Horno a gas combinado MyChef Cook Master 10 bandejas GN 1/1

Control ágil y competente para los profesionales de la gastronomía
El horno mixto que responde a la combinación perfecta entre alto equipamiento tecnológico y sencillez de uso.

CARACTERÍSTICAS GENERALES

• Panel de control electrónico, ágil e intuitivo
• Memoria para 40 recetas con hasta 3 fases de cocción cada una
• Estabilidad térmica superior con sistema TSC
• Doble entrada de vapor con tecnología MultiSteam
• Vapor esterilizado con sistema UltraVioletSteam (accesorio)
• Autolimpieza automática con pastillas CleanDuo
• Diseño robusto con puerta de doble cristal y componentes antibacterianos

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

• Dimensiones: 760 x 842 x 1144 mm
• Distancia entre guías: 80 mm
• Capacidad: 10 bandejas GN 1/1
• Raciones al día: hasta 160
• Peso: 147 kg
• Potencia eléctrica: 805 W
• Potencia de gas: 20 kW
• Voltaje: 230/L+N/50-60
• Sistema de apertura: apertura a mano derecha

EQUIPAMIENTO DE SERIE

• Modos de cocción: convección (30ºC – 260ºC), mixto (30ºC – 260ºC), vapor (30ºC – 130ºC)
• Capacidad para guardar 40 programas
• Regeneración manual de alimentos cocinados
• Cocción a baja temperatura manual
• Sonda de cocción interna monopunto
• Sonda sous vide (opcional)
• Tecnologías: Autolimpieza, TSC, MultiSteam, UltraVioletSteam (opcional), DryOut Plus, SmartWind
• Diseño con puerta de doble cristal, guías en C de fácil limpieza y control electrónico

OPCIONALES (Consultar para más información)

• Apertura de puerta a mano izquierda
• Accesorio UltraVioletSteam
• Sonda sous vide
• Voltaje opcional: 230/3L/50-60