Forns mixtos programables PB Professional especials per a paella

La gamma de forns mixtos programables PB Professional està dissenyada per oferir un control total i resultats perfectes en la preparació de paelles i altres plats de gran format. Amb un sistema de guies mixtes per a safates GN 1/1 o EN 60×40 i capacitat per a paelles de fins a 40 cm, combina tecnologia avançada i versatilitat per a cuines industrials d'alt rendiment.

CARACTERÍSTIQUES GENERALS

• Modes de cocció: convecció, vapor i mixt
• Sonda al cor per al control de la temperatura interna
• Doble velocitat de ventilació
• Funció multillenguatge per a coccions simultànies
• Rentat automàtic amb detergent líquid
• Sistema de guies mixtes 60×40 – GN 1/1
• Distància entre guies: 67 mm
• Capacitat per a paelles de fins a 40 cm
• Dotació: 1 graella

CARACTERÍSTIQUES TÈCNIQUES PER MODEL

MODEL: PBDT007E

• Capacitat de safates: 7 × GN 1/1 o 60×40
• Potència elèctrica: 10,9 kW
• Voltatge: 3 × 400 V + N
• Dimensions (mm): 840 × 890 × 950
• Nombre d'àpats: 90

MODEL: PBDT012E

• Capacitat de safates: 12 × GN 1/1 o 60×40
• Potència elèctrica: 18,4 kW
• Voltatge: 3 × 400 V + N
• Dimensions (mm): 840 × 890 × 1275
• Nombre d'àpats: 150