Horno a gas combinado MyChef Cook Master 10 bandejas GN 2/1

Control ágil y competente para los profesionales de la gastronomía
El horno mixto que responde a la combinación perfecta entre alto equipamiento tecnológico y sencillez de uso.

CARACTERÍSTICAS GENERALES

• Panel de control electrónico ágil, intuitivo y fácil de usar
• Memorización de hasta 40 programas con 3 fases cada uno
• Estabilidad térmica avanzada con sistema TSC patentado
• Doble entrada de vapor eficiente con sistema MultiSteam
• Vapor puro y esterilizado con UltraVioletSteam (opcional)
• Sistema de autolimpieza con pastillas detergentes CleanDuo
• Diseño eficiente: puerta de doble cristal, materiales antibacterianos y cámara de alta inercia térmica

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

• Dimensiones: 760 x 1168 x 1144 mm
• Distancia entre guías: 80 mm
• Capacidad: 10 bandejas GN 2/1
• Raciones al día: hasta 320
• Peso: 150 kg
• Potencia eléctrica: 805 W
• Potencia de gas: 35 kW
• Voltaje: 230/L+N/50-60
• Apertura de puerta: a mano derecha

EQUIPAMIENTO DE SERIE

• Modos de cocción: Convección (30ºC – 260ºC), Mixto (30ºC – 260ºC), Vapor (30ºC – 130ºC)
• Programas: Hasta 40 memorias con 3 fases
• Regeneración manual
• Cocción a baja temperatura manual
• Sonda de cocción interna monopunto
• Sonda sous vide (opcional)
• Tecnologías: TSC, MultiSteam, UltraVioletSteam (accesorio), DryOut Plus, SmartWind
• Diseño: puerta de doble cristal, guías en C, bandeja recogeaguas y control electrónico

OPCIONALES (Consultar para más información)

• Voltaje alternativo: 230/3L/50-60
• Apertura de puerta a mano izquierda
• Sonda sous vide
• Accesorio UltraVioletSteam