Forn combinat a gas MyChef Cook Master 10 safates GN 2/1

Control àgil i eficient per als professionals de la gastronomia
El forn mixt que combina alta tecnologia amb una usabilitat senzilla per a un rendiment òptim a la cuina.

CARACTERÍSTIQUES GENERALS

• Panell de control electrònic, intuïtiu i fàcil d'utilitzar
• Memorització de fins a 40 programes amb 3 fases cadascun
• Estabilitat tèrmica avançada amb el sistema patentat TSC
• Doble entrada de vapor amb tecnologia MultiSteam
• Vapor pur i esterilitzat amb UltraVioletSteam (opcional)
• Sistema d'autoneteja amb pastilles detergents CleanDuo
• Disseny eficient: porta amb doble vidre, materials antibacterians, cambra d'alta inèrcia tèrmica

CARACTERÍSTIQUES TÈCNIQUES

• Dimensions: 760 x 1168 x 1144 mm
• Distància entre guies: 80 mm
• Capacitat: 10 safates GN 2/1
• Racions per dia: fins a 320
• Pes: 150 kg
• Potència elèctrica: 805 W
• Potència de gas: 35 kW
• Voltatge: 230/L+N/50-60
• Obertura de porta: a la dreta

EQUIPAMENT DE SÈRIE

• Modes de cocció: Convecció (30ºC – 260ºC), Mixt (30ºC – 260ºC), Vapor (30ºC – 130ºC)
• Programes de cocció: fins a 40 memòries amb 3 fases
• Regeneració manual d'aliments cuinats
• Cocció a baixa temperatura manual
• Sonda de temperatura interna monopunt
• Sonda sous vide (opcional)
• Tecnologies: TSC, MultiSteam, UltraVioletSteam (accessori), DryOut Plus, SmartWind
• Disseny: porta de doble vidre, guies en C fàcils de netejar, safata recollidora d’aigua, control electrònic

OPCIONALS (Consulteu per a més informació)

• Voltatge alternatiu: 230/3L/50-60
• Obertura de porta a l'esquerra
• Sonda sous vide
• Accessoris UltraVioletSteam