Forn combinat elèctric MyChef Cook Master 10 safates GN 1/1

Forn mixt elèctric MyChef Cook Master - 10 safates GN 1/1

El forn mixt que combina perfectament equipament tecnològic avançat amb una gran simplicitat d’ús. Ideal per a cuines professionals que busquen precisió, eficiència i versatilitat.

CARACTERÍSTIQUES GENERALS

• Panell de control electrònic àgil i intuïtiu
• Memòria per a fins a 40 receptes amb 3 fases de cocció per programa
• Sistema de neteja automàtica amb pastilles detergents CleanDuo
• Porta amb doble vidre de baixa emissivitat, batent i fàcil de netejar
• Components plàstics antibacterians
• Safata recollidora integrada
• Cambra de cocció d’alta inèrcia tèrmica
• Disseny robust i eficient per a un rendiment òptim

CARACTERÍSTIQUES TÈCNIQUES

• Dimensions: 760 x 1050 x 1155 mm
• Distància entre guies: 80 mm
• Capacitat: 10 safates GN 1/1
• Racions al dia: fins a 300
• Pes: 146 kg
• Potència: 27,9 kW
• Voltatge: 400/3L+N/50-60 o 230/3L/50-60
• Obertura de porta: a la dreta

EQUIPAMENT DE SÈRIE

• Modes de cocció: convecció (30–260 ºC), mixt (30–260 ºC), vapor (30–130 ºC)
• Programes de cocció: fins a 40 receptes configurables
• Regeneració: manual per a aliments cuinats
• Cocció a baixa temperatura: manual
• Sonda de cocció: sonda interna monopunt
• MultiSteam: doble entrada de vapor a partir de 30 ºC
• UltraVioletSteam (opcional): vapor pur i esterilitzat
• TSC (Thermal Stability Control): estabilitat tèrmica precisa (±0,2 ºC)
• DryOut Plus: extracció activa de la humitat
• SmartWind: gestió intel·ligent del sentit de les turbines

OPCIONALS (Consultar per a més informació)

• Obertura de porta a l’esquerra 
• Voltatge alternatiu: 230/3L/50-60 
• Accessoris UltraVioletSteam
• Sonda per a cuina al buit 
• Thermal Stability Control (TSC): estabilitat tèrmica ±0,2 ºC per a resultats homogenis