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Mesas refrigeradas

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Mesas refrigeradas

Cada vez las industrias de electrodomésticos están innovando cada vez más y más, habiendo que se optimicen las actividades de conservación y refrigeración. Una mesa frigorífica actúa como unos complementos imprescindibles de almacenamiento de productos alimenticios cuando no caben en otro lugar, este especialmente es incorporado en panaderías y pastelerías usualmente se almacenan dulces para conservar su estado de calidad.

¡Sigue leyendo nuestro texto para más información sobre el tema!

Las industrias en especial de venta de dulces necesitan obligatoriamente una mesa frigorífica, es una maquinaria que es dedicada y encaminada a la optimización de los procesos de repostería. El objetivo de las mesas refrigeradas está dirigido al mantenimiento, y conservación de la preparación de alimentos y bebidas. Usualmente estas mesas están diseñadas a base de acero inoxidable que están formadas por estantes internos refrigerados, por lo que es muy bueno en espacio de hostelería.

¿Qué es una mesa frigorífica?

Es un equipo electrodoméstico descendiente de la cadena de conservación  y refrigeración de diversos alimentos, que permite mantener un alto nivel de seguridad de los productos alimentarios a través de un dispositivo con gran auge de refrigeración. Además estos equipos permiten sacar el mayor rendimiento de espacio y a su vez funcionalidad. Es una opción necesaria bastante dinámica donde se puede realizar diversas actividades asociadas.

Características generales de las mesas refrigeradas

Este tipo de equipos eléctricos permite mantener una temperatura acorde a la necesidad del alimento, manteniendo una temperatura fría y además la condición física del ya sea una mesa refrigerada 2 puertas o una mesa refrigerada 3 puertas sirven de apoyo para realizar alguna actividad, un espacio adicional de trabajo.  Estas 2 funcionalidades antes mencionadas son de gran auge de cumplir en una cocina de índole profesional, en especial en espacios de hostelería.

Tipos de mesas frigoríficas existentes

El mercado está lleno de diversas variedades con respecto a este producto, variando en sí en cuanto a la cantidad de puertas que tiene o de los cajones que dispone. También varían en su tamaño de acuerdo a su uso al igual en su altura de acuerdo al lugar y actividad que se llevara sobre ella. A continuación se mencionaran los tipos de mesa que se pueden incorporar:

  • Mesas de refrigeración pequeña con fondo de 600mm
  • De diseño Gn, diseñadas para el buen manejo de instrumentos sobre ella.
  • Con características fast-food, este diseño permite la elaboración de comida sobre ella
  • Mesa pequeña, esta es usualmente incorporada en espacios pequeños, se puede incorporar otros instrumentos, el cual este sirve como base de soporte para otra herramienta.

 

¿Qué se debe considerarse antes de obtener una mesa frigorífica?

El material por el cual está diseñada deber ser a base de acero inoxidable, ya que es un material que abarca una gran resistencia ante los agente de deterioro. También hay que estar al pendiente de las temperaturas con la cual trabaja, esto va con respecto a la temperatura exterior que entre 2 y 10 grados esta perfecta.

Es muy importante que tenga un sistema de aislamiento que ayuda a la conservación del frio y repercute en la durabilidad. Además debe ser un aparato que tenga fáciles condiciones estructurales para su buena limpieza. 

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