Horno eléctrico combinado inteligente MyChef iCook 10 bandejas GN 2/1

El horno mixto realmente inteligente, sin límites. Asa, fríe, dora, ahuma, cocina a la parrilla, al vapor y mucho más. Funciones avanzadas para cocciones perfectas y precisas.

CARACTERÍSTICAS GENERALES

• Pantalla táctil panorámica inteligente de 10"
• Interfaz intuitiva con acceso directo a modos manuales, automáticos, limpieza, regeneración y recetas
• Capacidad para memorizar hasta 400 programas con 10 fases de cocción
• Modos inteligentes: SmartCooking, Multilevel, Just in Time, NightWatch
• Programas rápidos: FastMenu y Cooking Planner
• Control en tiempo real con Cooking Check: temperatura, tiempo, consumos
• Puerta batiente de triple cristal, fácil de limpiar
• Guías en C extraíbles e higiénicas
• Diseño robusto con componentes antibacterianos

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

• Dimensiones: 760 x 1050 x 1155 mm (ancho x fondo x alto)
• Distancia entre guías: 80 mm
• Raciones al día: hasta 300
• Peso: 146 kg
• Potencia: 27,9 kW
• Voltaje: 400/3L+N/50-60
• Apertura de puerta: a mano derecha

EQUIPAMIENTO DE SERIE

• Modos de cocción: Convección (30–280 ºC), Mixto (30–280 ºC), Vapor (30–130 ºC)
• Regeneración: Inteligente de alimentos cocinados
• Cocciones a baja temperatura: Inteligente
• Cocción por sonda: Sonda interna multipunto

Tecnologías patentadas

• MyCare: Sistema automático de limpieza inteligente con detección de suciedad y 4 niveles + aclarado
• MultiSteam: Doble entrada de vapor de alta eficiencia
• UltraVioletSteam: Vapor puro y esterilizado, libre de patógenos (opcional)
• TSC (Thermal Stability Control): Estabilidad térmica extrema con oscilaciones mínimas (±0,2 ºC) (opcional)

Tecnologías para cocciones excelentes

• SmartCooking: Ajuste automático según alimento, tamaño, dorado y punto de cocción
• SmartClima Plus: Sensor inteligente de energía y humedad
• DryOut Plus: Extracción activa de humedad con tecnología de baja presión
• SmartWind: Gestión inteligente del giro de turbinas (6 velocidades en gas, 4 en eléctricos)
• NightWatch: Continua cocciones nocturnas tras cortes de energía
• Preheat & Cooldown: Precalentamiento o enfriamiento automático de la cámara

Programas y conectividad

• FastMenu: Menú personalizado con accesos rápidos
• Modo Chef: Ajuste manual de parámetros de cocción
• Cooking Planner: Cocina alimentos en distintas bandejas de forma simultánea
• Multilevel: Cocciones independientes con finalización en diferentes momentos
• Just in Time: Sincronización de bandejas para servir al mismo tiempo
• Recetario interactivo: Más de 100 recetas integradas y buscador por ingredientes
• Mychef Cloud: Control remoto desde móvil o tablet, creación y envío de recetas
• Conexión Wi-Fi: Descarga de actualizaciones y conexión con la nube
• Cooking Check: Control en tiempo real de temperatura, tiempo y consumos
• Configuración personalizada: Acceso a todos los ajustes del horno
• Programas: Hasta 400 programas y 10 fases por programa

Diseño y construcción

• Interfaz inteligente con pantalla táctil de alta definición de 10"
• Puerta de triple cristal bajo emisivo, abatible y fácil de limpiar
• Maneta y plásticos con tratamiento antibacteriano
• Guías en "C" con sistema antivuelco
• Cámara de cocción completamente soldada en acero inoxidable AISI 304 18/10 con cantos redondeados
• Iluminación LED de bajo consumo
• Conexión USB para HACCP y actualizaciones
• Señalización acústica y visual de fin de cocción
• Protección IPX4 contra salpicaduras
• Recogeaguas con vaciado automático incluso con la puerta abierta

OPCIONALES (Consultar para más información)

• Apertura de puerta a mano izquierda
• Accesorio UltraVioletSteam
• Sonda sous vide
• TSC (Thermal Stability Control)
• Voltaje alternativo: 230/3L/50-60