Four mixte à gaz MyChef Cook Master 10 bacs GN 2/1

Un contrôle agile et performant pour les professionnels de la gastronomie
Le four mixte qui allie une technologie avancée à une utilisation simple pour une efficacité maximale en cuisine.

CARACTÉRISTIQUES GÉNÉRALES

• Panneau de commande électronique, simple et intuitif
• Jusqu'à 40 programmes mémorisables avec 3 phases chacun
• Stabilité thermique optimale grâce au système breveté TSC
• Double injection de vapeur avec technologie MultiSteam
• Vapeur pure et stérilisée avec UltraVioletSteam (optionnel)
• Système de nettoyage automatique avec pastilles CleanDuo
• Conception efficace : porte à double vitrage, matériaux antibactériens, chambre à forte inertie thermique

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

• Dimensions : 760 x 1168 x 1144 mm
• Espacement entre glissières : 80 mm
• Capacité : 10 bacs GN 2/1
• Portions par jour : jusqu'à 320
• Poids : 150 kg
• Puissance électrique : 805 W
• Puissance gaz : 35 kW
• Tension : 230/L+N/50-60
• Ouverture de porte : à droite

ÉQUIPEMENT STANDARD

• Modes de cuisson : Convection (30°C – 260°C), Mixte (30°C – 260°C), Vapeur (30°C – 130°C)
• Programmes de cuisson : jusqu'à 40 mémoires avec 3 phases
• Régénération manuelle des aliments cuits
• Cuisson basse température manuelle
• Sonde de cuisson interne monopoint
• Sonde sous vide (optionnelle)
• Technologies : TSC, MultiSteam, UltraVioletSteam (accessoire), DryOut Plus, SmartWind
• Design : porte à double vitrage, glissières en C faciles à nettoyer, bac de récupération d'eau, commande électronique

OPTIONS (Consultez-nous pour plus d’informations)

• Tension alternative : 230/3L/50-60
• Ouverture de porte à gauche
• Sonde sous vide
• Accessoire UltraVioletSteam