Forn combinat a gas MyChef Cook Master 6 safates GN 1/1

Control àgil i eficient per a professionals de la gastronomia
El forn mixt que combina equipament tecnològic avançat amb una gran facilitat d’ús.

CARACTERÍSTIQUES GENERALS

• Panell de control electrònic àgil i intuïtiu
• Fins a 40 receptes amb 3 fases de cocció per programa
• Estabilitat tèrmica gràcies al sistema TSC
• Doble injecció de vapor amb tecnologia MultiSteam
• Vapor esterilitzat amb UltraVioletSteam (opcional)
• Autoneteja amb pastilles detergents CleanDuo
• Disseny higiènic amb porta de doble vidre i components antibacterians

CARACTERÍSTIQUES TÈCNIQUES

• Dimensions: 760 x 842 x 854 mm
• Distància entre guies: 80 mm
• Capacitat: 6 safates GN 1/1
• Racions per dia: fins a 120
• Pes: 130 kg
• Potència elèctrica: 805 W
• Potència gas: 13 kW
• Voltatge: 230/L+N/50-60
• Obertura de porta: a la dreta

EQUIPAMENT DE SÈRIE

• Modes de cocció: convecció (30ºC – 260ºC), mixt (30ºC – 260ºC), vapor (30ºC – 130ºC)
• Fins a 40 programes amb 3 fases cadascun
• Regeneració manual d’aliments cuinats
• Cocció a baixa temperatura manual
• Sonda monopunt incorporada
• Sonda sous vide (opcional)
• Tecnologies: autoneteja, TSC, MultiSteam, UltraVioletSteam (opcional), DryOut Plus, SmartWind
• Construcció: porta de doble vidre, guies en C fàcils de netejar, control electrònic

OPCIONALS (Consulta per a més informació)

• Obertura de porta a l'esquerra
• Accessor UltraVioletSteam
• Sonda sous vide
• Voltatge alternatiu: 230/3L/50-60