Four mixte à gaz MyChef Cook Master 6 bacs GN 2/1

Contrôle agile et performant pour les professionnels de la restauration
Le four mixte qui combine parfaitement haute technologie et simplicité d'utilisation.

CARACTÉRISTIQUES GÉNÉRALES

• Panneau de commande électronique, simple et intuitif
• Mémoire pour 40 recettes avec jusqu'à 3 phases de cuisson par programme
• Technologie TSC pour une stabilité thermique maximale (±0,2ºC)
• Double injection de vapeur avec MultiSteam
• Vapeur pure et stérilisée avec UltraVioletSteam (option)
• Système de nettoyage automatique avec pastilles CleanDuo
• Conception robuste avec porte double vitrage et chambre à forte inertie thermique

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

• Dimensions : 760 x 1168 x 854 mm
• Espacement entre niveaux : 85 mm
• Capacité : 6 niveaux GN 2/1
• Portions par jour : jusqu’à 240
• Poids : 135 kg
• Puissance électrique : 805 W
• Puissance gaz : 20 kW
• Tension : 230 V
• Ouverture de porte : à droite

ÉQUIPEMENT STANDARD

• Modes de cuisson : convection (30ºC – 260ºC), mixte (30ºC – 260ºC), vapeur (30ºC – 130ºC)
• Programmation : jusqu'à 40 recettes avec 3 phases chacune
• Régénération des aliments : manuelle
• Cuisson basse température : manuelle
• Sonde à cœur monopoint
• Sonde sous vide (optionnelle)
• Technologies : TSC, MultiSteam, UltraVioletSteam (en option), DryOut Plus, SmartWind
• Design : porte double vitrage, glissières en C, commande électronique

OPTIONNELS (Demandez plus d'informations)

• Accessoire UltraVioletSteam
• Sonde sous vide
• Ouverture de porte à gauche