Four mixte électrique intelligent MyChef iCook 6 bacs GN 1/1

Le four intelligent sans limites. Rôtir, frire, griller, fumer, cuire à la vapeur et bien plus encore. Conçu pour offrir des cuissons précises et efficaces, il intègre des fonctions avancées de contrôle et de nettoyage automatique pour les professionnels exigeants.

CARACTÉRISTIQUES GÉNÉRALES

• Écran tactile panoramique de 10” avec interface intelligente en haute définition
• Panneau de commande intuitif avec menu personnalisable selon l’utilisateur
• Jusqu’à 400 programmes de cuisson avec 10 phases chacun
• Multilevel : cuisson simultanée avec différentes durées de fin
• Just in Time : synchronisation des plaques pour une finition simultanée
• FastMenu : accès direct aux fonctions et recettes favorites
• Cooking Check : surveillance en temps réel de la température, du temps et de la consommation
• NightWatch : cuisson nocturne sans surveillance
• Nettoyage automatique avec le système MyCare : détection de la saleté et sélection du programme
• Design hygiénique : porte triple vitrage, glissières en C, chambre facile à nettoyer

FONCTIONS INTELLIGENTES EN VEDETTE

• 1. Fast Menu : menu personnalisé avec les programmes les plus utilisés
• 2. Mode Chef : réglage manuel des paramètres de cuisson
• 3. SmartCooking : cuisson assistée intelligente
• 4. Cooking Planner : cuisson simultanée sur plusieurs plaques
• 5. Régénération/Fermentation : régénération guidée ou fermentation des produits
• 6. MyCare : système de nettoyage intelligent avec 4 niveaux + rinçage
• 7. Recettes : accès à plus de 100 recettes ou recherche par ingrédient
• 8. Configuration : accès complet à toutes les options du four

Vous pouvez acheter le support 8 guides séparément en cliquant ici.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

• Dimensions : 760 x 1050 x 865 mm
• Distance entre les glissières : 85 mm
• Capacité : 6 plaques GN 1/1
• Portions par jour : jusqu’à 180
• Poids : 118 kg
• Puissance : 18,6 kW
• Voltage : 400/3L+N/50-60 ou 230/3L/50-60
• Ouverture de la porte : droite

ÉQUIPEMENT STANDARD

• Modes de cuisson : convection (30–280ºC), mixte (30–280ºC), vapeur (30–130ºC)
• Sonde multipoint interne
• Régénération intelligente
• Cuisson à basse température intelligente
• MultiSteam : double entrée de vapeur efficace
• TSC : stabilité thermique avec oscillation ±0,2ºC
• UltraVioletSteam (option) : vapeur stérilisée
• DryOut Plus : extraction active de l’humidité
• SmartClima Plus : capteurs intelligents d’humidité et d’énergie
• SmartWind : gestion automatique du sens de rotation des turbines

OPTIONS (Consultez-nous pour plus d’informations)

• Ouverture de porte à gauche
• Voltage alternatif : 230/3L/50-60
• Accessoire UltraVioletSteam
• Sonde sous vide pour cuisson sous vide
• Technologie TSC (±0,2 ºC de stabilité thermique)