Fours mixtes programmables PB Professional spéciaux pour paella

La gamme de fours mixtes programmables PB Professional est conçue pour offrir un contrôle total et des résultats parfaits dans la préparation de paellas et d'autres plats de grand format. Avec un système de glissières mixtes pour bacs GN 1/1 ou EN 60×40 et une capacité pour paellas jusqu'à 40 cm, elle combine technologie avancée et polyvalence pour les cuisines industrielles haute performance.

CARACTÉRISTIQUES GÉNÉRALES

• Modes de cuisson : convection, vapeur et mixte
• Sonde à cœur pour le contrôle de la température interne
• Double vitesse de ventilation
• Fonction multiveau pour cuissons simultanées
• Lavages automatiques avec détergent liquide
• Système de glissières mixtes 60×40 – GN 1/1
• Distance entre glissières : 67 mm
• Capacité pour paellas jusqu'à 40 cm
• Dotation : 1 grille

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES PAR MODÈLE

MODÈLE : PBDT007E

• Capacité de bacs : 7 × GN 1/1 ou 60×40
• Puissance électrique : 10,9 kW
• Voltage : 3 × 400 V + N
• Dimensions (mm) : 840 × 890 × 950
• Nombre de repas : 90

MODÈLE : PBDT012E

• Capacité de bacs : 12 × GN 1/1 ou 60×40
• Puissance électrique : 18,4 kW
• Voltage : 3 × 400 V + N
• Dimensions (mm) : 840 × 890 × 1275
• Nombre de repas : 150