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Abatidor 5 bandejas GN 1/1 descongelación por gas caliente
AB05
3.490,00 €
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El abatidor de temperatura 5 bandejas GN 1/1 / 600x400 es la solución profesional para garantizar la calidad y seguridad alimentaria en grandes volúmenes. Diseñado para procesos de abatimiento rápido, permite reducir la temperatura de forma eficiente preservando la textura, el sabor y los nutrientes de los alimentos. Ideal para cocinas de alta exigencia en hostelería y restauración.
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El abatidor de temperatura 5 bandejas GN 1/1 / 600x400 es la solución profesional para garantizar la calidad y seguridad alimentaria en grandes volúmenes. Diseñado para procesos de abatimiento rápido, permite reducir la temperatura de forma eficiente preservando la textura, el sabor y los nutrientes de los alimentos. Ideal para cocinas de alta exigencia en hostelería y restauración.
CARACTERÍSTICAS GENERALES
- Abatimiento positivo: de +90°C a +3°C en 90 minutos.
- Abatimiento negativo: de +90°C a -18°C en 240 minutos.
- Temperatura mínima del aire: -40°C.
- Capacidad para bandejas GN 1/1 y 600x400.
- Estructura de acero inoxidable, resistente y fácil de limpiar.
- Refrigeración ventilada para una distribución uniforme del frío.
- Descongelación automática mediante sistema de gas caliente.
- Evaporación manual del agua de condensación.
- Panel de control táctil integrado.
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
- Dimensiones: 800 x 750 x 900 mm.
- Capacidad: Bandejas GN 1/1 y 600x400.
- Número de puertas: 1.
- Unidad condensadora: Incorporada.
- Rendimiento de abatimiento: +90°C a +3°C: 22 kg | +90°C a -18°C: 15 kg.
- Espaciado de guías: 67 mm.
- Gas refrigerante: R290.
- Clase climática: 5.
AB05
Ficha técnica
- Anchura (mm)
- 800
- Profundidad (mm)
- 750
- Altura (mm)
- 900
Referencias específicas
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El abatidor de temperatura 5 bandejas GN 1/1 / 600x400 es la solución profesional para garantizar la calidad y seguridad alimentaria en grandes volúmenes. Diseñado para procesos de abatimiento rápido, permite reducir la temperatura de forma eficiente preservando la textura, el sabor y los nutrientes de los alimentos. Ideal para cocinas de alta exigencia en hostelería y restauración.