Planchas de Cocina Industriales y Fry Tops para Hostelería
La cocción por contacto rápido es una de las técnicas más rentables y utilizadas en la gastronomía moderna. En esta categoría especializada le ofrecemos la selección más avanzada de planchas de cocina industriales y fry tops, diseñados para soportar producciones masivas en hamburgueserías, bares de tapas, bocaterías y restaurantes a la carta. Nuestra maquinaria de hostelería está fabricada con chasis de acero inoxidable AISI 304 y placas de asar (palastros) de gran espesor (desde 6 mm hasta 20 mm) en acero laminado, rectificado o con baño de cromo duro de alta retención térmica. Equipadas con quemadores tubulares de alto rendimiento (kW) en las versiones a gas, o resistencias blindadas incoloy en los modelos eléctricos, estas planchas profesionales garantizan un reparto de temperatura perfectamente homogéneo. Con controles de llama mediante válvulas termostáticas o termopares de seguridad, y cajones recogegrasas frontales extraíbles, aseguran un sellado perfecto de carnes, pescados y verduras con un mínimo consumo de aceite y una higiene impecable certificada (CE).
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