Hornos mixtos programables PB Professional especiales para paella

La gama de Hornos mixtos programables PB Professional está diseñada para ofrecer un control total y resultados perfectos en la preparación de paellas y otros platos de gran formato. Con sistema de guías mixtas para bandejas GN 1/1 o EN 60×40 y capacidad para paellas de hasta 40 cm, combina tecnología avanzada y versatilidad para cocinas industriales de alto rendimiento.

CARACTERÍSTICAS GENERALES

• Modos de cocción: convección, vapor y mixto
• Sonda al corazón para control de temperatura interna
• Doble velocidad de ventilación
• Función multinivel para cocciones simultáneas
• Lavado automático con detergente líquido
• Sistema de guías mixtas 60×40 – GN 1/1
• Distancia entre guías: 67 mm
• Capacidad para paellas de hasta 40 cm
• Dotación: 1 parrilla

CARACTERÍSTICAS TÉCNICA POR MODELO

MODELO: PBDT007E

• Capacidad de bandejas: 7 × GN 1/1 o 60×40
• Potencia eléctrica: 10,9 kW
• Voltaje: 3 × 400 V + N
• Dimensiones (mm): 840 × 890 × 950
• Número de comidas: 90

MODELO: PBDT012E

• Capacidad de bandejas: 12 × GN 1/1 o 60×40
• Potencia eléctrica: 18,4 kW
• Voltaje: 3 × 400 V + N
• Dimensiones (mm): 840 × 890 × 1275
• Número de comidas: 150