Fermentadora para bandejas 60x40 y 48x34 cm

CARACTERÍSTICAS GENERALES

• Cámaras de fermentación profesionales para panadería, pastelería y obradores.
• Diseñadas para procesos de fermentación controlados y homogéneos.
• Equipadas con depósito de agua para favorecer la humedad durante el proceso.
• Incluyen bandejas para facilitar el trabajo diario.
• Control manual de la temperatura, sencillo y práctico para el usuario.
• Puertas de vidrio resistentes al calor para una mayor seguridad y visibilidad.
• Estructura con acabados en acero inoxidable, resistente y duradera.
• Diseño de fácil limpieza, adecuado para entornos profesionales de hostelería.
• Incorporan 4 patas regulables para una mejor estabilidad en la zona de trabajo.

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

• Temperatura máxima: 30–90 ºC
• Distancia entre parrillas: 75 mm
• Potencia: 2 kW
• Alimentación: 230 V ~ N
• Frecuencia: 50/60 Hz
• Equipamiento común: depósito de agua
• Material exterior: acero inoxidable

MODELO: CSB-CFP8L

• Medidas externas: 600 × 600 × 930 mm
• Capacidad: 8 bandejas
• Tamaño de bandejas: 480 × 345 mm, GN 2/3
• Peso: 40 kg
• Equipamiento: depósito de agua

MODELO: CSB-CF8L

• Medidas externas: 810 × 800 × 930 mm
• Capacidad: 8 bandejas
• Tamaño de bandejas compatibles: 600 × 400 mm, GN 1/1
• Peso: 50 kg
• Equipamiento: depósito de agua

MODELO: CSB-CF14L

• Medidas externas: 920 × 830 × 840 mm
• Capacidad: 14 bandejas
• Tamaño de bandejas: 600 × 400 mm, GN 1/1
• Peso: 55 kg
• Equipamiento: depósito de agua

USOS RECOMENDADOS

• Fermentación controlada de masas en panaderías profesionales.
• Uso en obradores de pastelería, bollería y producción artesanal.
• Equipamiento horeca para negocios que requieren una fermentación estable antes del horneado.

PREGUNTAS FRECUENTES (FAQ)

• ¿Estas cámaras incluyen depósito de agua? Sí, los tres modelos están equipados con depósito de agua para ayudar a mantener las condiciones adecuadas durante la fermentación.
• ¿Qué diferencia hay entre los modelos? Las principales diferencias están en las medidas externas, la capacidad de bandejas, el peso y el tamaño de bandeja compatible.
• ¿Son adecuadas para uso profesional? Sí, están diseñadas para obradores, panaderías, pastelerías y entornos de hostelería profesional que necesitan una fermentación controlada y eficiente.