Horno eléctrico combinado MyChef Cook Master 10 bandejas GN 2/1

Control ágil y competente para los profesionales de la gastronomía
El horno mixto que responde a la combinación perfecta entre alto equipamiento tecnológico y sencillez de uso.

CARACTERÍSTICAS GENERALES

• Panel de control electrónico sencillo, ágil e intuitivo
• Hasta 40 programas de cocción con 3 fases cada uno
• Estabilidad térmica con sistema patentado TSC
• Doble entrada de vapor con tecnología MultiSteam
• Vapor puro y esterilizado con UltraVioletSteam (accesorio)
• Sistema de autolimpieza con pastillas detergentes CleanDuo
• Diseño higiénico: puerta doble cristal, maneta antibacteriana y cámara de alta inercia térmica

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

• Dimensiones: 760 x 1050 x 1155 mm
• Distancia entre guías: 80 mm
• Capacidad: 10 bandejas GN 2/1
• Raciones por día: hasta 300
• Peso: 146 kg
• Potencia: 27,9 kW
• Voltaje: 400/3L+N/50-60
• Apertura de puerta: a mano derecha

EQUIPAMIENTO DE SERIE

• Modos de cocción: Convección (30ºC – 260ºC), Mixto (30ºC – 260ºC), Vapor (30ºC – 130ºC)
• Programas de cocción: hasta 40 memorias con 3 fases
• Regeneración manual de alimentos cocinados
• Cocción a baja temperatura manual
• Sonda interna monopunto
• Sonda sous vide (opcional)
• Tecnologías: TSC, MultiSteam, UltraVioletSteam (accesorio), DryOut Plus, SmartWind
• Diseño: puerta doble cristal bajo emisivo, guías en C, bandeja recogeaguas integrada

OPCIONALES (Consultar para más información)

• Voltaje alternativo: 230/3L/50-60
• Apertura de puerta a mano izquierda
• Sonda sous vide
• Accesorio UltraVioletSteam
• Thermal Stability Control (TSC): estabilidad térmica con oscilaciones mínimas (±0,2 ºC)