Four mixte électrique intelligent 6 niveaux GN 1/1 MyChef iCook

CARACTÉRISTIQUES GÉNÉRALES

• Écran tactile panoramique de 10” avec interface intelligente en haute définition
• Panneau de contrôle intuitif et personnalisable selon les besoins de l'utilisateur
• Capacité de stockage jusqu'à 400 programmes avec 10 phases chacun
• Modes automatiques et assistés avec le système SmartCooking
• Cuisson simultanée d'aliments sur différents niveaux (Cooking Planner)
• Programmes avancés : Multilevel, Just in Time, FastMenu et Cooking Check
• Preheat & Cooldown intelligent : préchauffage et refroidissement automatique
• Accès à plus de 100 recettes intégrées avec option de recherche par ingrédients
• Connectivité Wi-Fi avec accès à la plateforme Mychef Cloud pour contrôle à distance
• Nettoyage automatique avec système MyCare : 4 programmes + rinçage et détection de saleté
• Design hygiénique : porte battante à triple vitrage, chambre arrondie en acier inox AISI 304 18/10
• Glissières en “C” amovibles avec système anti-basculement et nettoyage facile

FONCTIONS INTELLIGENTES

• Fast Menu : accès rapide aux cuissons, programmes fréquents et nettoyage
• Mode Chef : configuration manuelle des paramètres de cuisson
• SmartCooking : système de cuisson assistée intelligente
• Cooking Planner : cuisson simultanée sur plusieurs niveaux
• Régénérer/Fermenter : régénération guidée et fonction de fermentation
• Recettes : plus de 100 recettes disponibles + recettes personnalisées
• Configurer : accès complet à la configuration du four

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

• Dimensions : 760 x 1050 x 865 mm
• Distance entre glissières : 85 mm
• Capacité : 6 niveaux GN 1/1
• Rations par jour : jusqu'à 180
• Poids : 118 kg
• Puissance : 18,6 kW
• Voltage : 400/3L+N/50-60 ou 230/3L/50-60
• Ouverture de porte : main droite
• Connexion USB pour mise à jour et enregistrement HACCP
• Protection IPX4 contre les éclaboussures

ÉQUIPEMENT DE SÉRIE

• Modes de cuisson : Convection (30–280 ºC), Mixte (30–280 ºC), Vapeur saturée (30–130 ºC)
• Sonde de cuisson multipoint interne
• Régénération intelligente des aliments cuisinés
• Cuissons à basse température intelligente

TECHNOLOGIES INTELLIGENTES

• SmartClima Plus : capteurs ajustant l'énergie et l'humidité selon le type d'aliment
• MultiSteam : double entrée de vapeur haute efficacité (dès 30 ºC)
• DryOut Plus : extraction active de l'humidité pour des cuissons croustillantes
• SmartWind : gestion automatique du sens de rotation des turbines (4-6 vitesses)
• NightWatch : maintient la cuisson nocturne en cas de coupure de courant

OPTIONS (Nous consulter pour plus d'informations)

• Ouverture de porte à gauche
• Voltage alternatif : 230/3L/50-60
• Accessoire UltraVioletSteam : vapeur stérilisée sans pathogènes
• Sonde sous vide pour cuissons précises
• Thermal Stability Control (TSC) : stabilité thermique extrême (±0,2 ºC)

Vous pouvez acheter le support avec 8 glissières individuellement en cliquant ici.

Questions fréquentes sur le Four Électrique Mixte Intelligent Mychef iCook

Ce four est-il adapté à un usage professionnel en restauration ?
Oui, ce four mixte intelligent est conçu pour les cuisines professionnelles, restaurants et hôtels, garantissant un rendement efficace et fiable au quotidien.

Combien de niveaux possède-t-il et combien de rations peut-on préparer ?
Il a une capacité de 6 niveaux GN 1/1 et permet de cuisiner jusqu'à 180 rations par jour, optimisant la production en milieu professionnel.

Le four facilite-t-il le nettoyage et l'entretien ?
Oui, il dispose du système de nettoyage automatique MyCare avec 4 programmes, rinçage et détection de saleté, en plus des glissières amovibles pour une hygiène parfaite.

Utilisation recommandée du Four Électrique Mixte Intelligent Mychef iCook

Le Four Électrique Mixte Intelligent Mychef iCook est particulièrement recommandé pour les restaurants, les hôtels, les traiteurs et les collectivités nécessitant un four professionnel multifonction de haute performance.

Il est idéal pour les établissements recherchant un matériel CHR avancé permettant des cuissons simultanées sur plusieurs niveaux et un contrôle intelligent de la température et de l'humidité.

Grâce à son écran tactile HD, sa connectivité Wi-Fi, son système SmartCooking et son nettoyage automatique MyCare, c'est la solution parfaite pour un usage intensif quotidien, garantissant efficacité, sécurité et hygiène à chaque service.