Horno a gas combinado MyChef Cook Master 6 bandejas GN 2/1

Control ágil y competente para los profesionales de la gastronomía
El horno mixto que responde a la combinación perfecta entre alto equipamiento tecnológico y sencillez de uso.

CARACTERÍSTICAS GENERALES

• Panel de control electrónico, sencillo e intuitivo
• Memoria para 40 recetas y hasta 3 fases de cocción por programa
• Tecnología TSC para máxima estabilidad térmica (±0,2ºC)
• Generación de vapor con doble entrada MultiSteam
• Vapor puro y esterilizado con UltraVioletSteam (opcional)
• Sistema de limpieza automática con pastillas CleanDuo
• Diseño robusto con puerta de doble cristal y cámara de alta inercia térmica

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

• Dimensiones: 760 x 1168 x 854 mm
• Distancia entre guías: 85 mm
• Capacidad: 6 bandejas GN 2/1
• Raciones por día: hasta 240
• Peso: 135 kg
• Potencia eléctrica: 805 W
• Potencia de gas: 20 kW
• Voltaje: 230 V
• Apertura de puerta: a mano derecha

EQUIPAMIENTO DE SERIE

• Modos de cocción: convección (30ºC – 260ºC), mixto (30ºC – 260ºC), vapor (30ºC – 130ºC)
• Programación: hasta 40 programas con 3 fases
• Regeneración de alimentos cocinados: manual
• Cucción a baja temperatura: manual
• Sonda interna monopunto
• Sonda sous vide (opcional)
• Tecnologías: TSC, MultiSteam, UltraVioletSteam (opcional), DryOut Plus, SmartWind
• Diseño: puerta doble cristal, guías en C, cámara robusta, control electrónico

OPCIONALES (Solicita más información)

• Accesorio UltraVioletSteam
• Sonda sous vide
• Apertura de puerta a mano izquierda