Four mixte à gaz MyChef Cook Master 6 bacs GN 1/1

Contrôle agile et performant pour les professionnels de la gastronomie
Le four mixte qui combine parfaitement technologie avancée et simplicité d'utilisation.

CARACTÉRISTIQUES GÉNÉRALES

• Panneau de commande électronique simple et intuitif
• Mémorisation de 40 recettes et 3 phases de cuisson par programme
• Stabilité thermique optimale grâce au système TSC
• Double injection de vapeur avec technologie MultiSteam
• Vapeur stérile avec le système UltraVioletSteam (en option)
• Système de nettoyage automatique avec pastilles détergentes CleanDuo
• Conception hygiénique : porte double vitrage et composants antibactériens

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

• Dimensions : 760 x 842 x 854 mm
• Espacement entre glissières : 80 mm
• Capacité : 6 bacs GN 1/1
• Portions par jour : jusqu’à 120
• Poids : 130 kg
• Puissance électrique : 805 W
• Puissance gaz : 13 kW
• Tension : 230/L+N/50-60
• Ouverture de porte : à droite

ÉQUIPEMENT STANDARD

• Modes de cuisson : convection (30ºC – 260ºC), mixte (30ºC – 260ºC), vapeur (30ºC – 130ºC)
• Mémorisation jusqu’à 40 programmes avec 3 phases
• Régénération manuelle des aliments cuits
• Cuisson basse température manuelle
• Sonde monopoint intégrée
• Sonde sous vide (option)
• Technologies : nettoyage automatique, TSC, MultiSteam, UltraVioletSteam (option), DryOut Plus, SmartWind
• Construction : porte double vitrage, glissières en C faciles à nettoyer, commande électronique

OPTIONNELS (Demandez plus d'informations)

• Ouverture de porte à gauche
• Accessoire UltraVioletSteam
• Sonde sous vide
• Tension alternative : 230/3L/50-60