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Marmita eléctrica profesional 55 Litros Calentamiento Indirecto REPAGAS
MBHME-760
7.113,75 €
9.485,00 €
25% de descuentoSin impuestos
La mayoría de los productos se entrega en 2-3 dias laborales.
La marmita eléctrica profesional MBME-760 Serie 750 Professional Line con calentamiento indirecto (baño maría) está diseñada para cocinas de hostelería que necesitan una cocción uniforme y controlada en elaboraciones delicadas. Con 55 litros de capacidad total y 50 litros útiles, permite trabajar grandes volúmenes manteniendo textura y estabilidad durante el servicio.
Su sistema de camisa interior presurizada ayuda a evitar puntos de sobrecalentamiento y reduce el riesgo de que el alimento se pegue, siendo ideal para cremas, salsas, fondos, guisos y preparaciones de cocción lenta con resultados profesionales constantes.
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CARACTERÍSTICAS GENERALES
- Marmita eléctrica profesional Serie 750 (línea profesional)
- Calentamiento indirecto (baño maría) para una cocción suave y homogénea
- Ideal para elaboraciones delicadas que requieren control térmico
- Camisa interior para mejorar la uniformidad y reducir el riesgo de pegado
- Equipo pensado para uso intensivo en hostelería
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
- Dimensiones exteriores: 800 x 750 x 900 mm
- Calentamiento (directo/indirecto): Indirecto
- Volumen total cuba: 55 l
- Volumen útil cuba: 50 l
- Diámetro cuba: Ø 400 mm
- Altura cuba: 470 mm
- Potencia eléctrica: 9,00 kW
- Voltaje: 400 V (III + N + T) / 50–60 Hz
- Dimensiones con embalaje: 970 x 870 x 1.250 mm
- Volumen: 1,06 m³
- Peso bruto: 125 kg
- Peso neto: 105 kg
- Espesor fondo cuba: AISI 316 / 2,5 mm
- Espesor paredes cuba: AISI 304 / 2 mm
- Presión camisa interior: 0,5 bar
- Remate de chimenea: fe
USOS RECOMENDADOS
- Perfecta para restaurantes que elaboran salsas, cremas y fondos donde se necesita cocción suave y sin golpes de calor.
- Ideal para catering y colectividades que cocinan por lotes y requieren uniformidad en grandes volúmenes.
- Recomendada para guisos y cocción lenta, manteniendo textura homogénea y reduciendo el riesgo de pegado.
- Muy útil para regeneración y mantenimiento de preparaciones con control más estable que el calentamiento directo.
- Adecuada para cocinas que priorizan regularidad y seguridad en procesos intensivos diarios.
PREGUNTAS FRECUENTES (FAQ)
- ¿Qué ventaja tiene el calentamiento indirecto (baño maría)? Aporta una cocción más uniforme, evitando puntos de sobrecalentamiento y ayudando a reducir el riesgo de que el producto se pegue o se queme.
- ¿Cuál es la capacidad real de trabajo? La cuba ofrece 55 litros de capacidad total y 50 litros útiles para uso práctico en cocina.
- ¿Qué instalación eléctrica necesita? Funciona a 400 V (trifásica, III + N + T) con frecuencia 50–60 Hz. Se recomienda instalación por un profesional autorizado.
- ¿Qué potencia tiene? Dispone de 9,00 kW, pensada para un trabajo profesional estable en cocción indirecta.
- ¿De qué material es la cuba? El fondo es AISI 316 (2,5 mm) y las paredes AISI 304 (2 mm), adecuados para un entorno profesional exigente.
MBHME-760
Referencias específicas
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La marmita eléctrica profesional MBME-760 Serie 750 Professional Line con calentamiento indirecto (baño maría) está diseñada para cocinas de hostelería que necesitan una cocción uniforme y controlada en elaboraciones delicadas. Con 55 litros de capacidad total y 50 litros útiles, permite trabajar grandes volúmenes manteniendo textura y estabilidad durante el servicio.
Su sistema de camisa interior presurizada ayuda a evitar puntos de sobrecalentamiento y reduce el riesgo de que el alimento se pegue, siendo ideal para cremas, salsas, fondos, guisos y preparaciones de cocción lenta con resultados profesionales constantes.