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Fours à braise professionnels

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Fours à braises professionnels: ce sont les meilleurs du marché

Les fours à braises professionnels se caractérisent par leur capacité à atteindre des pouvoirs calorifiques élevés, permettant aux aliments de se sceller et d'obtenir une plus grande jutosité. Ces fours sont un mélange parfait entre un barbecue riche et un four; par conséquent, cette façon traditionnelle de préparer les aliments est de retour pour rester. Aujourd'hui, elle a connu un grand essor. 

Les progrès des poêles, l'introduction des plaques chromées et des fours à convection ont fait oublier les charbons et le charbon de bois. C'est à ce momento là que les meilleures innovations technologiques ont commencé à être mises en œuvre; c'est là que le terme gastronomique "grillade" est né. Générant un regain de popularité pour la cuisine traditionnelle et l'utilisation de fours à braises professionnels.  

Fours à braises professionnels

Les fours à braises professionnels sont parfaits car ils ajoutent une délicieuse saveur à nos repas. Cela est dû à la technologie du gril fermé qui fait monter la température, ce qui permet de sceller parfaitement nos aliments. Même avec ces fours, il n'est pas nécessaire d'utiliser du gaz ou de l'électricité, nous économisons donc de l'énergie et de l'argent lorsque nous les utilisons. 

Il s'agit d'appareils importants dans les entreprises, où leur fonction principale est la préparation de viandes ; toutefois, d'autres types d'aliments peuvent être préparés dans ces fours professionnels. Ils sont utilisés dans des bars d'hôtel de différentes tailles et avec différentes caractéristiques qui peuvent être adaptées aux besoins des entreprises hôtelières. 

Selon la taille des cuisines, le nombre d'utilisateurs fréquents et les services à offrir, elles peuvent avoir besoin d'un modèle ou d'un autre. Certains de ces fours sont équipés d'un tiroir chargé de recueillir les graisses et les cendres, en plus des ustensiles de base utilisés pour préparer les aliments. Ils sont conçus pour stocker le moins de graisse possible, puis les nettoyer rapidement et facilement.

Les fours à charbon

Ces types de fours se caractérisent par l'utilisation du charbon de bois comme source d'énergie et constituent l'une des meilleures options pour préparer un barbecue. Le charbon de bois a pour fonction de générer une combustion qui scelle rapidement les aliments, les empêchant de bouillir ou de cuire, ce qui les rend plus juteux. 

Tous les fours à charbon de bois professionnels utilisent du charbon de bois comme source d'énergie, mais il en existe aujourd'hui différents types, comme le charbon de bois de québracho blanc d'Argentine, le charbon de bois de québracho rouge d'Argentine, le charbon de bois de noix de coco et le charbon de bois de chêne. Chacun d'entre eux a des propriétés et des usages très différents, et est même utilisé de différentes manières selon les besoins des personnes qui préparent les aliments dans le four à charbon de bois.

Le four à braise EDENOX

L'évolution de la préparation des aliments sur le gril est spectaculaire, il a donc repris son rôle et a évolué pour préparer des plats plus sophistiqués. Ces types peuvent être utilisés pour la cuisson traditionnelle et tirer parti de toute cette texture, cette saveur type de la cuisson sur le gril. Mais on peut aussi utiliser d'autres types de techniques comme le vide ou la régénération à basse température, etc.  

Le four à braises EDENOX se caractérise par le fait qu'il est l'un des fours à braises professionnels dont le dessus, les côtés et l'arrière sont construits en acier inoxydable. En outre, ils sont entièrement isolés pour économiser l'énergie et éviter ainsi l'émission de chaleur vers l'extérieur; ils contiennent une porte en acier moulé à haute résistance. Un tiroir à cendres qui peut être retiré en bas pour un nettoyage facile, une grille de protection en haut et un thermostat intégré dans la porte avec contrôle de la température jusqu'à 500 °C. 

Ce type de four est fourni avec un pare feu interne pour empêcher les flammes ou les étincelles de s'échapper dans les conduits de ventilation. En outre, il y a régulièrement des commandes de tirage pour contrôler les températures et une hotte. Même ces types de fours sont fournis avec des accessoires tels qu'une grille de cuisson, des pinces et une pelle. Allez y et achetez le au prix avantageux de 3.600,00€.

Le Four à braise professionnel petit

Il s'agit d'un autre des fours à braises professionnels parfaits pour économiser 40% de charbon par rapport aux grils traditionnels; avec ceux ci, nous gagnerons beaucoup plus de temps, car il cuit jusqu'à 35% plus vite que le barbecue ouvert. Ceux ci sont construits avec une grille de conception unique et un système qui permet de collecter les graisses; en outre, nos aliments ne brûleront pas car il n'y a jamais de flammes à l'intérieur du four. 

Grâce à sa conception, les cendres peuvent être stockées dans le tiroir du bas, ce qui facilite le processus de nettoyage. Ces fours à braise professionnels sont construits avec des matériaux et des finitions de haute qualité qui donnent une touche de design à notre cuisine. En outre, ils sont fabriqués en acier moulé et entièrement isolés pour empêcher la chaleur de s'échapper. Ses caractéristiques sont les suivantes: taille du gril 530x570mm, température de fonctionnement 250-350°C, capacité de 20 kg, dimensions 710x730x666/1271mm. Allez y, achetez le au prix avantageux de 3.440,00€.

Le Four à braise professionnel grand

Grâce au grand four à braises professionnel, les gens pourront économiser beaucoup de charbon de bois par rapport aux grils. Grâce à la conception de la grille et au système de récupération des graisses, il n'y aura jamais de flammes à l'intérieur du four et notre préparation ne sera pas brûlée. En outre, il présente le même design que le four précédent, où les cendres sont recueillies dans le tiroir inférieur, ce qui facilite le processus de nettoyage. 

Ils ont été construits avec des matériaux de haute qualité et ont des finitions qui apporteront un design à notre cuisine. De plus, elle est fabriquée en acier moulé et isolée pour empêcher la chaleur de s'échapper. De cette façon, nous aurons une fantastique braise dans notre cuisine pour seulement 4.640,00€.

Les fours à charbon sont sans aucun doute le mélange parfait entre un barbecue et un four. Cette façon traditionnelle de cuisiner est de retour pour rester et connaît actuellement un boom.

Il y a beaucoup de clients qui vont dans un bar ou un restaurant qui veulent ce type de cuisine et cela a fait que dans la plupart des établissements ils ont un four à charbon pour satisfaire les besoins des utilisateurs qui arrivent désireux de goûter une saveur pas comme les autres.

L'avancement de la cuisine moderne et la mise en place de plaques chromées et de fours à convecteurs ont fait longtemps oublier les braises et le charbon de bois. Cela a changé lorsque des améliorations et des innovations technologiques ont commencé à être mises en œuvre et que le terme gastronomique «griller» est né, provoquant un regain de popularité dans la cuisine traditionnelle et dans l'utilisation des fours à charbon.

La principale caractéristique du four à charbon est sa capacité à atteindre des pouvoirs calorifiques élevés, ce qui permet de sceller les aliments et d'obtenir une plus grande jutosité.

Continuez à lire cet article pour en savoir plus sur ces précieuses informations!

Fours à braise professionnels

Les fours à charbon donnent une saveur délicieuse aux repas grâce à leur technologie de gril fermé qui génère des températures élevées qui scellent parfaitement les aliments. De plus, ces fours n'ont pas besoin de gaz ni d'électricité, ce qui signifie qu'ils économisent de l'énergie et de l'argent au moment de l'utilisation.

Le four à charbon est un appareil indispensable dans les entreprises dont la principale source est la préparation de viande, bien que d'autres types d'aliments puissent également être préparés dans ces fours.

Nous trouvons ces machines de bar hôtelier de différentes tailles et avec différentes caractéristiques qui s'adaptent aux besoins de l'entreprise hôtelière qui souhaite en mettre en œuvre une.

En fonction de la taille de la cuisine, du nombre d'utilisateurs qui viennent fréquemment et des différents services à proposer, il se peut que vous ayez besoin d'un modèle et d'un autre. La plupart de ces fours sont équipés d'un tiroir qui recueille les graisses et les cendres et des ustensiles de base nécessaires pour les utiliser pour préparer les aliments.

Ces fours sont conçus pour stocker le moins de graisse possible et les nettoyer rapidement et facilement.

Fours à charbon

Ces fours utilisent le charbon comme source d'énergie et sont la meilleure option pour la cuisson au barbecue. Le charbon de bois provoque une combustion qui produit immédiatement le scellement de la nourriture, l'empêchant d'être bouillie ou cuite et la rendant plus juteuse.

Tous les fours utilisent le charbon comme source d'énergie, mais il existe différents types de charbon, dont les suivants:

- Charbon blanc quebracho argentin

- Charbon rouge quebracho argentin

- Charbon de coco

- Charbon de chêne

Chacun d'eux contient des propriétés et des utilisations différentes, et ils sont même utilisés différemment selon les besoins de celui qui prépare les aliments dans le four à charbon.

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