Horno a gas combinado MyChef Cook Master 6 bandejas GN 1/1

Control ágil y competente para los profesionales de la gastronomía
El horno mixto que responde a la combinación perfecta entre alto equipamiento tecnológico y sencillez de uso.

CARACTERÍSTICAS GENERALES

• Panel de control electrónico ágil e intuitivo
• Memorización de hasta 40 recetas y 3 fases de cocción por programa
• Estabilidad térmica avanzada gracias al sistema TSC
• Doble entrada de vapor mediante tecnología MultiSteam
• Vapor estéril con el sistema UltraVioletSteam (opcional)
• Sistema de autolimpieza con pastillas CleanDuo
• Diseño higiénico con puerta de doble cristal y componentes antibacterianos

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

• Dimensiones: 760 x 842 x 854 mm
• Distancia entre guías: 80 mm
• Capacidad: 6 bandejas GN 1/1
• Raciones al día: hasta 120
• Peso: 130 kg
• Potencia eléctrica: 805 W
• Potencia de gas: 13 kW
• Voltaje: 230/L+N/50-60
• Apertura: puerta a mano derecha

EQUIPAMIENTO DE SERIE

• Modos de cocción: convección (30ºC – 260ºC), mixto (30ºC – 260ºC), vapor (30ºC – 130ºC)
• Hasta 40 programas almacenables con 3 fases de cocción cada uno
• Regeneración manual de productos cocinados
• Cocción a baja temperatura manual
• Sonda interna monopunto incluida
• Sonda sous vide (opcional)
• Tecnologías: autolimpieza, TSC, MultiSteam, UltraVioletSteam (opcional), DryOut Plus, SmartWind
• Construcción: puerta doble cristal, guías en C fáciles de limpiar, control electrónico

OPCIONALES (Consultar para más información)

• Apertura de puerta a mano izquierda
• Accesorio UltraVioletSteam
• Sonda sous vide
• Voltaje alternativo: 230/3L/50-60