Four mixte à gaz MyChef Cook Master 10 bacs GN 1/1

Contrôle agile et performant pour les professionnels de la restauration
Le four mixte qui offre la combinaison parfaite entre technologie de pointe et simplicité d’utilisation.

CARACTÉRISTIQUES GÉNÉRALES

• Panneau de commande électronique, simple et intuitif
• Mémorisation de 40 recettes avec 3 phases de cuisson par programme
• Stabilité thermique supérieure avec le système TSC
• Double injection de vapeur avec technologie MultiSteam
• Vapeur stérilisée avec système UltraVioletSteam (accessoire)
• Système de nettoyage automatique avec pastilles CleanDuo
• Conception robuste avec porte double vitrage et composants antibactériens

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

• Dimensions : 760 x 842 x 1144 mm
• Espacement entre glissières : 80 mm
• Capacité : 10 niveaux GN 1/1
• Rations par jour : jusqu’à 160
• Poids : 147 kg
• Puissance électrique : 805 W
• Puissance gaz : 20 kW
• Tension : 230/L+N/50-60
• Ouverture : porte à droite

ÉQUIPEMENT DE SÉRIE

• Modes de cuisson : convection (30ºC – 260ºC), mixte (30ºC – 260ºC), vapeur (30ºC – 130ºC)
• Capacité de stockage de 40 programmes
• Régénération manuelle des aliments cuits
• Cuisson basse température manuelle
• Sonde à cœur monopoint intégrée
• Sonde sous vide en option
• Technologies : AutoNettoyage, TSC, MultiSteam, UltraVioletSteam (option), DryOut Plus, SmartWind
• Conception : porte double vitrage, glissières en C faciles à nettoyer, commande électronique

OPTIONNELS (Demandez plus d’informations)

• Ouverture de porte à gauche
• Accessoire UltraVioletSteam
• Sonde de cuisson sous vide
• Tension optionnelle : 230/3L/50-60