Set de 4 couteaux japonais professionnels traditionnels MADE IN JAPAN

Le Set de couteaux japonais professionnels représente l'excellence de la coutellerie traditionnelle nippone dans un ensemble complet et équilibré. Fabriqué intégralement au Japon, ce kit a été configuré pour répondre aux exigences des chefs de sushi et de cuisine asiatique les plus exigeants, réunissant les quatre outils fondamentaux pour un travail précis, propre et professionnel.

CARACTÉRISTIQUES GÉNÉRALES

• Cet ensemble professionnel est fabriqué intégralement au Japon selon les standards du design traditionnel pour la préparation du sushi et du sashimi.
• Les lames du set sont forgées en acier inoxydable japonais SUS 420J2 pour équilibrer la résistance à la corrosion et la durabilité du tranchant.
• Chaque pièce du kit intègre un manche en bois de peuplier de haute qualité offrant un toucher naturel et une ergonomie supérieure lors d'une utilisation intensive.
• La dureté des lames atteint 53 HRC pour offrir la flexibilité nécessaire aux coupes techniques sans risque de rupture.
• L'ensemble permet de couvrir toutes les étapes de la cuisine japonaise : du nettoyage et du filetage au hachage fin et au tranchage du poisson.
• Pour préserver l'intégrité du bois de peuplier et de l'acier spécialisé, les composants de ce set ne passent pas au lave-vaisselle.

COMPOSITION DU SET

• Couteau Santoku : L'équivalent du couteau de chef pour les "trois vertus" : trancher, hacher et couper avec un mouvement descendant ferme.
• Couteau Deba : Outil robuste à tranchant unique conçu pour le nettoyage et le filetage du poisson, de la volaille et des viandes avec de petits os.
• Couteau Nakiri : Lame carrée et fine avec tranchant des deux côtés, parfaite pour couper les légumes en tranches presque transparentes sans effort.
• Couteau Sashimi : Lame longue et étroite avec tranchant d'un côté pour trancher le poisson pour sushis sans endommager la structure cellulaire.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES DE L'ENSEMBLE

• Santoku : Lame 165 mm | Longueur totale 290 mm | Épaisseur 1.5 mm
• Deba : Lame 150 mm | Longueur totale 275 mm | Épaisseur 3.0 mm
• Nakiri : Lame 165 mm | Longueur totale 290 mm | Épaisseur 1.5 mm
• Sashimi : Lame 240 mm | Longueur totale 375 mm | Épaisseur 2.5 mm
• Matériau de la lame : Acier inoxydable japonais SUS 420J2
• Matériau du manche : Bois de peuplier
• Origine : Fabriqué au Japon