Horno eléctrico combinado inteligente MyChef iCook 6 bandejas GN 1/1

El horno inteligente que no tiene límites. Asa, fríe, dora, ahuma, cocina a la parrilla, al vapor y mucho más. Diseñado para ofrecer cocciones precisas y eficientes, incorpora funciones avanzadas de control y limpieza automática para profesionales exigentes.

CARACTERÍSTICAS GENERALES

• Pantalla táctil panorámica de 10” con interfaz inteligente en alta definición
• Panel de control intuitivo y personalizable según las necesidades del usuario
• Capacidad para almacenar hasta 400 programas con 10 fases cada uno
• Modos automáticos y asistidos con sistema SmartCooking
• Cocción simultánea de alimentos en distintas bandejas (Cooking Planner)
• Programas avanzados: Multilevel, Just in Time, FastMenu y Cooking Check
• Preheat & Cooldown inteligente: precalentamiento y enfriamiento automático
• Acceso a más de 100 recetas integradas con opción de búsqueda por ingredientes
• Conectividad Wi-Fi con acceso a la plataforma Mychef Cloud para control remoto
• Limpieza automática con sistema MyCare: 4 programas + aclarado y detección de suciedad
• Diseño higiénico: puerta batiente de triple cristal, cámara redondeada en acero inoxidable AISI 304 18/10
• Guías en “C” extraíbles con sistema antivuelco y fácil limpieza

FUNCIONES INTELIGENTES DESTACADAS

• Fast Menu: acceso rápido a cocciones, programas frecuentes y limpieza
• Modo Chef: configuración manual de parámetros de cocción
• SmartCooking: sistema de cocción asistida inteligente
• Cooking Planner: cocción simultánea en múltiples bandejas
• Regenerar/Fermentar: regeneración guiada y función de fermentación
• Recetas: más de 100 recetas disponibles + recetas personalizadas y por ingredientes
• Configurar: acceso completo a la configuración del horno

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

• Dimensiones: 760 x 1050 x 865 mm
• Distancia entre guías: 85 mm
• Capacidad: 6 bandejas GN 1/1
• Raciones por día: hasta 180
• Peso: 118 kg
• Potencia: 18,6 kW
• Voltaje: 400/3L+N/50-60 o 230/3L/50-60
• Apertura de puerta: mano derecha
• Conexión USB para actualización y registro HACCP
• Protección IPX4 contra salpicaduras

EQUIPAMIENTO DE SERIE

• Modos de cocción: Convección (30–280 ºC), Mixto (30–280 ºC), Vapor saturado (30–130 ºC)
• Sonda de cocción multipunto interna
• Regeneración inteligente de alimentos cocinados
• Cocciones a baja temperatura inteligente

TECNOLOGÍAS INTELIGENTES

• SmartClima Plus: sensores que ajustan energía y humedad según tipo y cantidad de alimentos
• MultiSteam: doble entrada de vapor de alta eficiencia (desde 30 ºC)
• DryOut Plus: extracción activa de humedad para cocciones crujientes y doradas
• SmartWind: gestión automática del giro de turbinas (6 velocidades gas / 4 velocidades eléctrico)
• NightWatch: mantiene la cocción nocturna en caso de corte eléctrico

OPCIONALES (Consultar para más información)

• Apertura de puerta a mano izquierda
• Voltaje alternativo: 230/3L/50-60
• Accesorio UltraVioletSteam: vapor esterilizado y libre de patógenos
• Sonda sous vide para cocciones al vacío
• Thermal Stability Control (TSC): estabilidad térmica extrema con oscilaciones mínimas (±0,2 ºC)

Puedes comprar el soporte con 8 guías individualmente haciendo clic aquí.