Horno eléctrico combinado MyChef Cook Master 6 bandejas GN 2/1

Control ágil y competente para los profesionales de la gastronomía
El horno mixto que responde a la combinación perfecta entre alto equipamiento tecnológico y sencillez de uso.

CARACTERÍSTICAS GENERALES

• Panel de control electrónico intuitivo y ágil
• Memoria para 40 recetas con hasta 3 fases de cocción por programa
• Estabilidad térmica garantizada gracias a la tecnología TSC
• Generación de vapor rápida y eficiente con MultiSteam
• Vapor completamente puro y esterilizado con UltraVioletSteam (opcional)
• Sistema de autolimpieza automática con pastillas detergentes CleanDuo
• Diseño robusto y profesional con puerta de doble cristal y cámara de alta inercia térmica

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

• Dimensiones: 760 x 1050 x 865 mm
• Distancia entre guías: 85 mm
• Capacidad: 6 bandejas GN 2/1
• Raciones por día: hasta 180
• Peso: 118 kg
• Potencia: 18,6 kW
• Voltaje: 400/3L+N/50-60 o 230/3L/50-60
• Apertura de puerta: a mano derecha

EQUIPAMIENTO DE SERIE

• Modos de cocción: convección (30ºC – 260ºC), mixto (30ºC – 260ºC), vapor (30ºC – 130ºC)
• Capacidad de programas: hasta 40 memorias con 3 fases cada una
• Regeneración manual de alimentos cocinados
• Cocción a baja temperatura manual
• Sonda de cocción monopunto
• Sonda sous vide (opcional)
• Tecnologías: TSC, MultiSteam, UltraVioletSteam (accesorio), DryOut Plus, SmartWind
• Diseño: puerta de doble cristal, guías en C, cámara robusta y fácil de limpiar, panel de control electrónico

OPCIONALES (Consúltanos para más información)

• Voltaje alternativo: 230/3L/50-60
• Accesorio UltraVioletSteam
• Sonda sous vide
• Apertura de puerta a mano izquierda
• Thermal Stability Control (TSC): estabilidad térmica con oscilaciones mínimas (±0,2 ºC)