Hornos eléctricos profesionales de túnel ventilado para pizzas ZANOLLI

Horno eléctrico profesional de túnel diseñado para la elaboración de pizzas, pan, pastelería y otras preparaciones en pizzerías, restaurantes y establecimientos de hostelería. Su sistema de cocción por aire ventilado y cinta transportadora permite organizar un proceso de trabajo continuo, introduciendo los productos por un extremo del túnel y recogiéndolos a la salida.

Disponible en 6 módulos de cocción, permite elegir el ancho del túnel, el tipo de control y la potencia eléctrica según las necesidades del establecimiento. La temperatura y el tiempo de paso de la cinta se ajustan para adaptar la cocción a cada elaboración. Su diseño modular ofrece la posibilidad de combinar el módulo de cocción con una base independiente.

CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL HORNO ELÉCTRICO DE TÚNEL PARA PIZZERÍAS

• Horno eléctrico profesional diseñado para la cocción de pizzas, pan, pastelería y aplicaciones de gastronomía.
• Sistema de cocción por aire ventilado.
• Cinta transportadora para el desplazamiento del producto a través del túnel de cocción.
• Tiempo de paso de la cinta ajustable para adaptar la cocción a cada elaboración.
• Disponible en 6 módulos de cocción, con anchos interiores de túnel de 40, 50, 65, 80 y 100 cm.
• Módulo de 40 cm con control digital y módulos de 40, 50, 65, 80 y 100 cm con control táctil.
• Diseño modular que permite combinar el módulo de cocción con una base independiente.
• Funcionamiento mediante alimentación eléctrica trifásica.

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS DE LOS MÓDULOS DE COCCIÓN DEL HORNO INDUSTRIAL DE CINTA

• Alimentación eléctrica común: 400 V · 3N · 50/60 Hz.
• Otras configuraciones de voltaje disponibles bajo presupuesto.
• Las dimensiones, el peso, la potencia, la temperatura máxima y el intervalo de tiempo de paso dependen del módulo de cocción seleccionado.

TÚNEL 40x57 cm CONTROL DIGITAL

• Dimensiones exteriores: 800 x 1270 x 390 (mm).
• Dimensiones interiores: 400 x 570 x 90 (mm).
• Peso: 77 kg.
• Potencia eléctrica: 6,3 kW.
• Tiempo de paso de la cinta: de 2 a 30 minutos.
• Temperatura máxima: 320 °C.
• Control digital.

TÚNEL 40x58 cm CONTROL TÁCTIL

• Dimensiones exteriores: 980 x 1300 x 440 (mm).
• Dimensiones interiores: 400 x 580 x 95 (mm).
• Peso: 105 kg.
• Potencia eléctrica: 7,9 kW.
• Tiempo de paso de la cinta: de 1 minuto y 45 segundos a 30 minutos.
• Temperatura máxima: 350 °C.
• Control táctil.

TÚNEL 50x85 cm CONTROL TÁCTIL

• Dimensiones exteriores: 1260 x 1750 x 490 (mm).
• Dimensiones interiores: 500 x 850 x 100 (mm).
• Peso: 180 kg.
• Potencia eléctrica: 14,2 kW.
• Tiempo de paso de la cinta: de 1 minuto y 45 segundos a 30 minutos.
• Temperatura máxima: 350 °C.
• Control táctil.

TÚNEL 65x110 cm CONTROL TÁCTIL

• Dimensiones exteriores: 1400 x 2000 x 550 (mm).
• Dimensiones interiores: 650 x 1100 x 100 (mm).
• Peso: 222 kg.
• Potencia eléctrica: 18,5 kW.
• Tiempo de paso de la cinta: de 2 minutos y 20 segundos a 30 minutos.
• Temperatura máxima: 350 °C.
• Control táctil.

TÚNEL 80x120 cm CONTROL TÁCTIL

• Dimensiones exteriores: 1650 x 2180 x 600 (mm).
• Dimensiones interiores: 800 x 1200 x 100 (mm).
• Peso: 295 kg.
• Potencia eléctrica: 24,9 kW.
• Tiempo de paso de la cinta: de 2 minutos y 20 segundos a 30 minutos.
• Temperatura máxima: 350 °C.
• Control táctil.

TÚNEL 100x130 cm CONTROL TÁCTIL

• Dimensiones exteriores: 1845 x 2430 x 710 (mm).
• Dimensiones interiores: 1000 x 1300 x 100 (mm).
• Peso: 435 kg.
• Potencia eléctrica: 44,9 kW.
• Tiempo de paso de la cinta: de 2 minutos y 20 segundos a 30 minutos.
• Temperatura máxima: 350 °C.
• Control táctil.

USOS RECOMENDADOS DEL HORNO PROFESIONAL DE TÚNEL VENTILADO

Pizzerías: Elaboración de pizzas mediante un sistema de cinta transportadora que permite organizar la entrada y salida de los productos durante el servicio.

Panadería y pastelería: Cocción de piezas compatibles con las dimensiones del túnel, ajustando la temperatura y el tiempo de paso según la preparación.

Restaurantes y cocinas profesionales: Preparación de elaboraciones de gastronomía que requieren un proceso de cocción por aire ventilado con tiempos de paso regulables.

PREGUNTAS FRECUENTES (FAQ) SOBRE EL HORNO ELÉCTRICO DE TÚNEL

¿Qué cambia entre los módulos de cocción disponibles? Cambian las dimensiones interiores y exteriores, el peso, la potencia eléctrica, la temperatura máxima, el tiempo mínimo de paso de la cinta y el tipo de control. El módulo de 40 cm digital alcanza 320 °C, mientras que los módulos táctiles alcanzan 350 °C.

¿Cómo funciona la cinta transportadora? La cinta desplaza el producto a través del túnel de cocción. Su tiempo de paso es regulable hasta 30 minutos, con un mínimo de 1 minuto y 45 segundos, 2 minutos o 2 minutos y 20 segundos, según el módulo de cocción seleccionado.

¿Solo se puede utilizar para pizzas? No, también está indicado para pan, pastelería y aplicaciones de gastronomía, siempre que los productos sean compatibles con las dimensiones interiores del módulo y las condiciones de cocción.

¿Qué conexión eléctrica necesita? Todos los módulos de cocción requieren, en su configuración estándar, una alimentación trifásica de 400 V, 3N, a 50/60 Hz. La potencia eléctrica varía entre 6,3 y 44,9 kW, por lo que la instalación debe adecuarse al módulo seleccionado.

¿Se puede instalar sobre una base? Sí, existen bases independientes que permiten configurar la instalación del horno según las necesidades del establecimiento. La inclusión de la base dependerá de la configuración adquirida.