Ningún producto
Estos precios se entienden sin IVA
Producto añadido correctamente a su carrito de la compra
Hay 0 artículos en su carrito. Hay 1 artículo en su cesta.
La sartén esta fabricada en acero inoxidable y material antiadherente con un espesor de 0.8 mm disponible en diferentes medidas. compatible con inducción, cocina de gas, vitrocerámica y cocina eléctrica. La sartén esta fabricada en acero...
Sartén fabricada en aluminio con recubrimiento antiadherente, adaptada a todo tipo de cocinas excepto inducción (no apta para horno). Sartén fabricada en aluminio con...
Sartén mango inox para cocinas industriales. Sartén mango inox para cocinas...
Sartén fabricada en aluminio con recubrimiento antiadherente, adaptada a todo tipo de cocinas excepto inducción (no apta para horno). Sartén fabricada en aluminio con...
Sartén fabricada en aluminio con recubrimiento antiadherente, adaptada a todo tipo de cocinas, pero pensada principalmente para cocinas de inducción (no apta para horno). Sartén fabricada en aluminio con...
Sartén fabricada en aluminio de fundición con recubrimiento antiadherente, adaptada a todo tipo de cocinas. Sartén fabricada en aluminio de...
Sartén honda fabricada en aluminio con recubrimiento antiadherente, adaptada a todo tipo de cocinas excepto inducción (no apta para horno o cocina de inducción). Sartén honda fabricada en aluminio...
La sartén "EXPERT" esta fabricada en acero inoxidable 18/10 con un espesor de 0.8 mm disponible en diferentes medidas para cualquier tipo de cocinas, especialmente en inducción, compatible con inducción, cocina de gas, vitrocerámica y cocina eléctrica. La sartén "EXPERT" esta fabricada en...
Sartén con fondo difusor encapsulado, esta fabricada en acero inoxidable y material antiadherente "QuanTanium" con un espesor de 0.7 mm disponible en diferentes medidas. compatible con inducción, cocina de gas, vitrocerámica y cocina eléctrica. Sartén con fondo difusor encapsulado,...
La sartén antiadherente COOL LINE es una satén de gran calidad fabricados en acero inox 18/10 aptos para cualquier tipo de cocinas, especialmente en inducción. Se ofrecen sin y con antiadherente, ofreciendo un alto rendimiento energético, alta resistencia a impactos y una excelente resistencia a la abrasión. La sartén antiadherente COOL LINE es...
Sartenes antiadherentes para cocinas industriales. Sartenes antiadherentes para cocinas...
Sartenes antiadherentes cerámico para cocinas industriales. Sartenes antiadherentes cerámico para...
Wok fondo redondo para cocinas industriales. Wok fondo redondo para cocinas...
Wok fondo plano para cocinas industriales. Wok fondo plano para cocinas...
Sartén “Lionesa” para cocinas industriales. Sartén “Lionesa” para cocinas...
Wok para cocinas industriales. Wok para cocinas industriales.
Sartenes de aluminio de fundición con antiadherente de gran robustez, totalmente indeformables. Aptas para cualquier tipo de cocina, gas, vitrocerámica e inducción gracias a su fondo difusor. Sartenes de aluminio de fundición con...
Asador grill mango inox para cocinas industriales. Asador grill mango inox para cocinas...
Woks de gran calidad en multimetal y antiadherente "EXCALIBUR" que aporta todas las ventajas del aluminio y del acero inoxidable en una sola pieza, aptos para cualquier tipo de cocinas, especialmente en inducción. Woks de gran calidad en multimetal y...
Woks de gran calidad en multimetal y antiadherente "EXCALIBUR" que aporta todas las ventajas del aluminio y del acero inoxidable en una sola pieza, aptos para cualquier tipo de cocinas, especialmente en inducción. Woks de gran calidad en multimetal y...
Tapa de acero inoxidable con asa profesional para cocinas industriales, disponibles en diferentes medidas. Tapa de acero inoxidable con asa...
En la obtención de una buena comida inciden diferentes factores, tales como el cocinero, quien se encarga de hacer la preparación y es el mayor responsable del proceso. Pero también incide la calidad y frescura de los ingredientes que se utilicen, así como la utilización de utensilios de cocina apropiados para la preparación.
Uno de esos utensilios que resulta de gran importancia son los sartenes, estos inciden tanto al preparar la comida en casa como en restaurantes, en donde el trabajo es aún más intensivo, por lo que se requieren sartenes profesionales.
Los sartenes profesionales permiten que los alimentos se cocinen de una manera uniforme, esto se logra gracias a la tecnología que permite distribuir el calor de manera uniforme a lo largo de todo el sartén.
Con esto conseguimos que no hayan partes quemadas en los alimentos mientras otras están crudas, así como se logra aprovechar todo el espacio del sartén, al no tener que colocar los alimentos en partes especificas del mismo.
Los sartenes profesionales pueden estar fabricados en diferentes materiales, sin embargo, lo que tienen en común estos materiales es que son libres de agentes contaminantes o cancerígenos, tal como el PFOA, usado para fijar el teflón antiadherente en sartenes y ollas
Este es un recubrimiento que suelen tener muchos sartenes, especialmente aquellos que no están destinados al uso profesional. Su uso tiene efectos en la salud, tal como diferentes tipos de cáncer, problemas en tiroides y esterilidad, por lo que su uso fue prohibido, aunque sigue siendo importante buscar la etiqueta que indique que este toxico no ha sido aplicado en el sartén.
Los sartenes de cocina profesional son antiadherentes, pero estos logran este efecto con materiales diferentes al teflón. Entre las alternativas que han surgido se encuentra el recubrimiento de cerámica, de titanio. Así como encontramos sartenes de acero inoxidable, de hierro fundido, aluminio y otros.
Estos sartenes antiadherentes profesional tienen la ventaja que la propiedad de antiadherencia no se logra a través de procesos químicos. Por ejemplo, en el caso de hierro, esta es una propiedad del material, por lo que no requiere tratamiento.
Un punto muy positivo de estos sartenes es que su rendimiento aumenta con el tiempo, esto se debe al proceso de curado, por lo que son ideales para restaurantes u hoteles, en donde su uso será intensivo y podrá incrementar el rendimiento de una manera rápida. Es por esto que son los más usados en este tipo de establecimientos.
Por otro lado, los recubrimientos de cerámica logran el efecto antiadherente en sartenes de metal pero sin soltar sustancias toxicas en los alimentos, tal como lo hace el teflón. Estos sartenes son duraderos (menos que los de hierro) pero son más estéticos, ya que el recubrimiento les da una buena apariencia, por lo que son ideales para las casas, en donde queremos poder preparar una buena comida, a la vez que mantenemos un buen diseño en el interior.
Freidora de inducción profesional eléctrica de 8 litros es la...