Planxes professionals de doble cocció a gas de crom dur + acer laminat

Planxes professionals amb una placa en crom dur i una altra en acer laminat de diferents mides, amb moble d’acer inoxidable i amb arestes arrodonides, per facilitar-ne la neteja.

CARACTERÍSTIQUES GENERALS

PLACA ACER LAMINAT

• Ideals per rostir peixos i carns sense que se’n barregin els sabors.
• Placa extraïble per facilitar-ne la neteja i el manteniment.
• Placa monobloc d’acer de 6 mm de gruix amb peto de 36 mm i difusor a la part frontal.
• Placa d’acer laminat polit amb tractament antioxidació mentre duri la seva exposició.
• Greixera frontal d’acer inoxidable de gran capacitat i de fàcil extracció.
• Cremadors “SABAF” de gran poder calorífic amb termoparell de seguretat.
• Comandaments metàl·lics de zinc de 143 grams, amb indicador de màxim/mínim de tacte suau i sempre freds.
• Panell frontal extraïble per facilitar les tasques de manteniment.
• Peus regulables en alçada.
• Nou sistema que facilita el canvi d’injector.
• Preparada per a presa esquerra, consulteu per a l’opció de presa dreta.
• Preparada per a gas butà, inclou injectors per a gas natural.
• Amb peça elèctrica per facilitar l’encesa.

PLACA CROM DUR

• Placa de crom dur de 50 micres i de 10 mm, extraïbles per a una millor neteja i manteniment.
• Soldada per la part superior als petos posteriors i laterals, i difusor a la part frontal. Així evita l’acumulació i el filtratge de greixos entre la placa i els petos.
• Peto posterior i laterals construïts en acer inoxidable de 3 mm de gruix.
• Amb graella de fosa i safata d’acer inoxidable embotida i extraïble, per convertir el fogó en una planxa i facilitar les tasques de neteja i manteniment.
• Greixera frontal d’acer inoxidable de gran capacitat i de fàcil extracció.
• Cremadors “SABAF” de gran poder calorífic amb termoparell de seguretat.
• Comandaments metàl·lics de zinc de 143 grams, amb indicador de màxim/mínim, de tacte suau i sempre freds.
• Panell frontal extraïble per facilitar les tasques de manteniment.
• Peus regulables en alçada.
• Nou sistema que facilita el canvi d’injector.
• Preparada per a presa esquerra.
• Preparada per a gas butà, inclou injectors per a gas natural.
• Amb peça elèctrica per facilitar l’encesa.

CARACTERÍSTIQUES TÈCNIQUES

MODEL 40+40

• MIDES PLACA CROM DUR: 400x400 mm
• MIDES PLACA ACER LAMINAT: 400x400 mm
• SUPERFÍCIE TOTAL 800X400 mm
• VÀLVULES TERMOESTÀTIQUES: 1
• VÀLVULES ESTÀNDARD: 1
• CREMADORS: 2
• POTÈNCIA TOTAL: 6,4 kW-Gas
• MIDES TOTALS: 810 x 472 x 231 mm (Ample/Profund/Alt)

MODEL 60+40

• MIDES PLACA CROM DUR: 600x400 mm
• MIDES PLACA ACER LAMINAT: 400x400 mm
• SUPERFÍCIE TOTAL 1000X400 mm
• VÀLVULES TERMOESTÀTIQUES: 1
• VÀLVULES ESTÀNDARD: 1
• CREMADORS: 3
• POTÈNCIA TOTAL: 8,9 kW-Gas
• MIDES TOTALS: 1010 x 472 x 231 mm (Ample/Profund/Alt)

MODEL 80+40

• MIDES PLACA CROM DUR: 800x400 mm
• MIDES PLACA ACER LAMINAT: 400x400 mm
• SUPERFÍCIE TOTAL 1000X400 mm
• VÀLVULES TERMOESTÀTIQUES: 2
• VÀLVULES ESTÀNDARD: 1
• CREMADORS: 4
• POTÈNCIA TOTAL: 12,1 kW-Gas
• MIDES TOTALS: 1210 x 472 x 231 mm (Ample/Profund/Alt)

MANTENIMENT ANTIOXIDACIÓ PER A PLAQUES LAMINADES I RECTIFICADES DESPRÉS DE L’ÚLTIM ÚS

1. Netegeu la planxa en calent per eliminar restes de greix i brutícia.

2. Esbandiu amb aigua i retireu bé el detergent.

3. Escalfeu la placa al màxim durant uns minuts fins a evaporar completament tota la humitat de la placa, inclosos els laterals interns i externs.

4. Apliqueu una capa abundant d’oli per tota la placa i laterals amb un drap net.

5. Cobriu la placa amb paper de diari impregnat amb oli per crear una capa protectora antioxidant fins al proper ús.

Important: Només les planxes amb placa de crom dur no necessiten aquest manteniment.

En cas d’oxidació, traieu l’òxid amb un fregall metàl·lic o pedra tosca, netegeu en fred i repetiu tot el procés anterior.