Set de 4 cuchillos japoneses profesionales tradicionales MADE IN JAPAN

El Set de cuchillos japoneses profesionales representa la excelencia de la cuchillería tradicional nipona en un conjunto completo y equilibrado. Fabricado íntegramente en Japón, este kit ha sido configurado para satisfacer las demandas de los chefs de sushi y cocina asiática más exigentes, reuniendo las cuatro herramientas fundamentales para un trabajo preciso, limpio y profesional sobre el producto.

CARACTERÍSTICAS GENERALES

• Este conjunto profesional está fabricado íntegramente en Japón siguiendo los estándares del diseño tradicional para la preparación de sushi y sashimi.
• Las hojas del set están forjadas en acero inoxidable japonés SUS 420J2 para equilibrar la resistencia a la corrosión con la durabilidad del filo.
• Cada pieza del kit incorpora un mango de madera de álamo de alta calidad que ofrece un tacto natural y una ergonomía superior durante el uso intensivo.
• La dureza de las cuchillas alcanza los 53 HRC para proporcionar la flexibilidad necesaria en cortes técnicos sin riesgo de rotura.
• El conjunto permite cubrir todas las fases de la cocina japonesa: desde el despiece y fileteado hasta el picado fino y el laminado de pescado.
• Para preservar la integridad de la madera de álamo y el acero especializado, los componentes de este set no son aptos para el lavavajillas.

COMPOSICIÓN DEL SET

• Cuchillo Santoku: El equivalente al cuchillo de chef para las "tres virtudes": cortar, picar y trocear con un movimiento descendente firme.
• Cuchillo Deba: Herramienta robusta de un solo filo diseñada para la limpieza y fileteado de pescado, aves y carnes con huesos pequeños.
• Cuchillo Nakiri: Hoja cuadrada y fina con filo en ambos lados, perfecta para cortar verduras en rodajas casi transparentes sin esfuerzo.
• Cuchillo Sashimi: Hoja larga y estrecha con filo en un lado para laminar pescado para sushi sin provocar daños en la estructura celular.

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS 

• Santoku: Hoja de 165 mm | Longitud total 290 mm | Espesor 1.5 mm
• Deba: Hoja de 150 mm | Longitud total 275 mm | Espesor 3.0 mm
• Nakiri: Hoja de 165 mm | Longitud total 290 mm | Espesor 1.5 mm
• Sashimi: Hoja de 240 mm | Longitud total 375 mm | Espesor 2.5 mm
• Material de la hoja: Acero inoxidable japonés SUS 420J2
• Material del mango: Madera de álamo
• Origen: Fabricado en Japón