Forn elèctric combinat intel·ligent de 6 bandejes GN 1/1 MyChef iCook

CARACTERÍSTIQUES GENERALS

• Pantalla tàctil panoràmica de 10” amb interfície intel·ligent en alta definició
• Panell de control intuïtiu i personalitzable segons les necessitats de l'usuari
• Capacitat per emmagatzemar fins a 400 programes amb 10 fases cadascun
• Modes automàtics i assistits amb sistema SmartCooking
• Cocció simultània d'aliments en diferents bandeges (Cooking Planner)
• Programes avançats: Multilevel, Just in Time, FastMenu i Cooking Check
• Preheat & Cooldown intel·ligent: preescalfament i refredament automàtic
• Accés a més de 100 receptes integrades amb opció de cerca per ingredients
• Connectivitat Wi-Fi amb accés a la plataforma Mychef Cloud per a control remot
• Neteja automàtica amb sistema MyCare: 4 programes + esbandida i detecció de brutícia
• Disseny higiènic: porta batent de triple vidre, càmera arrodonida en acer inoxidable AISI 304 18/10
• Guies en “C” extraïbles amb sistema antivolcatge i fàcil neteja

FUNCIONS INTEL·LIGENTS DESTACADES

• Fast Menu: accés ràpid a coccions, programes freqüents i neteja
• Mode Xef: configuració manual de paràmetres de cocció
• SmartCooking: sistema de cocció assistida intel·ligent
• Cooking Planner: cocció simultània en múltiples bandeges
• Regenerar/Fermentar: regeneració guiada i funció de fermentació
• Receptes: més de 100 receptes disponibles + receptes personalitzades
• Configurar: accés complet a la configuració del forn

CARACTERÍSTIQUES TÈCNIQUES

• Dimensions: 760 x 1050 x 865 mm
• Distància entre guies: 85 mm
• Capacitat: 6 bandeges GN 1/1
• Racions per dia: fins a 180
• Pes: 118 kg
• Potència: 18,6 kW
• Voltatge: 400/3L+N/50-60 o 230/3L/50-60
• Obertura de porta: mà dreta
• Connexió USB per a actualització i registre HACCP
• Protecció IPX4 contra esquitxades

EQUIPAMENT DE SÈRIE

• Modes de cocció: Convecció (30–280 ºC), Mixt (30–280 ºC), Vapor saturat (30–130 ºC)
• Sonda de cocció multipunt interna
• Regeneració intel·ligent d'aliments cuinats
• Coccions a baixa temperatura intel·ligent

TECNOLOGIES INTEL·LIGENTS

• SmartClima Plus: sensors que ajusten energia i humitat segons tipus i quantitat d'aliments
• MultiSteam: doble entrada de vapor d'alta eficiència (des de 30 ºC)
• DryOut Plus: extracció activa d'humitat per a coccions cruixents i daurades
• SmartWind: gestió automàtica del gir de turbines (6 velocitats gas / 4 velocitats elèctric)
• NightWatch: manté la cocció nocturna en cas de tall elèctric

OPCIONALS (Consultar per a més informació)

• Obertura de porta a mà esquerra
• Voltatge alternatiu: 230/3L/50-60
• Accessori UltraVioletSteam: vapor esterilitzat i lliure de patògens
• Sonda sous vide per a coccions al buit
• Thermal Stability Control (TSC): estabilitat tèrmica extrema (±0,2 ºC)

Pots comprar el suport amb 8 guies individualment fent clic aquí.

Preguntes freqüents sobre el Forn Elèctric Combinat Intel·ligent Mychef iCook

Aquest forn és adequat per a ús professional en hostaleria?
Sí, aquest forn combinat intel·ligent està dissenyat per a cuines professionals, restaurants i hotels, garantint un rendiment eficient i fiable en totes les coccions diàries.

Quantes bandeges pot suportar i quantes racions es poden preparar?
Té capacitat per a 6 bandeges GN 1/1 i permet cuinar fins a 180 racions diàries, optimitzant la producció en cuines professionals.

Es pot controlar i programar de forma remota?
Sí, gràcies a la connectivitat Wi-Fi i la plataforma Mychef Cloud, es pot monitoritzar, programar i ajustar el forn des de qualsevol ubicació.

Ús recomanat del Forn Elèctric Combinat Intel·ligent Mychef iCook

Aquest Forn Elèctric Combinat Intel·ligent Mychef iCook està especialment recomanat per a restaurants, hotels, menjadors industrials i negocis d'hostaleria que necessiten un forn professional multifunció d'alt rendiment.

És ideal per a negocis que busquen maquinària d'hostaleria avançada que permeti coccions simultànies en múltiples bandeges i control intel·ligent de temperatura i humitat.

Gràcies a la seva pantalla tàctil d'alta definició, connectivitat Wi-Fi, sistema SmartCooking i neteja automàtica MyCare, és una solució perfecta per a un ús intensiu diari, garantint eficiència i higiene en cada serve.