Planchas profesionales de doble cocción a gas de cromo duro + acero laminado

Plancha profesionales con una placa en cromo duro y otra en acero laminado de diferentes medidas, con mueble de acero inoxidable y con aristas redondeadas, para facilitar su limpieza.

CARACTERÍSTICAS GENERALES

PLACA ACERO LAMINADO

• Ideales para asar pescados y carnes sin que se mezclen los sabores.
• Placa extraíble para facilitar su limpieza y mantenimiento.
• Placa monobloc de acero de 6 mm de espesor con peto de 36 mm y difusor en la parte frontal.
• Placa de acero laminado pulido con tratamiento anti-oxidación mientras dure su exposición.
• Grasera frontal de acero inoxidable de gran capacidad y de fácil extracción.
• Quemadores “SABAF” de gran poder calorífico con termopar de seguridad.
• Mandos metálicos de zinc de 143 gramos, con marcador de máximo/mínimo de tacto suave y siempre fríos.
• Panel frontal extraíble para facilitar las labores de mantenimiento.
• Pies regulables en altura.
• Nuevo sistema, que facilita el cambio de inyector.
• Preparada para toma izquierda, consultar para la opción de toma derecha.
• Preparada a gas butano, incluye inyectores para gas natural.
• Con pieza eléctrica para facilitar el encendido.

PLACA CROMO DURO

• Placa de cromo duro de 50 micras y de 10 mm, extraíbles para una mejor limpieza y mantenimiento.
• Soldada por la parte superior a los petos traseros y laterales, y difusor en la parte frontal. Evita así la acumulación y el filtrado de grasas entre la placa y los petos.
• Peto trasero y laterales construidos en acero inoxidable de 3 mm de espesor.
• Con parrilla de fundición y bandeja de acero inoxidable embutida y extraíble, para convertir el fogón en una plancha y para facilitar las labores de limpieza y mantenimiento.
• Grasera frontal de acero inoxidable de gran capacidad y de fácil extracción.
• Quemadores “SABAF” de gran poder calorífico con termopar de seguridad.
• Mandos metálicos de zinc de 143 gramos, con marcador de máximo/mínimo. de tacto suave y siempre fríos.
• Panel frontal extraíble para facilitar las labores de mantenimiento.
• Pies regulables en altura.
• Nuevo sistema, que facilita el cambio de inyector.
• Preparada para toma izquierda.
• Preparada a Gas Butano, incluye inyectores para gas natural.
• Con pieza eléctrico para facilitar el encendido.

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

MODELO 40+40

• MEDIDAS PLACA CROMO DURO: 400x400 mm
• MEDIDAS PLACA ACERO LAMINADO: 400x400 mm
• SUPERFICIE TOTAL 800X400 mm
• VÁLVULAS TERMOESTATICAS: 1
• VÁLVULAS STANDARD: 1
• QUEMADORES: 2
• POTENCIA TOTAL: 6,4 kW-Gas
• MEDIDAS TOTALES: 810 x 472 x 231 mm (Ancho/Profundo/Alto)

MODELO 60+40

• MEDIDAS PLACA CROMO DURO: 600x400 mm
• MEDIDAS PLACA ACERO LAMINADO: 400x400 mm
• SUPERFICIE TOTAL 1000X400 mm
• VÁLVULAS TERMOESTATICAS: 1
• VÁLVULAS STANDARD: 1
• QUEMADORES: 3
• POTENCIA TOTAL: 8,9 kW-Gas
• MEDIDAS TOTALES: 1010 x 472 x 231 mm (Ancho/Profundo/Alto)

MODELO 80+40

• MEDIDAS PLACA CROMO DURO: 800x400 mm
• MEDIDAS PLACA ACERO LAMINADO: 400x400 mm
• SUPERFICIE TOTAL 1000X400 mm
• VÁLVULAS TERMOESTATICAS: 2
• VÁLVULAS STANDARD: 1
• QUEMADORES: 4
• POTENCIA TOTAL: 12,1 kW-Gas
• MEDIDAS TOTALES: 1210 x 472 x 231 mm (Ancho/Profundo/Alto)

MANTENIMIENTO ANTIOXIDACIÓN PARA PLACAS LAMINADAS Y RECTIFICADAS DESPUÉS DEL ÚLTIMO USO

1. Limpie la plancha en caliente para eliminar restos de grasa y suciedad.

2. Aclare con agua y retire bien el detergente.

3. Caliente la placa al máximo durante unos minutos hasta evaporar por completo toda la humedad de la placa, incluyendo los laterales internos y externos.

4. Aplique una capa abundante de aceite por toda la placa y laterales con un paño limpio.

5. Cubra la placa con papel de periódico impregnado en aceite para crear una capa protectora antioxidante hasta el próximo uso.

Importante: Solo las planchas con placa de cromo duro no necesitan este mantenimiento.

En caso de oxidación quitar el óxido con estropajo metálico o piedra pómez, limpiar en frio y repetir todo el proceso anterior.