Máquinas profesionales de cocción al vacío

Las máquinas profesionales de cocción al vacío están diseñadas para ofrecer precisión, consistencia y un sabor óptimo en cocinas industriales. Cocinando alimentos envasados al vacío a baja temperatura (entre 56 °C y 95 °C), estas unidades potencian el sabor natural, mantienen la textura y el aspecto, y reducen la pérdida de nutrientes.

CARACTERÍSTICAS GENERALES

• Preserva los sabores y texturas naturales de los alimentos
• Alimentos envasados al vacío cocinados a baja temperatura (56–95 °C)
• Mantiene el color y el atractivo visual
• Sin pérdida de nutrientes
• Reduce la pérdida de peso hasta un 50 %
• Optimiza el tiempo mediante la reestructuración de la producción

MODELOS TÉCNICOS

MODELO: CSC20

• Capacidad: 20 litros
• Dimensiones externas (mm): 535 x 335 x 291
• Voltaje: 1 x 230 V
• Potencia: 1000 W

MODELO: CSC58

• Capacidad: 58 litros
• Dimensiones externas (mm): 665 x 535 x 291
• Voltaje: 1 x 230 V
• Potencia: 2400 W