Forn combinat a gas MyChef Cook Master 10 safates GN 1/1

Control àgil i competent per als professionals de la gastronomia
El forn mixt que ofereix la combinació perfecta entre alta tecnologia i facilitat d’ús.

CARACTERÍSTIQUES GENERALS

• Panell de control electrònic, senzill i intuïtiu
• Capacitat per desar 40 receptes amb 3 fases de cocció per programa
• Gran estabilitat tèrmica amb el sistema TSC
• Doble injecció de vapor amb tecnologia MultiSteam
• Vapor esterilitzat amb el sistema UltraVioletSteam (accessori)
• Sistema de neteja automàtica amb pastilles CleanDuo
• Disseny robust amb porta de doble vidre i components antibacterians

CARACTERÍSTIQUES TÈCNIQUES

• Dimensions: 760 x 842 x 1144 mm
• Distància entre guies: 80 mm
• Capacitat: 10 safates GN 1/1
• Racions per dia: fins a 160
• Pes: 147 kg
• Potència elèctrica: 805 W
• Potència de gas: 20 kW
• Voltatge: 230/L+N/50-60
• Sistema d’obertura: porta a la dreta

EQUIPAMENT DE SÈRIE

• Modes de cocció: convecció (30ºC – 260ºC), mixt (30ºC – 260ºC), vapor (30ºC – 130ºC)
• Memòria per a 40 programes
• Regeneració manual d’aliments cuinats
• Cocció a baixa temperatura manual
• Sonda interna monopunt
• Sonda sous vide (opcional)
• Tecnologies: Autoneteja, TSC, MultiSteam, UltraVioletSteam (opcional), DryOut Plus, SmartWind
• Disseny: porta doble vidre, guies en C fàcils de netejar, control electrònic

OPCIONALS (Demana més informació)

• Obertura de porta a l’esquerra
• Accessor UltraVioletSteam
• Sonda de cocció sous vide
• Voltatge opcional: 230/3L/50-60