 

  Las primeras son útiles si eres un chef profesional, vendes bocadillos artesanales, o tienes una pequeña hostelería o restaurant. En cambio, si necesitas una picadora de hielo para usar en tu casa, o estás iniciando tu negocio de comida, la trituradora de hielo manual es mejor.

  La desventaja de este tipo de picadora de hielo, es que se manejan girando una manivela, que con el tiempo puede dañarse. Sin embargo, el cuerpo y las cuchillas de la trituradora de hielo manual que te ofrece MBH están hechos de acero inoxidable, garantizando larga vida útil.

  Además, debes consultar al comprar este tipo de picadoras de hielo, si tienen dispositivos de seguridad y vienen provistas de bandejas para recoger el hielo. Algunas traen un interruptor de seguridad para el encendido y apagado.

  Picadora de hielo profesional

  La picadora de hielo profesional viene con una serie de características que las hacen especiales para un uso frecuente de largas jornadas de trabajo.

  Entre otros aspectos, su estructura usualmente es de acero inoxidable, poseen gran capacidad de producción por unidad de tiempo, y sus motores son eléctricos para garantizar un uso continuo. Adicionalmente, es importante que consuman poca energía en relación con su capacidad de producción.

  Picadora de hielo eléctrica

  Una picadora de hielo eléctrica debe estar diseñada para prevenir accidentes ocasionados por fallas eléctricas, como cortocircuitos o cambios bruscos en la tensión de entrada.

  Por esta razón, la picadora de hielo eléctrica por lo general trae el cuerpo fabricado con algún tipo de plástico resistente, como el ABS, aun cuando sus cuchillas y contenedor interno sean de acero inoxidable.

  Además, debes asegurarte que este tipo de picadora de hielo industrial tenga un dispositivo para drenar el agua del contenedor, y que el botón de encendido sea resistente al agua.

  De todas maneras, si estás buscando una picadora de hielo industrial esta no es más que una orientación inicial. La lista de modelos y de marcas es extensa. Por lo tanto, si no ves el producto que llene tus expectativas en MBH en línea, no dudes en consultarnos. No todas nuestras opciones están allí y con mucho placer encontraremos lo que buscas.