Forn combinat elèctric intel·ligent MyChef iCook amb 6 safates GN 1/1

El forn intel·ligent que no té límits. Rosteix, fregeix, daura, fumeja, cuina a la graella, al vapor i molt més. Dissenyat per oferir coccions precises i eficients, incorpora funcions avançades de control i un sistema de neteja automàtica per a professionals exigents.

CARACTERÍSTIQUES GENERALS

• Pantalla tàctil panoràmica de 10” amb interfície intel·ligent i alta definició
• Panell de control intuïtiu amb possibilitat de personalitzar el menú segons l’usuari
• Capacitat de fins a 400 programes de cocció amb 10 fases cada un
• Multinivell: cocció simultània de plats amb temps de finalització diferents
• Just in Time: sincronització de safates per acabar al mateix temps
• FastMenu: accés directe a funcions i receptes favorites
• Cooking Check: control en temps real de temperatura, temps i consum
• NightWatch: cocció nocturna segura sense supervisió
• Neteja automàtica amb sistema MyCare: detecta el nivell de brutícia i ajusta el programa
• Disseny higiènic: porta amb triple vidre, guies en C i cambra fàcil de netejar

FUNCIONS INTEL·LIGENTS DESTACADES

• 1. Fast Menu: menú personalitzat amb coccions habituals, multinivell i rentats
• 2. Mode Xef: ajusta manualment els paràmetres de cocció
• 3. SmartCooking: sistema de cocció intel·ligent assistida
• 4. Cooking Planner: cuina aliments diferents de forma simultània en diverses safates
• 5. Regenerar/Fermentar: regeneració guiada d’aliments o congelats, funció de fermentació
• 6. MyCare: sistema de neteja intel·ligent amb 4 programes + aclarit
• 7. Receptes: accés a més de 100 receptes de xefs professionals, així com receptes pròpies o per cerca d’ingredients
• 8. Configurar: accés complet a la configuració del forn

Pots comprar el suport amb 8 guies de forma independent clicant aquí.

CARACTERÍSTIQUES TÈCNIQUES

• Dimensions: 760 x 1050 x 865 mm
• Distància entre guies: 85 mm
• Capacitat: 6 safates GN 1/1
• Racions per dia: fins a 180
• Pes: 118 kg
• Potència: 18,6 kW
• Voltatge: 400/3L+N/50-60 o 230/3L/50-60
• Obertura de porta: mà dreta

EQUIPAMENT DE SÈRIE

• Modes de cocció: convecció (30–280ºC), mixt (30–280ºC), vapor (30–130ºC)
• Sonda de cocció multipunt interna
• Regeneració intel·ligent per a aliments cuinats
• Cocció intel·ligent a baixa temperatura
• MultiSteam: doble entrada de vapor eficient des de 30 ºC
• TSC (Thermal Stability Control): estabilitat tèrmica amb oscil·lació de ±0,2 ºC
• UltraVioletSteam (opcional): vapor esterilitzat i lliure de patògens
• DryOut Plus: extracció activa de la humitat
• SmartClima Plus: sensor intel·ligent d’energia i humitat
• SmartWind: gestió automàtica del gir de turbines

OPCIONALS (Consulta per a més informació)

• Obertura de porta a mà esquerra
• Voltatge alternatiu: 230/3L/50-60
• Accessoris UltraVioletSteam
• Sonda sous vide per a cocció al buit
• Thermal Stability Control (TSC): estabilitat tèrmica extrema (±0,2 ºC)