Horno eléctrico combinado inteligente de 6 bandejas GN 1/1 MyChef iCook

CARACTERÍSTICAS GENERALES

• Pantalla táctil panorámica de 10” con interfaz inteligente en alta definición
• Panel de control intuitivo y personalizable según las necesidades del usuario
• Capacidad para almacenar hasta 400 programas con 10 fases cada uno
• Modos automáticos y asistidos con sistema SmartCooking
• Cocción simultánea de alimentos en distintas bandejas (Cooking Planner)
• Programas avanzados: Multilevel, Just in Time, FastMenu y Cooking Check
• Preheat & Cooldown inteligente: precalentamiento y enfriamiento automático
• Acceso a más de 100 recetas integradas con opción de búsqueda por ingredientes
• Conectividad Wi-Fi con acceso a la plataforma Mychef Cloud para control remoto
• Limpieza automática con sistema MyCare: 4 programas + aclarado y detección de suciedad
• Diseño higiénico: puerta batiente de triple cristal, cámara redondeada en acero inoxidable AISI 304 18/10
• Guías en “C” extraíbles con sistema antivuelco y fácil limpieza

FUNCIONES INTELIGENTES DESTACADAS

• Fast Menu: acceso rápido a cocciones, programas frecuentes y limpieza
• Modo Chef: configuración manual de parámetros de cocción
• SmartCooking: sistema de cocción asistida inteligente
• Cooking Planner: cocción simultánea en múltiples bandejas
• Regenerar/Fermentar: regeneración guiada y función de fermentación
• Recetas: más de 100 recetas disponibles + recetas personalizadas y por ingredientes
• Configurar: acceso completo a la configuración del horno

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

• Dimensiones: 760 x 1050 x 865 mm
• Distancia entre guías: 85 mm
• Capacidad: 6 bandejas GN 1/1
• Raciones por día: hasta 180
• Peso: 118 kg
• Potencia: 18,6 kW
• Voltaje: 400/3L+N/50-60 o 230/3L/50-60
• Apertura de puerta: mano derecha
• Conexión USB para actualización y registro HACCP
• Protección IPX4 contra salpicaduras

EQUIPAMIENTO DE SERIE

• Modos de cocción: Convección (30–280 ºC), Mixto (30–280 ºC), Vapor saturado (30–130 ºC)
• Sonda de cocción multipunto interna
• Regeneración inteligente de alimentos cocinados
• Cocciones a baja temperatura inteligente

TECNOLOGÍAS INTELIGENTES

• SmartClima Plus: sensores que ajustan energía y humedad según tipo y cantidad de alimentos
• MultiSteam: doble entrada de vapor de alta eficiencia (desde 30 ºC)
• DryOut Plus: extracción activa de humedad para cocciones crujientes y doradas
• SmartWind: gestión automática del giro de turbinas (6 velocidades gas / 4 velocidades eléctrico)
• NightWatch: mantiene la cocción nocturna en caso de corte eléctrico

OPCIONALES (Consultar para más información)

• Apertura de puerta a mano izquierda
• Voltaje alternativo: 230/3L/50-60
• Accesorio UltraVioletSteam: vapor esterilizado y libre de patógenos
• Sonda sous vide para cocciones al vacío
• Thermal Stability Control (TSC): estabilidad térmica extrema con oscilaciones mínimas (±0,2 ºC)

Puedes comprar el soporte con 8 guías individualmente haciendo clic aquí.

Preguntas frecuentes sobre el Horno Eléctrico Combinado Inteligente Mychef iCook

¿Este horno es adecuado para uso profesional en hostelería?
Sí, este horno combinado inteligente está diseñado para cocinas profesionales, restaurantes, hoteles y negocios de hostelería, garantizando un rendimiento eficiente y fiable en todas las cocciones diarias.

¿Cuántas bandejas puede soportar y cuántas raciones se pueden preparar?
Tiene capacidad para 6 bandejas GN 1/1 y permite cocinar hasta 180 raciones diarias, optimizando la producción en cocinas profesionales.

¿Qué sistemas inteligentes ofrece para facilitar la cocción?
Incluye funciones como SmartCooking, Cooking Planner, FastMenu y Modo Chef, que permiten controlar la cocción de múltiples alimentos de manera simultánea y eficiente.

¿Se puede controlar y programar de forma remota?
Sí, gracias a la conectividad Wi-Fi y la plataforma Mychef Cloud, se puede monitorizar, programar y ajustar el horno desde cualquier ubicación.

¿El horno facilita la limpieza y el mantenimiento?
Sí, cuenta con sistema de limpieza automática MyCare, con 4 programas, aclarado y detección de suciedad, además de guías extraíbles con sistema antivuelco para facilitar la higiene.

¿Qué ventajas ofrece respecto a un horno convencional?
Permite cocción simultánea en múltiples bandejas, control inteligente de temperatura y humedad, recetas integradas y personalizables, y un diseño higiénico en acero inoxidable AISI 304, ideal para cocinas profesionales exigentes.

Uso recomendado del Horno Eléctrico Combinado Inteligente Mychef iCook

Este Horno Eléctrico Combinado Inteligente Mychef iCook está especialmente recomendado para restaurantes, hoteles, comedores industriales y negocios de hostelería que necesitan un horno profesional multifunción de alto rendimiento.

Es ideal para negocios que buscan maquinaria de hostelería avanzada que permita cocciones simultáneas en múltiples bandejas, control inteligente de temperatura y humedad, y que ofrezca programas automáticos y personalizados para todo tipo de alimentos.

Gracias a su pantalla táctil de alta definición, conectividad Wi-Fi, sistema SmartCooking y limpieza automática MyCare, es una solución perfecta para un uso intensivo diario en entornos profesionales, garantizando eficiencia, seguridad e higiene en cada servicio.