Horno eléctrico combinado MyChef Cook Master 10 bandejas GN 1/1

El horno mixto que responde a la combinación perfecta entre alto equipamiento tecnológico y sencillez de uso. Ideal para cocinas profesionales que requieren versatilidad, precisión y resultados constantes en cocciones exigentes.

CARACTERÍSTICAS GENERALES

• Panel de control electrónico ágil e intuitivo
• Capacidad para almacenar hasta 40 recetas con 3 fases cada una
• Sistema automático de limpieza con pastillas CleanDuo
• Puerta de doble cristal bajo emisivo, batiente y fácil de limpiar
• Componentes plásticos antibacterianos
• Bandeja recogeaguas integrada
• Cámara de cocción de alta inercia térmica
• Diseño robusto para máximo rendimiento e higiene

Puedes comprar el soporte con 5 guias individualmente haciendo clic aquí.

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

• Dimensiones: 760 x 1050 x 1155 mm
• Distancia entre guías: 80 mm
• Capacidad: 10 bandejas GN 1/1
• Raciones por día: hasta 300
• Peso: 146 kg
• Potencia: 27,9 kW
• Voltaje: 400/3L+N/50-60 o 230/3L/50-60
• Tipo de apertura: apertura a mano derecha

EQUIPAMIENTO DE SERIE

• Modos de cocción: convección (30–260ºC), mixto (30–260ºC), vapor (30–130ºC)
• Programas de cocción: hasta 40 programas personalizables
• Regeneración: manual para alimentos cocinados
• Cocciones a baja temperatura: manual
• Sonda de cocción: sonda interna monopunto
• MultiSteam: doble entrada de vapor de alta eficiencia desde 30ºC
• UltraVioletSteam (opcional): vapor totalmente puro y esterilizado
• TSC (Thermal Stability Control): estabilidad térmica sin oscilaciones (±0,2ºC)
• DryOut Plus: extracción activa de la humedad
• SmartWind: control inteligente del giro de las turbinas

OPCIONALES (Consultar para más información)

• Apertura de puerta a mano izquierda
• Configuración de voltaje alternativa: 230/3L/50-60
• Accesorio UltraVioletSteam
• Sonda sous vide
• Thermal Stability Control (TSC): estabilidad térmica con oscilaciones mínimas (±0,2 ºC)