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Menaje hostelería
Todo en Menaje para Hostelería y Cocina
El equipamiento de una cocina industrial para bar, hostelería y restauración requiere menaje profesional preparado para un uso intensivo en entornos HORECA. En esta categoría encontrarás una gama completa de equipamiento de cocina profesional para bares, restaurantes y negocios de hostelería, ideal tanto para locales en funcionamiento como para quienes buscan equipamiento para abrir un bar o restaurante desde cero.
La selección incluye menaje para todas las fases del trabajo en cocina: ollas industriales, cacerolas profesionales, rustideras de acero inoxidable y sartenes profesionales, pensadas para cocinas de restauración y servicios de catering. Para la preparación y organización, disponemos de bandejas Gastronorm profesionales, bandejas de panadería y recipientes GN, elementos clave en cualquier cocina industrial HORECA. Completan la categoría soluciones para el servicio de sala, como vajilla de melamina profesional, y equipamiento para delivery en hostelería, con envases alimentarios y contenedores isotérmicos de transporte, suministrados por proveedores de equipamiento de cocina profesional.
Subcategoría
Ollas y cacerolas industriales
Las ollas profesionales son un elemento imprescindible para la preparación de grandes volúmenes en cocinas de bares, restaurantes y servicios de catering. Nuestra gama incluye ollas de acero inoxidable, ollas de aluminio, cuece pastas, hervidores de sopa, de arroz, cuscuseras y ollas antiadherentes en aluminio fundido, disponibles en múltiples capacidades, formatos altos, profundas o de gran diámetro. Ideales para fondos, caldos, sopas, guisos y cocciones colectivas, cada material aporta ventajas en resistencia, conductividad térmica e higiene. Incorporan asas reforzadas y tapas robustas que garantizan seguridad, durabilidad y eficiencia en servicios intensivos.
Las cacerolas industriales destacan por su cocción lenta, homogénea y controlada, ideales para estofados, salsas, reducciones y recetas delicadas en restaurantes, bares y cocinas de alto rendimiento. Nuestra selección incluye cazos de aluminio, cazuelas de acero inoxidable, cazo para baño maría, sautex, cacerolas de acero inoxidable, cacerolas antiadherentes, cazo en aluminio forjado y mucho más. Están pensadas para adaptarse a distintas técnicas y volúmenes de preparación. Disponibles en múltiples capacidades y diseños, cuentan con asas ergonómicas y tapas a medida. Este equipamiento profesional asegura durabilidad, eficiencia térmica y manejo seguro, siendo perfecto para negocios de hostelería, catering y restauración profesional.
Ollas altas y cacerolas para cocinas colectivas.
Sartenes profesionales y antiadherentes
Las sartenes profesionales son la herramienta esencial en cualquier cocina de bares, restaurantes y servicios de catering, capaces de soportar el uso intensivo diario. Disponibles en aluminio antiadherente para pescados y huevos, acero pulido para uso intensivo y hierro mineral para carnes a altas temperaturas, ofrecen resistencia, durabilidad y eficiencia. Elegir el mango y recubrimiento adecuado maximiza la rentabilidad, facilita la cocción y asegura resultados perfectos en cada preparación.
Sartenes de aluminio, acero y hierro.
Paelleras y Rustideras para Hostelería
Las paelleras profesionales para restauración son la solución ideal para la elaboración de paellas, arroces, fideuás y recetas tradicionales en bares, restaurantes y cocinas del sector HORECA. Disponibles en acero inoxidable, acero pulido y acero esmaltado, ofrecemos paelleras en todos los diámetros, desde modelos individuales hasta paelleras gigantes para eventos y grandes servicios. Diseñadas para un uso intensivo, garantizan una distribución uniforme del calor, compatibilidad con cocinas de gas y alta resistencia, siendo imprescindibles en cocinas profesionales, restauración colectiva y catering.
Las rustideras industriales de uso profesional están diseñadas para la preparación de asados, guisos al horno y gratinados en cocinas industriales de bares y restaurantes. Fabricadas en acero inoxidable o aluminio de alta resistencia, disponemos de rustideras rectangulares con diferentes profundidades y capacidades, con asas fijas o abatibles para facilitar la manipulación. Ofrecen una cocción homogénea, soportan altas temperaturas y permiten trabajar grandes volúmenes, siendo un equipamiento esencial en catering, restauración profesional y cocinas HORECA.
Menaje para arroces y asados al horno.
Contenedores Gastronorm y Bandejas de Panadería
Nuestras Bandejas Gastronorm permiten organizar, almacenar y cocinar de manera eficiente en bares, restaurantes y cocinas del sector HORECA. Disponibles en acero inoxidable, policarbonato y polipropileno, se adaptan a diferentes hornos, cámaras y carros de transporte. Su estandarización facilita el trabajo diario, optimiza el espacio y acelera los procesos de servicio. Ideales para catering, hostelería profesional y restauración colectiva, ofrecen resistencia, durabilidad y compatibilidad con múltiples utensilios y equipos de cocina industrial.
Las Bandejas de panadería son imprescindibles para la elaboración y horneado de pan, bollería y pastelería en panaderías, obradores y negocios de restauración. Disponibles en aluminio, silicona, lisas o perforadas, con medidas estándar de 60x40 cm, encajan perfectamente en carros y hornos de convección. Su diseño garantiza una cocción uniforme, fácil manipulación y resistencia a un uso intensivo diario. Son un equipamiento esencial para panaderos profesionales, restaurantes con producción propia y servicios HORECA que requieren eficiencia y calidad constante.
Contenedores GN y bandejas pasteleras.
Vajillas de Melamina y Menaje de Presentación
Para un servicio seguro y profesional, las vajillas de melamina son la solución ideal para negocios que buscan resistencia, ligereza y durabilidad. Perfectas para buffets, piscinas, bares, restaurantes y servicios de catering, estas vajillas combinan estética y funcionalidad, siendo prácticamente irrompibles. Disponibles en múltiples diseños, colores y tamaños, permiten un emplatado seguro y eficiente, reduciendo costes por roturas y manteniendo un servicio profesional y elegante en entornos HORECA y hostelería colectiva.
Para platos más creativos, las vajillas de presentación son ideales en bares, restaurantes y cocinas HORECA. Disponibles en pizarras, tablas, miniaturas y bandejas de acero con bases de madera, permiten resaltar platos como arroces, carnes y pescados. Ideales para emplatados sofisticados y servicios de catering, combinan estética, funcionalidad y resistencia, ofreciendo una experiencia visual impactante a los comensales y potenciando la imagen profesional de cualquier negocio de restauración.
Vajilla resistente y estética moderna.
Menaje para Fast-Food y Autoservicio
Las bandejas fast-food de plástico texturizado son esenciales para comedores, restaurantes y cadenas de fast-food. Resistentes, ligeras y fáciles de limpiar, permiten un apilado seguro y transporte eficiente de hamburguesas, fritos y snacks. Disponibles en múltiples colores y tamaños, se combinan con cestas de presentación y accesorios para barra o mesa, optimizando la eficiencia en bares, servicios de catering y establecimientos de comida rápida.
Bandejas para comedores y cadenas de comida.
Delivery y Transporte de Alimentos
Los envases de comida para llevar son indispensables para restaurantes, bares y servicios de delivery que quieren mantener la calidad de sus platos fuera del local. Resistentes, estancos y microondables, permiten conservar la temperatura y la presentación de hamburguesas, ensaladas, pizzas y menús completos. Disponibles en modelos ecológicos y variados tamaños, facilitan la entrega rápida, la organización y la eficiencia en servicios de catering y comida rápida.
Los contenedores de transporte isotérmico aseguran que los alimentos lleguen calientes o fríos a su destino, manteniendo la cadena de temperatura en restaurantes, servicios de catering y negocios de delivery. Resistentes, ligeros y con cierre seguro, son perfectos para transportar grandes volúmenes de platos preparados, bandejas y menús completos. Disponibles en mochilas, bolsas y cajas, optimizan la logística y la eficiencia en bares, comedores y cadenas de comida rápida.
Soluciones para reparto a domicilio y catering.
Preguntas Frecuentes sobre Menaje de Hostelería
1. ¿Las ollas y sartenes sirven para inducción?
Depende del material. La mayoría de nuestras baterías de acero inoxidable modernas incluyen fondo difusor "sándwich" apto para inducción, gas y vitrocerámica. Las de aluminio puro suelen ser solo para gas, a menos que se especifique claramente "fondo para inducción" en la ficha técnica.
2. ¿Qué diferencia hay entre cubetas Gastronorm de acero y policarbonato?
Las de acero inoxidable son "todo terreno": sirven para cocinar en el horno, enfriar y almacenar. Las de policarbonato (plástico transparente) son ideales para almacenaje en frío porque permiten ver el contenido sin abrir la tapa, pero nunca deben usarse en el horno o baño maría caliente.
3. ¿Qué ventajas tiene la vajilla de melamina frente a la porcelana?
La melamina es un material plástico termoendurecido que imita el aspecto de la porcelana pero es extremadamente resistente a los golpes y mucho más ligera. Es la inversión inteligente para zonas de alto riesgo de rotura (terrazas, piscinas, buffets) ya que el ahorro en reposición es enorme.
4. ¿Cómo debo curar una sartén de hierro o acero pulido?
Antes del primer uso, lávela bien y séquela. Luego, caliéntela con un poco de aceite hasta que humee ligeramente y retire el exceso con papel. Este proceso crea una capa antiadherente natural. Nunca las lave en lavavajillas ni las deje en remojo, ya que se oxidarán.
5. ¿Cuánto tiempo mantienen el calor los contenedores isotérmicos?
Nuestros contenedores de transporte isotérmico de polipropileno expandido (EPP) están diseñados para perder menos de 2-3ºC por hora en condiciones óptimas (llenos y cerrados). Generalmente garantizan la seguridad alimentaria durante trayectos de hasta 3 o 4 horas.
6. ¿Qué significan las medidas GN 1/1, 1/2, etc.?
GN es el estándar mundial. La medida base GN 1/1 es de 530 x 325 mm. El resto son fracciones: GN 1/2 es la mitad, GN 1/3 un tercio, GN 1/4 un cuarto, etc. Esto asegura que encajen como un puzzle en cualquier baño maría, horno o estantería profesional.
7. ¿Son los envases para llevar aptos para microondas?
La mayoría de nuestros envases de polipropileno (PP) son aptos para microondas, lo que permite al cliente regenerar la comida en el mismo envase. Los de PET (plástico muy transparente tipo botella) o aluminio no suelen serlo. Verifique siempre el símbolo de "apto microondas" en la descripción del producto.
8. ¿Es mejor el acero inoxidable o el aluminio para cocinar?
Para ollas grandes de caldos o agua hirviendo, el acero inoxidable es mejor por higiene y retención de calor. Para sartenes o cacerolas bajas donde necesita saltear o cocinar rápido, el aluminio es superior porque conduce el calor mucho más rápido y reacciona antes a los cambios de fuego.
9. ¿Las rustideras deben tener asas fijas o abatibles?
Si la rustidera es para uso exclusivo en horno, las asas abatibles son mejores porque ocupan menos espacio y permiten meter más bandejas a la vez. Si la va a mover constantemente llena de líquido de un sitio a otro, las asas fijas ofrecen un agarre más seguro y robusto.
10. ¿Cómo evito que se pegue la comida en una sartén de acero sin teflón?
El truco es la temperatura: la sartén debe estar muy caliente antes de añadir el aceite. Al echar el alimento, no intente moverlo inmediatamente; espere a que la proteína se selle y caramelice (reacción de Maillard), momento en el que se soltará sola del fondo.
Qué es el menaje de hostelería y por qué es importante para tu restaurante?
El menaje de hostelería incluye los utensilios y equipos esenciales para la preparación, cocción, servicio y presentación de alimentos en restaurantes, bares y negocios del sector HORECA. Contar con menaje profesional e industrial garantiza durabilidad, higiene y eficiencia operativa, optimizando el trabajo en cocina y sala. Una correcta elección del menaje impacta directamente en la productividad, la calidad del servicio y la experiencia del cliente, asegurando el éxito de tu negocio.
Con la calidad de MBH, tu negocio se beneficia de productos resistentes y fiables, que mejoran la productividad, la calidad del servicio y la experiencia del cliente.
Ventajas de contar con menaje profesional
Contar con un menaje industrial en tu restaurante, bar o negocio del sector HORECA aporta múltiples ventajas: asegura durabilidad, higiene y eficiencia operativa, facilita la organización en cocina y sala, y optimiza la productividad del personal. Un buen menaje mejora la calidad del servicio, garantiza la correcta presentación de los platos y contribuye a ofrecer una experiencia superior al cliente, aumentando la competitividad del negocio. Con los productos de menaje de MBH, puedes elevar tu negocio al máximo y alcanzar la excelencia en cada servicio.