Plaques de cuisson professionnelles à gaz à double cuisson avec chrome dur + acier laminé

Planchas professionnelles avec une plaque en chrome dur et une autre en acier laminé de différentes dimensions, avec meuble en acier inoxydable et arêtes arrondies pour faciliter le nettoyage.

CARACTÉRISTIQUES GÉNÉRALES

PLAQUE ACIER LAMINÉ

• Idéales pour griller poissons et viandes sans mélanger les saveurs.
• Plaque amovible pour faciliter le nettoyage et l’entretien.
• Plaque monobloc en acier de 6 mm d’épaisseur avec dosseret de 36 mm et diffuseur en partie frontale.
• Plaque en acier laminé poli avec traitement antioxydation pendant toute la durée de son exposition.
• Bac récupérateur de graisses frontal en acier inoxydable, grande capacité et extraction facile.
• Brûleurs « SABAF » à haut pouvoir calorifique avec thermocouple de sécurité.
• Commandes métalliques en zinc de 143 grammes, avec repère maximum/minimum, toucher doux et toujours froides.
• Panneau frontal amovible pour faciliter les opérations d’entretien.
• Pieds réglables en hauteur.
• Nouveau système facilitant le changement d’injecteur.
• Préparée pour raccordement à gauche, consulter pour l’option de raccordement à droite.
• Préparée pour gaz butane, injecteurs pour gaz naturel inclus.
• Avec pièce électrique pour faciliter l’allumage.

PLAQUE CHROME DUR

• Plaque en chrome dur de 50 microns et de 10 mm, amovible pour un meilleur nettoyage et entretien.
• Soudée sur la partie supérieure aux dosserets arrière et latéraux, avec diffuseur en partie frontale. Cela évite l’accumulation et la filtration des graisses entre la plaque et les dosserets.
• Dosseret arrière et latéraux réalisés en acier inoxydable de 3 mm d’épaisseur.
• Avec grille en fonte et bac embouti amovible en acier inoxydable, pour transformer le feu en plancha et faciliter les opérations de nettoyage et d’entretien.
• Bac récupérateur de graisses frontal en acier inoxydable, grande capacité et extraction facile.
• Brûleurs « SABAF » à haut pouvoir calorifique avec thermocouple de sécurité.
• Commandes métalliques en zinc de 143 grammes, avec repère maximum/minimum, toucher doux et toujours froides.
• Panneau frontal amovible pour faciliter les opérations d’entretien.
• Pieds réglables en hauteur.
• Nouveau système facilitant le changement d’injecteur.
• Préparée pour raccordement à gauche.
• Préparée pour gaz butane, injecteurs pour gaz naturel inclus.
• Avec pièce électrique pour faciliter l’allumage.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

MODÈLE 40+40

• DIMENSIONS PLAQUE CHROME DUR : 400x400 mm
• DIMENSIONS PLAQUE ACIER LAMINÉ : 400x400 mm
• SURFACE TOTALE 800X400 mm
• VANNES THERMOSTATIQUES : 1
• VANNES STANDARD : 1
• BRÛLEURS : 2
• PUISSANCE TOTALE : 6,4 kW-Gaz
• DIMENSIONS TOTALES : 810 x 472 x 231 mm (Largeur/Profondeur/Hauteur)

MODÈLE 60+40

• DIMENSIONS PLAQUE CHROME DUR : 600x400 mm
• DIMENSIONS PLAQUE ACIER LAMINÉ : 400x400 mm
• SURFACE TOTALE 1000X400 mm
• VANNES THERMOSTATIQUES : 1
• VANNES STANDARD : 1
• BRÛLEURS : 3
• PUISSANCE TOTALE : 8,9 kW-Gaz
• DIMENSIONS TOTALES : 1010 x 472 x 231 mm (Largeur/Profondeur/Hauteur)

MODÈLE 80+40

• DIMENSIONS PLAQUE CHROME DUR : 800x400 mm
• DIMENSIONS PLAQUE ACIER LAMINÉ : 400x400 mm
• SURFACE TOTALE 1000X400 mm
• VANNES THERMOSTATIQUES : 2
• VANNES STANDARD : 1
• BRÛLEURS : 4
• PUISSANCE TOTALE : 12,1 kW-Gaz
• DIMENSIONS TOTALES : 1210 x 472 x 231 mm (Largeur/Profondeur/Hauteur)

ENTRETIEN ANTIOXYDATION POUR PLAQUES LAMINÉES ET RECTIFIÉES APRÈS LA DERNIÈRE UTILISATION

1. Nettoyez la plancha à chaud pour éliminer les résidus de graisse et les salissures.

2. Rincez à l’eau et retirez soigneusement le détergent.

3. Chauffez la plaque au maximum pendant quelques minutes jusqu’à évaporation complète de toute l’humidité de la plaque, y compris sur les côtés internes et externes.

4. Appliquez une couche abondante d’huile sur toute la plaque et les côtés à l’aide d’un chiffon propre.

5. Couvrez la plaque avec du papier journal imbibé d’huile afin de créer une couche protectrice antioxydante jusqu’à la prochaine utilisation.

Important : Seules les planchas avec plaque en chrome dur ne nécessitent pas cet entretien.

En cas d’oxydation, éliminer la rouille avec une éponge métallique ou une pierre ponce, nettoyer à froid et répéter tout le processus précédent.