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Hielo en cubitos

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Máquinas de hielo

El hielo siempre ha sido un elemento bastante utilizado a lo largo del tiempo, en nuestro día a día, en especial en el ámbito de la cocina. Es un elemento de gran auge en especial para la preparación de bebidas y cosas de índole liquida, como refrescos, cocteles y diversas preparaciones. Igual que en otros aspectos de la cocina tienen  herramientas que facilitan su desarrollo como lavaplatos, refrigeradores, cocinas y demás también ha sido de gran auge la conocida máquina de hielo industrial.

¡Sigue leyendo nuestro texto para más información sobre el tema!

Los cubos de hielo son indispensables para la preparación de procesos líquidos en especial del espacio de la preparación de cocteles, es por eso que la máquina de hielo industrial se ha vuelto una herramienta de gran importancia, una maquinaria que ha aumentado su concurrencia por los ambientes como bares, restaurantes, supermercados y demás espacios. El mercado está inundado de marcas y modelos adaptados a nuestras necesidades y la accesibilidad de la cual disponemos.

¿Cómo se da el proceso de funcionalidad de una máquina de hielo industrial?

Las características generales del funcionamiento dependerán del tipo de sistema aplicado por parte de los fabricantes, para explicar mejor su funcionalidad del proceso de hielo en cubitos, es un proceso basado en un sistema básico el cual todos los fabricantes basan su diseño y fabricación, dentro de los aspectos generales que toman los fabricantes al realizar este tipo de artefactos su sistema se basa en lo siguiente parámetros:

  • Este tipo de maquinaria de hacer hielo en cubitos dispone de un acceso de agua la cual se va vertiendo sobre una superficie con la forma que se desee obtener los cubos de hielo.
  • La superficie donde se incorpora el agua para que se formen los cubitos de hielo se somete a un proceso de congelación continua y progresiva hasta conseguir que el agua se congele por completo.
  • Cuando ya se tienen los cubos de hielo totalmente congelados y posee la temperatura perfecta, cuando la bandeja de caliente hará que los cubitos se separen de la superficie haciendo que caigan en el recipiente de almacenaje.
  • Existen infinidades de bandejas con formas con diversos patrones de diseño de acuerdo a gustos y usos pudiendo ser cubitos de hielo cuadrados que son los más convencionales, también pueden ser redondos y rectangulares.

 

Aspectos para optimizar una máquina de hielo industrial

Existen diversas características y condiciones que optimizaran notablemente el uso de una máquina de hacer hielo en cubitos, así que para que se consiga una mayor producción y de manera correcta es necesario tomar en cuenta los siguientes factores:

  • El agua incorporada: el uso del agua es obligatoria para la obtención de cubitos de hielo, el agua debe estar por un proceso de purificación previa y con buena temperatura. El agua debe estar fría y si el agua tiene niveles altos de minerales la temperatura del proceso de congelación se ve alterada, requiriendo una temperatura más baja de lo que estima la maquinaria.
  • La ubicación de la maquinaria: es recomendable que durante el proceso de producción de cubitos de hielo la maquinaria este en un ambiente con temperaturas bajas ayudando así a la culminación con éxito del proceso.
  • El mantenimiento es indispensable: la máquina de hielo industrial está compuesto por elementos de alta calidad, que necesitan un mantenimiento y cuidado constante para que su funcionamiento sea óptimo. Es recomendable mantener un cuidado constante sobre esta maquinaria y no esperar hasta que falle. La mejor opción es buscar un técnico capacitado para su cuidado. 

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